Без заголовка |
Любите мясо по-французски и часто готовите его для семьи? Между тем блюдо с непривлекательным внешним видом и сомнительными питательными свойствами не имеет ничего общего с французской кухней. Это такое же «французское» блюдо, как современный салат оливье.
Ни один шеф в здравом уме не будет запекать мясо под майонезом и сыром. Майонез — это холодный соус, совершенно не предназначенный для термической обработки. Домашний майонез — неустойчивая эмульсия, которая распадается на составляющие при нагревании, и зачем тогда было его готовить? Промышленный майонез ведет себя в духовке еще хуже: образует неаппетитные белые хлопья и замещает вкусные натуральные мясные соки своими жирами и кислотами невысокого качества, щедро сдобренными глютаматом натрия, красителями и ароматизаторами. Что касается сырной корочки, то она уместна в гратенах и овощных блюдах, а посыпать тертым сыром мясо совершенно не в традициях французской кухни.
|
Кабачки с мясом на шпажках |
|
Вместо колбасы |
|
Без заголовка |
Если вам необходимо не очень сложное и оригинальное блюдо для какого либо праздника или мероприятия, то курица фаршированная апельсинами и запеченная в духовке, самое оно. Курица, приготовленная таким образом, получается очень сочной, а сочетание сладости апельсинов и остроты чеснока, придают мясу необычный вкус.
В качестве гарнира хорошо подойдут картофельное пюре или отварной рис.
|
Без заголовка |
ПЕЧЁНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ С КАРТОФЕЛЕМ !!!
СОСТАВ :
На 1 кг - любой печени :
сало свиное - 400-500 гр
Лук пепчатый - 1 кр. головка
чесночок - по вкусу
яйца - 3 шт
мука - 1 стакан
картофель -2-3 шт
соль, перец - по вкусу
зелень - при желании.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : печень, сало и пережаренный лучок прокрутить через мясорубку, добавить яйца, чеснок ( на мелкой тёрке), картофель (на мелкой тёрке), муку, посолить и поперчить . Всё хорошо перемешать и обжарить котлетки на растительном масле.
Автор рецепта Наталья Журавлева .
|
Ужин за10 мин |
|
Без заголовка |
Куриные шашлычки на шпажках от Татьяна Шкурина (Евдокимова)
Куринле филе - 500 г; 2 ст. ложки растительного масла; 2 ст. ложки соевого соуса; 0.5 ч ложки острой аджики. Соединить масло, соевый соус и аджику. Хорошо перемешать. Куриное филе помыть, обсушить на салфетке. Нарезать кусочками. Залить филе маринадом, накрать крышкой, оставить мариноваться на несколько часов, лучше на ночь. Нанизать замаринованное филе на деревянные шпажки. Разогреть сковороду с растительным маслом, на сильном огне обжарить шашлычки со всех сторон до румяной корочки.Соль не надо.
|
Без заголовка |
ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ...от Наталья Журавлева (Михеева).
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ этого блюда нам потребуется любое мясо (у меня была свиная шея), для кляра : 2 яйца, 2 ст.л. майонеза, соль, одна крупная луковица, примерно 3 ст.л. муки и 2 ст.л. крахмала, молоко или сливки на глаз , чтобы кляр получился как густая сметана.
Начинаем приготовление кляра : репчатый лук очищаем закладываем в блендер и измельчаем.
В посуде в которой будем готовить кляр, разбиваем 2 яйца, добавляем 1/3 ч.л. соли, 2 ст.л.майонеза и перемешиваем. В яично- майонезную смесь добавляем измельчённый лук и начинаем добавлять по немногу муку и крахмал, каждый раз перемешивая тесто. Кляр должен получиться как густая сметана.
Обмакиваем в нег0 отбитое мясо и жарим на разогретой сковороде с двух сторон, затем закладываем в глубокую сковородку и заливаем сливками или на стакан воды 2 ст.л. сметаны и тушим минут 20... Вкус полученных отбивных превосходит все ожидания !!!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Подобрала небольшую подборку горячих блюд для праздничного стола.Может что и вы подберете для себя
|
Корзина из слоеного теста с мясом, рисом и грибами |
Вот такая интересная подача блюда будет украшением любого стола.А с начинкой можно поиграться....
|
Куриный рулет «Неземное блаженство |
|
Без заголовка |
Сейчас большую часть времени у меня занимают внучки.Малышка,которой всего полтора месяца и старшенькая ,ей 3.5 года.Вот и кручусь целый день ,как белка в колесе.А с другой стороны,кто дочерям поможет? В свое время мне моя мама помогала,дай боженька ей еще силы и здоровья. Вот и мой черед настал.Но я не сокрушаюсь,для меня -это бальзам на душу.Вот и приходится сейчас готовить все по быстрому.Этот рецепт один из простых и не заморочных.Но как только вкусно получается ......Идею мне подала Светлана из готовим дома.Спасибо ей большое
|
Без заголовка |
Необыкновенно вкусный куриный рулет с начинкой из бекона, сыра и сладкого перца понравится всей семье!
Нам потребуется:
Куриное филе - 2 шт.,
Бекон - 10 ломтиков,
Моцарелла - 80 г,
Красный болгарский перец (небольшой) - 1шт.,
Желтый болгарский перец (небольшой) - 1шт.,
Чеснок - 1 зубчик,
Растительное масло - 2 ст. ложки,
Орегано - 1 ч. ложка,
Небольшой пучок петрушки,
Перец,
Соль.
|
Куриное филе в сливочном соусе: мастер класс с фотографиями |
Великолепный и крайне простой рецепт приготовления куриной грудки в сливочно-сырном соусе. Получается безумно вкусно, даже если вы, как и я, не поклонник куриного мяса. Действительно замечательное блюдо, которое можно подать во время прихода гостей или просто приготовить на ужин. Ведь его прелесть также в том, что готовится курица быстро и рецепт под силу даже неопытному кулинару.
|
Без заголовка |
Свинина в яблочно-сметанном соусе |
Запеченные свиные ребрышки в остром медовом соусе |
Куриная "плетенка" в пряной панировке |
азу |
мягонькие и очень нежные отбивные из ПЕЧЕНИ |
Свинина Гармошка.Мастер-класс. |
Печень по-царски |
мягонькие и очень нежные отбивные из ПЕЧЕНИ |
сочная и нежная СВИНИНА, тушенная со сладким перцем |
Жареная свиная вырезка (Сочная свиная вырезка в оригинальном маринаде "по-болгарски"!))) |
Готовии язык |
Жаркое из свиных ребрышек |
Горячие блюда из курицы Подборка 8
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Щавелевый суп с курицей | Диетический бульон с куриными клецками | Щи на курином бульоне | Куриный суп с овощами | Куриный суп с рисовой запеканкой |
Солянка с курицей | Домашний шашлык из куриных грудок | Куриная отбивная под сырной корочкой | Курица под острым соусом | Куриный рулет с перцем |
Куриные ножки с рисом | Курочка в кокосовом молоке | Куриные ножки с имбирем и кокосом | Курица в томатном соке | Плов из курицы |
Курица, фаршированная манго | Петушок Провансаль | Куриные ножки в тесте | Сациви из курицы | Курица для пикника |
|