-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в nadezhda5134

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.01.2013
Записей: 7311
Комментариев: 1246
Написано: 14871

Серия сообщений "готовим с Ольгой Шобутинской":
Часть 1 - Слоёное печенье "Язычки". очень простой рецепт!
Часть 2 - Штолленки. Рождественское печенье.
Часть 3 - Кранч (Кранц) со сгущёнкой и орехами. (форма 30*11 см)
Часть 4 - Венское тесто и пирожки с яблоками.
Часть 5 - Ватрушки (Пирожные) с ванильным кремом и клубникой.
Часть 6 - Бисквит для рулетов. Классический шоколадный.
Часть 7 - Мини - багеты с сыром.
Часть 8 - Печенье "Конверты" с варёной сгущёнкой или вишней.
Часть 9 - Пасхальный кулич "Воздушный" и сахарная глазурь на желатине.
Часть 10 - Торт "Пани Валевская".

Выбрана рубрика готовим с Ольгой Шобутинской.


Другие рубрики в этом дневнике: яблочное(133), юмор(22), шитьё(1), шашлык(18), чизкейк, тирамису(16), чебуреки,беляши, самса(46), цветы, сад, огород(91), хочу приготовить(42), хлеб(123), фрукты(15), французская кухня(3), фоны(5), фазенда(30), учебник лиру(13), уход за ногами(26), украшение тортов(69), украшение блюд(27), турецкая кухня(0), тосты на все случаи(1), торты фруктовые(40), торты сырные(10), торты со вкусом мороженого(14), торты на сковороде(3), торты муссовые(15), торты желейные(12), торты без выпечки(38), торты (видео)(7), торты(304), тонкие энергии,очищение пространства(14), тесто(49), танцы,балет(4), сыр,брынза(28), стихи,притчи,цытаты(81), соусы,майонез,приправы(35), сахарный диабет(6), сало(21), салаты фруктовые(1), салаты сырные(2), салаты с селёдкой(13), салаты с рыбой и морепродуктами(19), салаты с рыбой(0), салаты с курицей(10), салаты порционные(14), салаты овощные(27), салаты(154), русская кухня(10), рукоделие(88), рецепты Татьяны Берковской(7), рецепты от Сталика(0), рецепты от Джейми Оливера(36), рецепты от бабушки Эммы(0), рецепты Нины Тарасовой(11), рецепты Ирины Зеленой(87), рецепты Евгении Проскуряковой(1), рамочки(23), разное(25), пудинг(13), праздничный стол(63), праздники(15), православие(32), полезности(54), подушки(13), погода, календарь(9), пляцки(58), плюшки,булочки,лепешки(75), пирожное,печенье(116), пироги сладкие(183), пироги не сладкие(152), пироги заливные(28), пилатес+бодифлекс-спорт,танцы,фитнес(28), пельмени,манты,вареники(46), пасха(133), оформление дневника(62), открытки и рамки для фото(0), открытки(13), онлайн - TV, радио(2), новый год, рождество(38), новогодние рецепты(124), национальная кухня(3), народная медицина(162), мыловарение(1), мультфильмы(11), мультиварка(80), музыка(27), мудрые мысли(12), моя Тула и Тульский край(4), моя Тула и Тульский край(3), молочное(30), молитвы(11), микроволновка(3), медовики и медовые торты(20), медицина и здоровье(66), ликеры,настойки(19), лепка(2), кухня наизнанку(30), кулинарные секреты(15), кулинарные журналы(6), кулинарные видео-сайты(2), кулинарная книга диетолога(32), кулинарная книга Алии(7), кулинария(169), куклы(9), кремы,пропитки,глазури для торта(20), красота и здоровье(103), красота(19), красивая выпечка(67), корейская кухня - обожаю! /И тайская,китайская/(20), конфеты,шоколад,зефир(59), консервирование(352), компьютер(12), комнатные растения(16), коктейли,напитки,соки(46), кино,спектакли,сказки(56), кексы,рулеты(196), квиллинг(3), каши, кисель(35), картинки(10), карвинг(16), история одной песни(3), история(7), интересное(4), интересное(22), игры(8), звуки живой природы(2), зароботок в инете(0), запеканки из творога(32), запеканки(87), заливное,холодец(12), закусочные торты:овощные,рыбные,мясные(63), закусочные рулеты: овощные,мясные(11), закуска(113), заготовки от Ирины(32), животные(44), живопись -искусство(16), женские штучки(29), домашняя колбаса(15), дневники(5), дизайн(0), дизайн(12), десерты,мороженое(151), готовим с Ириной Хлебниковой(11), готовим с Алёной Митрофановой(23), горшочки(26), вязание(21), вышивка(3), выпечка сладкая(154), выпечка с морковью(31), выпечка не сладкая(123), выпечка из слоёного теста(13), выпечка из песочнрго теста(7), выпечка и десерты из творога(203), выпечка(187), вторые блюда(151), вот такие пироги(1), вкусно и полезно(34), видео рецепты(44), видео музыка(14), видео мастер классы(47), венгерская кухня(8), великий пост-рецепты постных блюд(20), варенье, компот(87), букеты из конфет(9), бродилки(36), большая кулинарная энциклопедия(35), блюда русской кухни(1), блюда на каждый день(142), блюда из яиц(34), блюда из фруктов и ягод(12), блюда из фарша(47), блюда из рыбы(147), блюда из риса(14), блюда из птицы(91), блюда из пароварки(6), блюда из овощей(146), блюда из мяса(91), блюда из молока(0), блюда из лаваша(10), блюда из круп(3), блюда из картофеля(85), блюда из грибов(11), блинчики,оладьи,пончики(112), бисквиты(10), аудиокниги(16), анимированные картинки(15), автомобили(8), а что на первое(55)

Слоёное печенье "Язычки". очень простой рецепт!

Среда, 04 Июля 2018 г. 12:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Santa_Alina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Рубрики:  пирожное,печенье

Штолленки. Рождественское печенье.

Вторник, 25 Декабря 2018 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Ольга Шобутинская

Штолленки - это рождественское немецкое печенье, или мини версия знаменитого штоллена! Другими словами, творожные мини - кексы с очень богатым ароматом и вкусом! Печенье должно созреть хотя бы 3 дня, тут уже как получится))) хранится может до 3 недель!




"Штолленки" (40-45 штук)
100 гр. сливочного масла, комнатной температуры
75 гр. сахара
8 гр. ванильного сахара
150 гр. изюма (или другие сухофрукты)
4 ст. л. апельсинового сока
150 гр. творога
300 гр. пшеничной муки в/с
2 ч.л. разрыхлителя
50 гр. миндаля ( или другие орехи)
цедра 1/2 апельсина
35 гр. сливочного масла + сахарная пудра ( на отделку)

Выпекать печенье нужно при 200°С - 20...25 минут.

ШТОЛЛЕНКИ Рождественское ПЕЧЕНЬЕ Mini - Stollen/Stollenkonfekt - YouTube


Кранч (Кранц) со сгущёнкой и орехами. (форма 30*11 см)

Вторник, 25 Декабря 2018 г. 23:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Ольга Шобутинская

Воздушный и очень нежный витой пирог, с варёной сгущёнкой и грецкими орехами! Если дома есть дети, они оценят на "ура" такую начинку, не говоря уже про взрослых)))
Сгущёнку я покупаю белорусскую и варю дома, примерно 2 часа, если вода испаряется - доливаю) Удачной выпечки!



Тесто:
1 яйцо
50 гр. сахара
125 мл. молока
9 гр. прессованных дрожжей ( или 3 гр. сухих)
50 гр. сливочного масла
300 гр. пшеничной муки в/с
1/4 ч.л. соли
4 гр. ванильного сахара
Начинка:
150-170 гр. варёной сгущёнки
50 гр. грецких орехов

Выпекать пирог нужно при 180°С - 40 минут.

КРАНЧ ( Кранц) со Сгущёнкой и Орехами (форма 30*11 см) - YouTube


Венское тесто и пирожки с яблоками.

Вторник, 25 Декабря 2018 г. 23:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ольга Шобутинская

Сдобное и очень вкусное тесто для пирожков в духовке) и ароматная яблочная начинка! Обязательно попробуйте и Вы полюбите эти пирожки так же, как люблю их я, и моя семья)





Сдобные ПИРОЖКИ с ЯБЛОКАМИ
Тесто:
2 яйца
120 г сахара
250 мл. молока
18 гр. прессованных дрожжей ( или 6 гр. сухих)
100 гр. сливочного масла
600 гр. пшеничной муки
1/2 ч.л. соли
цедра лимона ( по желанию)
8 гр. ванильного сахара
Яблочная начинка:
1300 гр. яблок (7 штук)
4 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
корица

Пирожки нужно печь при 180 °С - 30...35 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Венское Тесто и ПИРОЖКИ с ЯБЛОКАМИ, мои любимые Buns with APPLES - YouTube


Ватрушки (Пирожные) с ванильным кремом и клубникой.

Вторник, 25 Декабря 2018 г. 23:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Ольга Шобутинская

Мягкие, нежные, сочные, кремовые булочки или ватрушки, которые очень напоминают нежнейшее пирожное! Выпечка с заварным кремом всегда особенная... Рекомендую;)




На 10 штук Ватрушек с ванильным кремом и клубникой :

Тесто:
360 гр. пшеничной муки в/с
100 мл. тёплого молока
90 мл. кислого молока ( кефира, пахты)
1 яйцо
1 желток
70 гр. сливочного масла, растопленного
1/4 ч.л. соли
60 гр. сахара
4 гр. сухих дрожжей ( или 12 гр. прессованных)

Заварной крем:
250 мл. молока
1 яйцо
40 гр. сахара
4 гр. ванильного сахара
10 гр. крахмала ( у меня кукурузный)
10 гр. пшеничной муки

Крошка:
50 гр. пшеничной муки
25 гр. сахара
30 гр. сливочного масла, холодного
1 ч.л. ванильного сахара
+ клубника 10 штук ( можно малину)
+ яйцо и 1 ч.л. молока для смазывания

Ватрушки нужно печь при 190 °С - 20...25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

* Примечание:
В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара
В 1 ст. ложке 10 гр. крахмала, без горки, срезанная и 15 гр. муки.
Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы.

ВАТРУШКИ ( Пирожные) с Ванильным Кремом и Клубникой - YouTube


Бисквит для рулетов. Классический шоколадный.

Вторник, 25 Декабря 2018 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Ольга Шобутинская

Бисквит для рулетов! Мягкий, воздушный, эластичный и удобный в работе!





Бисквит для рулетов. Классический. Шоколадный. (30*40 см)

Классический рулет:
4 яйца
3 ст.л. горячей воды
125 гр. сахара
4 гр. ванильного сахара
75 гр. пшеничной муки
50 гр. крахмала
2/3 ч.л. разрыхлителя
220-250 гр. варенья (джем, конфитюр)
40 гр. тёмного шоколада

Шоколадный рулет:
5 яиц
3 ст.л. воды
125 гр. сахара
4 гр. ванильного сахара
75 гр. пшеничной муки
25 гр. крахмала
25 гр. какао - порошка
1 ч.л. разрыхлителя
Читать далее...

Мини - багеты с сыром.

Вторник, 25 Декабря 2018 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МИНИ - БАГЕТЫ С СЫРОМ (Хрустящие!!!)

Ольга Шобутинская

Мои любимые багеты с сыром. Можно печь с запасом, на следующий день такие же вкусные!




На 10 штук нам понадобится :

Тесто:
280 гр. муки ( 1 ст. + 3/4 ст на 250 мл)
4 гр. сухих дрожжей (12 гр свежих)
1 ч.л. сахара
2/3 ч.л. соли
1 яйцо
70 мл. молока
75 гр. "заварки" ( 4,5 ст.л.)
50 гр. сливочного масла
100 гр. твёрдого сыра

Заварная основа ("заварка"):
25 гр. муки (1,5 ст.л.)
125 мл. воды

+ 1 яйцо и 1 ст.л. молока для смазывания багетов
+ прованские травы и красный перец ( по желанию)

МИНИ - БАГЕТЫ С СЫРОМ (Хрустящие!!!)| MINI - BAGETY S SYROM - YouTube


Печенье "Конверты" с варёной сгущёнкой или вишней.

Вторник, 25 Декабря 2018 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

.
Ольга Шобутинская

Печенье "Конверты" - это творожное печенье, мягкое , ароматное, удобное в работе и хорошо держит форму! С начинками можно экспериментировать;)




На 32 шт нам потребуется

Творожное тесто:
400 гр. пшеничной муки
200 гр. творога
200 гр. сливочного масла, комнатной температуры
50 гр. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Начинка:
150 гр. варёного сгущённого молока
140 гр. вишни консервированной (без сока)
+ молоко для смазывания
+ сахарная пудра

ПЕЧЕНЬЕ "Конверты" с Варёной Сгущёнкой или Вишней | Cottage cheese cookies - YouTube


Пасхальный кулич "Воздушный" и сахарная глазурь на желатине.

Вторник, 25 Декабря 2018 г. 00:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Riga_Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный Кулич "ВОЗДУШНЫЙ" и САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ на желатине Panettone.

 




 


Торт "Пани Валевская".

Пятница, 01 Февраля 2019 г. 16:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Santa_Alina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]












Рубрики:  торты


 Страницы: [1]