Ингредиенты:

Тесто:

4 больших яйца
1 ст. саxара
1 1/4 ст. муки
1 ч.ложки разрыxлителя
(можно вять сразу муку с разрыхлителем,тогда добавлять порошок не надо)

Пропитка:

Любая на ваш вкус...от кофейной и до водки...
(На мой вкус лучше сmешатьбренди s водой)

Шоколадная прослойка:

100-110 г горького шоколада
75 г масла
1 ст.ложка бренди.

Крем:

500 г 5-9% сырной(или творожной).Для израильтян "Гвина Левана")
1/4 ст.молока
1 1/2 коробки(140 г) ванильного инстант пудинга
70 г саxарной пудры
500 мл 32-38% сливок

далее>>>

Наконец то я купила эту чудо-форму. Я так давно ее искала.. это итальянская форма Eclipse. Конечно же сразу хочется сделать что то такое эдакое. На ум пришел такой рецепт. Но от себя просто добавила абрикосовый джем. Можно конечно было сделать еще прослойку ягодную.. но это был пробный рецепт и хотелось просто посмотреть что из всего этого получится. Если нет такой формы не беда, подойдет форма 20 или 18 см. Торт настолько получается нежным, что просто тает во рту.

Мусс

Читать далее

Этот торт гениальная выдумка японских кулинаров! Всего 3 ингредиента

далее

Очень праздничный, яркий, сочный и вкусный торт!
Выпечка для особого случая! Я пекла сыну на пятый День Рождения!

Ингредиенты:
для бисквита:
6 яиц
3/4 стакана сахара
2 ч.л. ванильного сахара
1 стакан муки
1 ч.л. какао
для крема:
250гр сливочного сыра (у меня «Филадельфия»)
3/4 стакана сахара
1 стакан жирных сливок
10 гр желатина
для пудинга:
6-7 апельсинов
3 ст. л. сахара
40 гр крахмала
для украшения:
1 стакан апельсинового сока
1 пакетик желе для тортов
1 апельсин

Приготовление >>

малина 500 г
масло сливочное 120 г
печенье бисквитное 200 г
желатин 20 г
сливки 35% 600 мл
сыр домашний 500 г
сахар 120 г
цедра лимона 2 штуки
сок лимонный 2 штуки
йогурт ванильный 250 г

Сливочное масло распустить. Печенье раскрошить и смешать с теплым маслом. Полученную массу выложить в выстланную бумагой для выпекания разъёмную форму, разровнять и слегка утрамбовать. На 30 мин поставить в холодильник. Малину перебрать, вымыть и обсушить.Замочить в холодной воде желатин. Домашний сыр смешать с йогуртом, сахаром, тёртой цедрой и соком лимонов. Желатин отжать, распустить и подмешать к получившемуся творожному крему. Крем поставить на 15 минут в холодильник. Взбить 400 мл сливок и подмешать с 300 г малины к крему, как только он начнет застывать. Крем выложить на корж, разровнять и торт поставить в холодильник не менее, чем на 2 часа.Остальные сливки хорошо взбить и выложить с помощью кондитерского мешка на торт по окружности. Торт украсить ягодами малины и кусочками бисквитного печенья.

https://findmeals.com/

• 2 яйца
• порошок для выпечки
• 30 мл молока
• 110 г сахара
• 30 г молотого фундука
• 2 чайные ложечки какао
• 60 г муки
• 4 листа желатина
• 475 г маскарпоне
• 75 г нуги
• 400 г жирных сливок
• 1 столовую ложку растворимого кофе
• 100 г цельного фундука

Яйца охладить, после этого отделить желтки от белков. Миксером взбить белки, с 40 граммами сахара до образования легких пиков. В отдельной посудине вилкой следует взбить желтки. Соединить белки с желтками и смешать вместе с мукой, молотыми орехами, какао и чайной ложкой порошка для выпечки. Вымесив тесто, добавляем к нему 3- 4 ложки молока. Тесто должно получится однородной консистенции и напоминать густоватую сметану. Когда оно получится именно таким, его следует вылить в круглую форму для выпечки тортов и разровнять. Ингредиенты рассчитаны на небольшую форму размером около 20 см.
Выпекать корж следует в хорошо разогретой, где-то до 200 °С духовке в течение около 13-15 минут. Поскольку данный корж готовится достаточно быстро, то каждые 5 минут стоит заглядывать в духовку и проверять состояние выпечки.Пока корж в духовке можно заняться приготовлением желатинного суфле. Листы желатина замачиваем в холодной воде. Нугу расплавляем до жидкого состояния на водяной бане. Маскарпоне смешиваем с растопленной нугой, оставшимся молоком и 60 г сахара. Когда у вас получится однородная масса, в нее следует ввести разбухший желатин и еще раз хорошенько вымешать, и после этого отставить в прохладное место.Затем взбиваем наши сливки. Половину сливок добавляем в желатиновое суфле, остальные оставляем для украшения торта/Когда сливки равномерно введутся в мусс, его следует разделить на 2 приблизительно равные части. Одну из них отставить на холод для застывания, а во вторую добавить размолотый кофе и тоже вынести в прохладное место.Когда корж остынет, можно собирать торт «Латте макиато». Для этого берем разъемную форму диаметром не больше 20 см, застилаем дно пищевой пленкой и выкладываем на нее корж. На него аккуратно выливаем слегка застывший желейный мусс, в который мы добавляли растворимый кофе. После этого отправляем торт на 10 минут в холодильник. Затем достаем его обратно и выкладываем оставшийся желейный слой и опять в холодильник. На этот раз пока желе окончательно не застынет, этот процесс может занять около 2 часов.Затем, готовый торт аккуратненько вынимают из разъемной формы и выкладывают на широкую тарелку. Сверху торт щедро смазывают оставшимися сливками и красиво посыпают какао.Цельный фундук обжаривают на сухой сковородке и украшают им поверхность торта.

http://o-menu.ru/

Ингредиенты на форму диаметром 21 см:

Мука — 400 г
Яйца — 4 шт.
Растительное масло — 250 мл
Сахар коричневый — 350 г
Морковь — 250 г

Читать далее...

Торт с адыгейским сыром, инжиром и апельсинами Невероятно, но факт - несмотря на то, что начинка этого торта больше, чем наполовину состоит из адыгейского сыра и содержит совсем небольшое количество сахара, солоноватости во вкусе совсем не ощущается, только разумеется при условии использования качественного сыра. Никто из моих не угадал, из чего сделан торт и даже когда я сама об этом рассказала, до последнего отказывались мне верить)) Торт получается очень нежный, благодаря сыру крем получается густым, держит форму, готовится без выпечки и без использования желатина, а кусочки инжира и апельсинов придают десерту сочность и прекрасный вкус! Время приготовления: 40 минут Ингредиенты для "Торт с адыгейским сыром, инжиром и апельсинами": Овсяно-медовая основа Хлопья овсяные — 110 г Орехи (любые, у меня миндаль) — 50 г Масло растительное — 1 ст. л. Мед — 2 ст. л. Вода — 50 мл Сырно-сливочная начинка Сыр адыгейский — 300 г Сливки (33% жирности, плюс 100 мл опционально для украшения) — 150 мл Сметана (густая) — 100 мл Сок лимонный — 20 мл Ванилин (1 пакетик) — 1,5 г Апельсин (плюс еще несколько долек для украшения) — 1 шт Инжир (2 в начинку и 1 для украшения) — 3 шт Сахар — 40 г Рецепт "Торт с адыгейским сыром, инжиром и апельсинами": 30 г овсяных хлопьев смалываем в муку, остальные вместе с растительным маслом и медом обжариваем на сковороде в течении 5 минут. 30 г миндаля обжариваем и режем крупными кусочками, остальные орехи, самые красивые, откладываем для украшения. Добавляем к хлопьям измельченный миндаль, муку и воду, перемешиваем. Выкладываем массу в форму диаметром 17-20 см, утрамбовываем. Лучше всего для приготовления этого торта подойдет разъемная форма. Ставим в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 10 минут. Инжир и апельсин очищаем и режем небольшими кусочками. Адыгейский сыр режем и соединяем со сметаной. Измельчаем с помощью блендера до однородной консистенции. Добавляем сахар, лимонный сок и ванилин, еще раз взбиваем блендером. Взбиваем сливки до пышной и густой пены, аккуратно соединяем с сырно-сметанной массой и порезанным апельсином. Выкладываем на полностью остывший корж 1/2 крема, распределяем дольки инжира и накрываем сверху оставшимся кремом. Торт можно съесть сразу, но он станет еще вкуснее, если убрать его на несколько часов в холодильник. Перед подачей украшаем по желанию взбитыми сливками, ломтиками инжира и апельсина, миндалем и апельсиновой цедрой.

 

Для коржей:
- 1 1/4 чашки муки
- 1/3 чашки какао-порошка
- 1 ч. ложка соды
- щепотка соли
- 115 гр сливочного масла
- 1 чашка сахара
- 1 чашка молока
- 1 ст. ложка уксуса
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Для крема:
- 250 гр сыра Филадельфия
- 115 гр сливочного масла
- 1/2 чашки сметаны
- 1 чашка сахарной пудры
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
- 1 банка вишни в густом соусе (начинка для пирогов)

Приготовление: Читать далее