Что-то как-то незаметно подкралась ко мне ностальгия по временам юности и решила я приготовить этот быстрый рыбный пирог, который можно назвать классикой советской общаги.
Любая студентка с закрытыми глазами могла приготовить этот пирог, потому что рецепт был настолько заезжен и знаменит, что никто никогда не заглядывал в свои записные кулинарные книжки.

рецепт быстрого рыбного пирога с яйцами

PS: буду очень рада вашим комментариям на сайте.)

Читать далее...

Курник с блинами в тесте

Рецепт сытного и вкусного пирога "Шумуш"



Рецепт греческого мясного пирога "Шумуш" я бы отнес в рубрики "хочу" или "собака Павлова". Слюна у меня уже выделяется как у собаки Павлова при выработке рефлексов.

Читать далее...

Предложенный в данном рецепте пирог прекрасно подходит для того, чтобы приготовить его во время поста, поэтому именно сейчас будет как нельзя более кстати, дрожжевое тесто для такой выпечки готовится на рисовом отваре, ну а в качестве начинки пирога в данном случае выступает репчатый лук. Готовый пирог получается удивительно вкусным, с мягким белым тестом, которое просто тает во рту!

А чтобы приготовить постный пирог "Луковник" в соответствии с этим рецептом вам понадобится следующее:

Читать далее

Пирог просто восторг!! Нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий и холодный!!

Читать далее...

Ингредиенты: - 50 г сливочного масла - 1 нарезанная крупная луковица - 1 зубок чеснока - 2 столовые ложки рубленой петрушки - 700 г свиного фарша - 2 чайные ложки горчицы - 1 яйцо - 450 г слоеного теста - 3 сваренных вкрутую яйца - соль, перец

Просто обалденный рецепт пирога - вкуснее его нету! Причем готовится достаточно просто - записывайте рецепт)))

далее

 

Очень простой, но вкуснейший рецепт.

 

Вам понадобится:

2 пластины слоеного теста

5 картофелин

Примерно 100-200 г жареных грибов (лучше, конечно, белых!)

1 крупная луковица

Укроп

3-4 ст.л. жирной сметаны

Соль, перец

 

Приготовление:

 

1. В форму для пирога выложите 1 пластину слоеного теста и наколите его вилкой.
2. Картофель почистите, порежьте тонкими кружочками.
3. Лук порежьте и спассеруйте до готовности на оливковом масле.
4. Грибы  и лук перемешайте с картофелем, посолите, добавьте мелконарезанный укроп, и выложите на тесто. Сверху обильно смажьте картофель сметаной. Закройте пирог второй пластиной, залепите края, сделайте «сетку» острым ножом, смажьте взбитым яйцом, и запекайте около 40 минут при температуре 180 градусов.
5. Ешьте, конечно, горячим!

 

Сколько хозяек, столько и кулебяк. Мой рецепт достаточно простой, но есть несколько секретов, которые надо знать, чтбы кулебяка удалась.

 

Вам понадобится:

400 г филе семги

1 большая луковица

3 яйца вкрутую

1 чашка круглого риса

2 пластины слоеного теста

перец

соль

лавровый лист — 2 штуки

укроп

1 сырой желток

1ст.л. оливкового масла

 

Приготовление:

1. Сварите круглый рис в большом количестве подсоленной воды. Он должен хорошо рахвариться и склеиваться, иначе кулебяка получится рыхлой.

2. Лук мелко порежьте, и спассеруйте на оливковом масле почти до готовности. Туда же добавьте филе семги, порезанную на небольшие кусочки, обжарьте, и, слегка потушите до полуготовности. Посолите и поперчите, добавьте мелконарезанный укроп. Перемешайте с рисом.

3. Тесто раскатайте прямоугольником, наколите вилкой.

4. Выложите половину начинки на тесто, хорошо примните, положите яйца всередину, один за другим, и накройте оставшейся начинкой, так же хорошо примните, сверху положите лавровый лист.

5. Раскатайте вторую пластину теста в прямоугольник, накройте начинку, залепите края.

6. Смажьте кулебяку желтком, острым ножом нарисуйте «решетку».

7. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Это необыкновенно вкусный пирог, причем даже непонятно, что в нем вкуснее, начинка или тесто. Курица с жареным луком и сырная корочка в сочетании с хрустящим песочным тестом. Испеките его к ужину или утром в выходной день, это настоящая домашняя выпечка, в лучших традициях.


Очень вкусный и ароматный пирог из курицы. Куриные грудки в начинке получаются очень мягкими и сочными.

 

Пироги на жидком тесте Заливные пироги на жидком тесте — пироги со множеством достоинств. Во-первых, тесто для них готовится в считаные минуты и не требует «ручной» работы, его не нужно мять и раскатывать скалкой. Все, что требуется, — это аккуратно перелить тесто в форму для выпечки. Во-вторых, в качестве начинки для таких пирогов можно использовать практически любые продукты, а это значит, что выпечка всегда будет разнообразной. В-третьих, все рецепты настолько просты, что справиться с ним сможет даже самая нерадивая хозяйка. Заливное тесто можно замешивать на молоке, сметане, простокваше или кефире. Остальные ингредиенты, как правило, неизменны: мука, яйца, разрыхлитель или сода. Жидкое, сметанообразное тесто для заливных пирогов делается примерно так же, как тесто для блинов или оладьев. Заливные пироги с начинкой из фарша, отварного мяса и копченостей, рыбы и рыбных консервов могут быть как сытной закуской, так и отличным дополнением к первым блюдам. Читать далее Рецепт. Заливной пирог на слоеном тесте с семгой и сыром     Ингредиенты: 500 г слоеного теста (бездрожжевого), 150 г семги холодного копчения, 150 г моцареллы, 10 помидорок черри; для заливки — 3 яйца, 150 мл молока, небольшой пучок зеленого лука (для подачи). Приготовление. Слоеное тесто разморозить, раскатать по размеру формы. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто, сделав небольшие бортики. Вилкой на дне теста сделать несколько наколов (чтобы тесто не вздувалось), прикрыть его пергаментной бумагой (или бумагой для выпечки) и высыпать на бумагу груз, например, горох или фасоль. Поставить форму с тестом в духовку, разогретую до 180˚С, на 10 минут. Затем вынуть, убрать бумагу с грузом и вернуть пирог в духовку еще на 5—7 минут. В это время нарезать семгу и сыр небольшими кубиками, помидорки черри разрезать пополам. Яйца взбить, размешать с молоком, совсем немного посолить. Достать из духовки форму с «припеченной» основой и выложить в нее рыбу и сыр. Залить начинку яично-молочной смесью, сверху разложить половинки черри, чуть «утопив» их срезами в смесь. Поставить пирог снова в духовку — уже на 35—40 минут. При подаче посыпать пирог мелко нарезанным зеленым луком.  http://lady.mail.ru/article/476566-zalivnye-pirogi-sekrety-i-nachinki/   Автор: Татьяна Березовская

 

Россия испокон веков славилась своими дрожжевыми пирогами! У каждой хозяйки свой рецепт. Я хочу поделиться с вами одним из любимейших пирогов в нашей семье! Ингредиенты Молоко -300 мл. Мука - 600-700 г Дрожжи(сухие) -1 пакетик(11гр) Масло сливочное - 60 гр Соль -0,5 ч.л. с горкой(для теста) и по вкусу (для начинки Сахар - 1-2 ст. л. Масло растительное - 1/3 стакана Капуста - небольшой вилок Морковь -1 шт. Рыбные консервы(Сайра) - 1 банка Зелень(укроп, петрушка) 0,5 пучка

Читать далее...

В  постное время года в Италии большой популярностью пользуется блюдо с "обещающим" названием Поддельная Рыба. Блюдо представляет из себя польпеттоне из тунца и картофеля, которому придают форму рыбы. В продаже существует  алюминиевая форма в виде рыбы для такого польпеттоне. Видимо, для облегчения задачи начинающему фудблогеру  попасть с таким "куличиком"  под град насмешек доброй кулинарной блогосферы. Опытные итальянские блогеры ловят свою рыбку популярности в трудных водах креативных идей, а я сажусь им на хвост)))  

  

Читать далее...

Основное требование к этому пирогу — очень тонкая раскатка теста, много начинки и несколько её вариантов. Традиционно для начинки использовались следующие виды начинки: капуста, гречка с грибами или ливером, пшенка с яйцами, яйца с луком, рыба.
В духовке можно воспользоваться любой формой, главное, чтобы она была просторной и высокой. У меня диаметр формы 26 см и высота 7 см. Данного количества теста и начинки хватает на 2 пирога.

Время приготовления: 45 мин.
Время подготовки: 2 часа 30 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:
Для теста:
Дрожжи сухие - 11 г
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 400 мл
Мука пшеничная - 1 кг
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Для начинки №1:
Вода - 1 стакан
Куриный фарш - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Рис круглозернистый - 0.5 стакана
Соль - 1 ч. л.
Укроп свежий - 3 веточки
Для начинки №2:
Капуста белокочанная - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Для начинки №3:
Лук зелёный - 1 пучок
Соль - 0.5 ч. л.
Яйца куриные - 5 шт.
Для смазывания:
Масло сливочное - 2 ст. л.
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее

Оригинальный торт. Можно удивить им гостей.
На вкус приятный - солоноватый, с грибным и сырным ароматом.
Копченый сыр несколько забивает грибы, поэтому при желании можно сделать более нежный вариант сырного крема, взяв плавленный сыр типа "Янтарь".
Торт весьма прост в приготовлении.





Из афоризмов
Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.
СОСТАВТЕСТО500г грибов, 3 яйца, 1 стакан муки, 100г сметаны, 1 ч ложка сахара, 2/3 ч ложки соли, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1/4 ч ложки содыСЫРНЫЙ КРЕМ300г сливок (10~20%), ~500г колбасного сыра

Грибы произвольно нарезать или натереть на крупной терке.
Обжарить на растительном масле до испарения жидкости и до легкого зарумянивания.
Остудить до комнатной температуры.
Смешать все составляющие для теста. В последнюю очередь всыпать грибы.
Тесто вылить в смазанную форму d=20см.
Выпекать в разогретой до t=170~180°C духовке до готовности (25~30 минут).
Грибной бисквит остудить и разрезать на 2 или 3 коржа.
У копченого колбасного сыра срезать жесткие корочки и порезать кубиками.
Сливки довести до кипения, всыпать сыр. Огонь после повторного закипания убавить до min. Варить при постоянном помешивании до полного растворения сыра. (Если сыр растворяется плохо, то для большей однородности горячую сырную массу можно взбить в блендере или протереть через сито.)
Сырный соус можно довести до нужного вкуса, добавив соль, перец и немного лимонного сока.
В форму уложить коржи, прослаивая их горячей сырной массой.



Оставить пропитываться не менее, чем на час.
Готовый торт украсить мелко порезанной зеленью и солеными либо жареными грибами. Также для украшения можно использовать тертый сыр.
посмотреть калорийность»


Рецепты пирогов с грибами:
- пирог-цветок с грибами- пирог-рулет с грибами- простой пирог с картофелем и грибами- слоеный грибной пирог- пирог с грибами и гречкой- пирог с грибами

http://www.good-cook.ru/tort/tort_245.shtml

До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!

Читать далее...

Читать рецепты курника

Вкусный слоистый пирог, такой необычный яркий и очень вкусный.

Читать далее...

Читать далее...