Чай каркаде. О пользе съедобных листьев

Каркаде – идеальный напиток для прекрасных дам. Он ароматный, сладковато-кислый, имеет великолепный глубокий красный цвет. Каркаде называют национальным напитком Египта. В этой жаркой стране с помощью листьев гибискуса спасаются от знойного лета или согреваются в зимнюю непогоду.

Польза чая каркаде

Укрепляет стенки кровеносных сосудов
Содержит лимонную кислоту, улучшающую общее состояние организма
Обладает мочегонными, жаропонижающими свойствами
Понижает артериальное давление у людей, страдающих сахарным диабетом
Снижает уровень холестерина в крови
Используется при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта
Нормализирует состояние организма после алкогольных интоксикаций
Помогает в нейтрализации аллергических реакций
Обладает антибактериальным действием
Может использовать как глистогонное средство
Полезен при простудах и гриппе
Используется при лечении поджелудочной железы
Употребляется для потери излишнего веса

Вред чая каркаде
Противопоказан при язве и гастрите, так как повышает кислотность желудка

Источник http://drinkinform.com.ua/2010/09/chaj-karkade-o-polze-sedobnyx-listev/

Кофейные разборки: что есть что в мире кофе?

Эту полезную диаграмму придумал Локеш Дакар, дизайнер из Балтимора, с целью помочь людям научиться разбираться в таких разных и в то же время таких одинаковых напитках на основе эспрессо.
Диаграмму в оригинале можно посмотреть на http://www.lokeshdhakar.com/2007/08/20/an-illustrated-coffee-guide/



Читать далее...

Как правильно варить кофе в турке

Существует множество рецептов кофе и несколько способов варки этого чудесного напитка в турке.

Для того чтоб сварить кофе прежде всего нужно перемолоть зерна. Конечно, можно купить готовый молотый кофе в магазине. Но это не совсем то. Во-первых, молотый кофе нельзя хранить долго, а во-вторых, сам процесс перемалывания зерен это некий ритуал, без которого настоящий кофе не получится.

Теперь нужно взять турку и поставить ее на конфорку. Турка разогреется и в ней нужно расплавить сахар. Этот процесс, в приготовлении кофе, называется карамелизирование. В горячую турку кладется столовая ложка сахара и в тот момент, когда сахар поплывет, нужно добавить две чайные ложки кофе на стакан воды.

Как гласит одна из кофейных поговорок одна ложка кофе для воды, а вторая для чашки.
Читать далее...

Кофе с пряностями

Ингредиенты:

* Кофе (свежемолотый) — 2-3 ч. л.
* Перец душистый (щепотка)
* Гвоздика (щепотка)
* Корица (щепотка)
* Ванилин (щепотка)
* Вода — 1 стак.

Рецепт

Насыпьте кофе в турку, залейте кипятком. Как только закипит, добавьте специи.
Количество специй можете варьировать по вашему вкусу. Например, я добавляю больше корицы и ванили.
Снова доведите до кипения. Налейте в чашку.
По вкусу добавьте сахар, сливки. Автор: dolphy

Из выпуска от 08-12-2010 рассылки «Свежие рецепты на "Поваренок.ру"»

Bubble Hit. Флеш-игра