Шикарное блюдо!

Хачапури из слоеного теста




Хачапури из слоенного теста. Тесто купила готовое. Приготовить смесь из сыров.


200 грамм жирного творога,

250 грамм солёного сыра,

200 грамм сулугуни,

150 грамм сливочного масла ,

1 свежее яйцо.


Всё хорошо перемешать, масло нарезать маленькими кусочками, я не добавляю соль, но пробуйте и если надо добавить. Тесто режу на квадрат, кладу начинку посередине и закрываю с четырёх углов к середине. Намазать взбитым яйцом и в д

автор: irma008

Почему штрудель? да уж больно похож...  все легко и просто, при этом вкууусно!
ЛЮБИТЕЛЯМ СЛОЕНОГО ТЕСТА ПОСВЯЩАЕТСЯ.
мне потребовалось
фарш мясной- 700 гр.
сыр твердый- 600 гр.
майонез-3 ст. л.(можно использовать кетчуп или сметану... или вовсе обойтись..)
тесто слоеное-500 гр.(2 квадрата.)
соль, специи.
приступим?
1. фарш обжарим со специями и оставим остывать.
2. тесто разморозим, возьмем 1 пласт, разделим его на 2 части и каждую раскатаем до размера формата А4, смажем соусом, посыпаем обильно сыром тертым, затем свернем тугой рулет и разрежем его на кусочки.
отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 10-15 минут

приятного аппетита!


выход-28 штук.

http://www.stranamam.ru

Очень вкусно! Готовятся просто и быстро! Рекомендую, попробуйте!!!

            Очень вкусные слоечки! Мой муж уже оценил! Готовятся очень легко и быстро, а главное вкусно!!!

                                          Вкуснота "Слойки с персиками"

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много… а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник.
Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку.

Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся 4 противня слоеных язычков с карамельной корочкой.



Прекрасное тесто для курника

Ингредиенты:

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука — 500 г
Приготовление:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками. Затем добавляем желток и сметану(или кефир — что есть).

Замешиваем тесто. Если тесто липкое, подсыпаем муку. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

«Слоеные язычки»

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит… Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем. С помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще — то больше. слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

Получаем вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

У начинающих этот рецепт может не получиться с первого раза, но вы не отчаивайтесь. Секрет рецепта в том, как вы будете добавлять масло в муку. Его обязательно нужно нарезать мелкими кусочками. Легко перемешать с мукой, так чтобы получились кусочки масла обваленные в муке, и только после этого постепенно добавлять остальные продукты в масляно-мучную смесь.

Источник

Ингредиенты:

Слоеное тесто по рецепту Ирины Чадеевой
Мука — 250 г
Вода — 100 мл
Соль — щепотка
Сливочное масло — 200 г

Начинка:

Крем патисье и консервированные персики.

Крем:

Молоко — 300 мл 
Желтки свежие — 2 шт. 
Крахмал — 50 г 
Сахар — 100 г 
Ванилин — на кончике ножа
Розмарин — пара веточек
Цедра апельсина

Приготовление:

Готовим тесто:

1. 200 г муки, 100 мл воды, щепотку соли смешать и замесить тесто. Оставить его в холодильнике на 15 минут.
2. 200 г сливочного масла смешать с 50 г муки в комбайне, пока масляное тесто не слипнется в комок.
3. Расплющить масляное тесто между двумя слоями пергамента и положить на 15 минут в холодильник.
4. Раскатать тесто в прямоугольник приблизительно 40х25 см, на две трети по длине выложить масло и распределить так, чтобы оно не доходило до краев где-то сантиметр.
5. Накрыть пустой частью масляную. А потом оставшуюся часть с маслом наложить на тесто. Защипнуть края. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
6. Достать тесто, положить кусок короткой стороной к себе и раскатать в длину. Это тесто надо раскатывать быстро и сильно, но аккуратно. Для этого очень подойдет вращающаяся скалка, ей намного легче и быстрее получается. Свернуть втрое. Повернуть кусок влево на 90 градусов и раскатать опять. Процедуру раскатки и поворота на 90 градусов надо повторить 6 раз. Тесто должно оставаться холодным. Если тесто нагревается, то между раскатками его нужно убирать в холодильник на 30 минут. Хорошо еще охлаждать в морозилке скалку и на стол выкладывать лед — так тесто дольше останется холодным. 

Готовим начинку:

1. Молоко вскипятить с половиной сахара, ванилином, розмарином и цедрой. Веточки розмарина вытащить.
2. Желтки тщательно размешать с оставшимся сахаром и крахмалом, чтобы не осталось комочков.
3. В чашку налить немного горячего молока и, постоянно активно помешивая, медленно перелить желтковую массу. 
Хорошо размешать и, при размешивании, медленно вылить в горячее молоко. 
4. На медленном огне довести массу до загустения. Мешать надо постоянно и достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.

Формирование булочек:

1. Тесто аккуратно раскатать в пласт 1 см толщиной. 
2. Острым ножом вырезать заготовки в форме персика с листочком. 
3. В середине круглой формочкой небольшого диаметра (сопоставимой с диаметром консервированного персика) сделать неглубокий надрез.
4. В центр, в границы надреза, выложить ложку крема и накрыть половинкой персика. 
5. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 20 минут.
6. Готовые булочки чуть-чуть остудить и смазать персиковым сиропом. 

Полное название рецепта:

источник

Ингредиенты:

Тесто слоеное — 2 шт.
Шоколад тертый — 240 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Пудра сахарная — 50 г

Приготовление:

1. Как только тесто разморозится, нужно развернуть листы и раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см в виде прямоугольника.
2. Используя нож для пиццы (или обычный нож), разрезать тесто на треугольники (можно на прямоугольники).
3. У основания положить шоколадную крошку (можно кусочки шоколада), затем завернуть круассаны в трубочку.
4. Сверху смазать взбитым яйцом.
5. Духовку разогреть до 220 градусов. Выпекать круассаны 20 минут до золотистого цвета.
6. Дать остыть в течение 5 минут, затем посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.


 

источник

Это рецепт вкуснейшей горячей закуски. Приготовление голландского рулета занимает буквально 15 минут, но выпечка получается превосходной. Отличная альтернатива горячим бутербродам!