Медовик с лимонным кремом Очень люблю медовики в любом их проявлении. Но этот рецепт мой самый любимый. Правда немного нужно повозиться с тестом, но зато потом все делается очень быстро. Со временем пришла к выводу, что лучше всего этот торт получается с каштановым или цветочным медом, а для крема я беру самую жирную сметану и сок лайма. Попробуйте и вы мой рецепт. Ингредиенты: Для теста: 2 шт. крупных яиц, сахарный песок 1 стакан, сливочное масло 200 г, мед 4 ст. л., сода 2 ч. л. без верха, мука 3 стакана Для крема: Сметана домашняя 30-40% жирности 600 г, сахарный песок 1 стакан, ванильный сахар 1 пачка, сок 2 лаймов.

 В этом медовике необыкновенно воздушное нежное тесто, к тому же оно приготовлено БЕЗ ЕДИНОГО ГРАММА ЖИРА! Тот, кто приготовил этот торт хоть единожды, будет готовить его много раз! Увеличив пропорции можно испечь торт для больших мероприятий, особенно он хорош для детских праздников. Само тесто готовят за несколько дней до выпечки

ТЕСТО

Яйцо куриное — 4 шт

Читать далее

 

Параметры приготовления в мультиварке:

Рецепт "Пряный медовый пирог":

Читать далее...

Хочу предложить еще один вариант медового торта. Скажeте, очень много рецептов медовика, полностью с вами согласна. Но они все разные. Возможно, есть такой, но мне не попался. А встретился на просторах интернета и я решила его приготовить. Торт простой, но очень нежный и вкусный, мягкий, в меру сладкий, с ароматом меда.

Торт "Медовик" Очень вкусный вариант широко известного торта. Угощайтесь, очень вкусно!

 

Взбить 2 яйца и 140 гр сахара до пены, добавить 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. молотой гвоздики, чуть-чуть молотого кардамона и имбиря. Добавить цедру 1 апельсина и 1 ч.л. порошка растворимого кофе, растворённого в 2 ст.л. апельсинового сока. Нагреть 170 гр мёда до появления небольших пузырьков, добавить 1 ч.л. разрыхлителя , должна появиться пены, затем влить туда яично-сахарную смесь и хорошо размешать. В просеянную муку (2 стакана) помешивая, вылить эту смесь и замесить тесто. Добавить изюм. Тесто должно быть как густая сметана. Выложить тесто в разъёмную форму на промасленную бумагу, посыпать орехами и выпекать при 180 гр примерно 50 минут. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и завернуть в фольгу. Так он сохранит  запахи специй и мёда.

 

Елена Воронова

 

Медовик многослойный Медовик торт рецепт по книге Дарии Цвег Такой изумительный по количеству ингредиентов и стоимости медовик я решилась приготовить из невероятного любопытства. Ведь тесто для этого торта должно созревать 2 недели. Такого я еще не видела и поэтому решилась попробовать. В результате получился медовик по вкусу идентичный настоящему медовому прянику. Медовик очень сытный! Ингредиенты:   Для теста: Мед – 500 г мука – 1 кг сливочное масло – 200 г сахар – 200 г молоко – 100 мл яйца – 2 шт корица и гвоздика – по 1 ч ложке перец душистый – 3 горошины сода – 30 г кофе – 1 ч ложка ром – ½ ч ложки Для ореховой начинки: Ядра грецкого ореха – 250 г сахар – 250 г яйца – 2 шт ванилин – 1 ч ложка Для шоколадной начинки: Шоколад черный – 150 г сахар – 150 г масло сливочное – 250 г молоко – 4 ст ложки яйца – 4 шт ванилин – 1 ч ложка Для помадки: Сахар – 300 г уксус – 1 ст ложка какао – 30 г масло сливочное – 1 ст ложка ванилин – 1 ч ложка Для джемовой начинки: Джем (или варенье) – 500 г читать полностью »

 

Серия сообщений "- Медовики":
Часть 1 - Медовик без масла (из маминой тетрадки)
Часть 2 - Домашний медовый торт
...
Часть 21 - Медовик
Часть 22 - Медовик с лимонным кремом
Часть 23 - Медовик многослойный

Читать далее...

Этот торт я готовлю по особым праздникам,он большой и потрясающе вкусный-объедение!!!
ТЕСТ: 4 яйца,2 стак.сахара,1 ст.лож.соды,120 гр.сливочного масла,0,5 ст.мёда.
Яйца,сахар,мёд смешать.добавить масло и поставить на водяную баню.Когда масло растопится,добавить соду и ,помешивая 5 минут,довести до густоты.Снять с огня всыпать примерно 900гр.муки.Тесто должно быть крутым.Разделить его на 10-12 частей,раскатать и выпекать коржи.Противень не смазывать,а посыпать слегка мукой.
КРЕМ:1 литр молока,хорошо размешать с 4 ст.лож.муки,добавить 3 яйца,поставить на огонь и,всё время помешивая,довести до кипения,(но не кипятить!).Масса получится густая.Охладить.
Отдельно взбить 250 гр.сливочного масла и 2 стак. сахара.Соединить с кремом,добавить 3 ст.лож какао(от себя я добавляла ещё банку сгущёнки).Обжарить любые орехи,раздробить их.
СБОРКА:Коржи промазать кремом,присыпая орехами и тёртым шоколадом.Верхний корж покрыть кремом,посыпать орехами,бока обсыпать крошкой от коржей,полить глазурью.(Я присыпала ещ1 кокосовой стружкой).
Глазурь:80 гр.слив. масла,100гр.сахара,4 ст.лож.какао,2 ст.лож.молока,1 ст.лож.крахмала.Всё смешать довести до кипения.Горячей залить торт.
По описанию,может показаться что торт сложный,на самом деле,всё просто...вес примерно 3 кг.Ну очень вкусный...!!!С НОВЫМ ГОДОМ!!!Ёлочка на столе-моя работа из салфеток!!!

Читать далее...

2 ст. л. мёда
2 яйца
1 стакан сахара
100 гр. маргарина
4 ст. л. сметаны
1 ч. л. соды
2 стакана муки
100 гр. любых орехов или сухофруктов (по желанию, добавлять необязательно)

Бисквит у этого рулета получается очень воздушным, высоким, пышным, хоть и не нужно взбивать яйца 15 минут и аккуратно все перемешивать лопаткой, тесто готовится быстро, все взбивается одним практически разом,можно вручную, помогая венчиком, кстати, я так раньше его и готовила. Или еще быстрее, в кухонном комбайне, что я собственно и сделала. Крем сметанный с добавлением взбитых сливок и ванили, для придания ему более нежного вкуса. Решила рулет полить карамелькой и посыпать слегка обжаренными орешками, так как думаю, это отличное сочетание, ну и украсить черным горьким шоколадом.
А вообще рецепт не трудный, все просто, быстро, а главное безумно вкусно, особенно к чаю вообще красота!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бисквитного рулета

-мука пшеничная - 250 г,
-яйца - 4 шт. + 2 или 3 белка (я добавила от себя),
-сахар - 200 г,
-мед - 3 ст.л.,
-сода - 1 ч.л.

Для крема

-сметана жирная (25 %) - 400 г
-сливки жирные (38%) - 200 г
-сахар - 150 г
-ванильный сахар - 1 пакетик
P.S. У меня немного крема осталось,но я его потом так,на кусочек рулетика клала пару маленьких ложек и с чайком , а как вкуууусно!

Для карамели

-сахар - 200 г
-сливки жирные!это важно 38%- 200 г

Для украшения

-арахис - 350 г
-соль - маленькая щепотка
-черный шоколад - 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Ну и как вам такая подача медовика? Честно скажу - бомба.И к Новому Году  уже твердо знаю,что буду печь на праздничный стол ,хочется чего-то нового и  интересного.

Рецепт..

190 г муки

125 г меда

120 г сахара

100 г овсяных хлопьев

70 г сливочного масла

2 яйца

2 ст.л. рома

1 ч.л. разрыхлителя

по 0,25 ч.л. молотой гвоздики и корицы

Для начинки:

500 г груш

100 г очищенных грецких орехов

70 г изюма

3 ст.л. сахара

150 г темного шоколада

орехи для украшения

Мед и слив. масло положить в сотейник и растопить, помешивая, на небольшом огне.

Яйца, сахар и ром поместить в миску. Взбивать до образования пышной белой массы и полного растворения сахара.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и пряностями. Овсяные хлопья измельчить в комбайне и всыпать в тесто.

Затем добавить медовую массу. Тщательно перемешать до получения однородного теста

Груши очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кубиками. Изюм промыть, орехи порубить. Смешать в миске груши, орехи, изюм и сахар.

Духовку разогреть до 190 град. Разъемную форму (22 см)смазать маслом, выстелить пергаментом. Половину теста вылить в форму, сверху распределить начинку. Выложить на начинку вторую часть теста, разровнять

Выпекать 35-40 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в форме 10 минут.

Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане. Облить шоколадом пирог, украсить грецкими орехами.

http://loveandcook.net.ua

рецепт домашнего тортика родом из детства "Медовые шарики"

 

Ингредиенты:
Для теста:
- 3 яйца
- 2 столовые ложки меда
- 1/2 стакана сахара
- 120 г мягкого масла
- щепотка соли
- 1 чайная ложка соды с горочкой
- мука

Для крема:

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Готовить и печь такой торт намного проще, чем медовик из коржей.
Читать далее...

Вкусный, нежный, мягкий медовик с ароматными коржами и сметанным кремом. Простой и очень быстрый рецепт медового торта без раскатки коржей, приготовление которого не займет у вас много времени.

Читать далее...

http://nadinvesselova.blogspot.ru/2014/04/blog-post.html

Читать далее...