Серия сообщений "корейская кухня - обожаю! /И тайская,китайская/":Выбрана рубрика корейская кухня - обожаю! /И тайская,китайская/.
Часть 1 - Капуста по-корейски.
Часть 2 - Салат из соевой спаржи.
Часть 3 - Хе из кальмаров.
Часть 4 - Салат из фунчозы с мясом.
Часть 5 - Огурцы по-корейски.
Часть 6 - Огурец с мясом по-корейски.
Часть 7 - Как приготовить фунчозу: 10 кулинарных советов.
Часть 8 - Мясо по-тайски.
Часть 9 - Сельдерей по - корейски.
Часть 10 - Помидоры по-корейски быстро,вкусно.
Часть 11 - Кимчи или Чимчи (корейская кухня).
Часть 12 - Хе из кальмара.
Часть 13 - Мясо в кисло-сладком соусе (Гобажоу) - вкусно,сытно и не слишком экзотично!
Часть 14 - Свекла и морковь по-корейски.
Часть 15 - Огурцы с мясом по - корейски.
Часть 16 - Капуста по-корейски.
Часть 17 - Помидоры по-корейски.
Часть 18 - Тайский салат из китайской капусты с курицей и арахисом.
Часть 19 - "Ребро Адама" или мясо по-тайски.
Часть 20 - Баклажаны по корейски на зиму и не только.
Капуста по-корейски. |
|
|
![]() Невероятно красивая и вкусная закуска-салат капуста по-корейски, в простонародье – «лепестки». Очень вкусно сочетается с любым продуктом, советую попробовать любителям различных пряностей и солений! Автор рецепта: Kvito4ka на http://vkysnjatinka.com/news/kapusta_po_korejski/2012-02-05-608 |
|
Салат из соевой спаржи. |
Серия сообщений "Закуски и салаты":
Часть 1 - Салаты из кальмаров
Часть 2 - Салаты ,бутерброды,тосты и роллы из редиса
...
Часть 26 - Блюда из фарша
Часть 27 - Лисички
Часть 28 - Салат из соевой спаржи.
Часть 29 - Букет невесты (Салат)
Часть 30 - САЛАТ- КАЛЛЫ
Часть 31 - Вкусный и полезный новогодний ужин
Часть 32 - Сегодня про еду-лоранский пирог и салат с домашним хлебушком.
Часть 33 - Салат «Цезарь» с курицей
|
Хе из кальмаров. |
Хе – это всеми полюбившееся блюдо из восточной кухни. Хе готовят из мяса, рыбы и морепродуктов. Очень вкусно получается хе из кальмаров.
|
Салат из фунчозы с мясом. |
Немного более калорийный вариант салата с фунчозой - это использование мяса. В данном случае можно использовать любой вид мяса (курятину, говядину, свинину постную). Да, желательно чтобы мясо было попостнее (все таки это само по себе диетическое блюдо), поэтому я беру телятину.
|
Огурцы по-корейски. |
Слова автора.
Вымойте огурцы, обрежьте кончики и порежьте крупными брусками. Для этого каждый огурец разрежьте на 4 Брусочки огурцов посолите всей солью, перемешайте и оставьте на 20 минут.
Затем слейте образовавшуюся жидкость.
К огурцам добавьте уксус, соевый соус и перец. Размешайте. По своему вкусу в этот салат можно добавлять репчатый лук полукольцами и немного сахара.
Растительное масло раскалите на сковороде, затем снимите сковороду с плиты. Быстро всыпьте в масло кунжутное семя, дождитесь когда кунжут изменит цвет на коричневый (это происходит очень быстро).
В последнюю очередь добавьте в салат измельченный чеснок.
Опять перемешайте и уберите салат в холодильник на 30 минут.
Готовый салат можно хранить в холодильнике несколько дней.
|
Огурец с мясом по-корейски. |
|
|
Как приготовить фунчозу: 10 кулинарных советов. |
Дальняя родственница итальянской пасты, фунчоза, еще не так давно для большинства из нас была лишь красивым названием, связанным с экзотической кулинарией. Сегодня это превосходное блюдо азиатской кухни доступно каждому. Как и многие другие блюда, получившие широкую известность сначала в странах Азии, а затем и во всем мире, фунчоза имеет китайские корни. Именно китайская, а еще точнее, дунганская кухня и стала той отправной точкой, с которой началось победное шествие вкуснейших блюд из рисовой и бобовой лапши по всему миру. Кроме того, существует небезосновательное мнение, что именно фунчоза и была тем самым блюдом, рецепт которого привез к себе на родину Марко Поло, и которое затем с помощью итальянских поваров трансформировалось в хорошо известную нам пасту.
В России фунчозой называют лапшу двух видов: рисовую лапшу, которая после отваривания становится молочно-белой, и собственно фунчозу – тончайшую лапшу, изготавливаемую из различных видов крахмала (например, крахмала из бобов мунга, из батата, маниоки, картофеля и др.). После отваривания крахмальная лапша приобретает характерный прозрачный вид, благодаря которому фунчоза получила название «стеклянной лапши».
Однако, как и любое другое макаронное изделие, фунчоза - это далеко не только лапша. Настоящее разнообразие блюдам из рисовой или крахмальной лапши придают различные добавки и соусы. Кусочки мяса, птицы и морепродуктов, свежие, тушеные и жареные овощи, разнообразные соусы и экзотические пряности и приправы, все это и делает фунчозу блюдом, которое способно вызвать удивление и восхищение своим многоликим разнообразием. Из фунчозы приготавливают как горячие блюда, так и холодные закуски, салаты. Особенной популярностью в России пользуются салатики из фунчозы с маринованными или свежими овощами. Эти салаты необычайно вкусны, пикантны и отличаются высоким содержанием ценных питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
|
Мясо по-тайски. |
|
Сельдерей по - корейски. |
Танцы от плиты и до компа!!
Сельдерей - ценнейший продукт питания и лечебное средство. В его корнеплодах и листьях содержатся ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла (в корнеплодах до 10, в листьях - до 30 мг/%).
Все части растения возбуждают аппетит. Сельдерей богат витаминами - это витамины группы В (тиамин, рибофлавин), витамин К, Е, провитамин А и аскорбиновая кислота. Кроме минеральных веществ, сельдерей содержит холин, протеин и др. Специфический вкус сельдерею придает апиол.
Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Сельдерей способен замедлять процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма.
Сельдерей обладает успокаивающими свойствами - зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям.
Сок сельдерея используют для лечения мочекаменной болезни, при желудочно-кишечных заболеваниях, как средство от аллергии, диатеза, крапивницы и т.п.
Регулярное употребление сока сельдерея очищает кровь и помогает избавиться от многих кожных заболеваний (для большей эффективности рекомендуется смешивать сок сельдерея с соками крапивы и одуванчика). Если пропустить свежую зелень сельдерея через мясорубку и смешать ее в равных пропорциях с топленым сливочным маслом, то получится средство, которое может излечить любые раны, язвы, ожоги и воспаления.
Мне очень нравится сельдерей. Давно хотела попробовать приготовить его, как морковь «по-корейски». Случайно увидела рецепт в интернете, немного изменила технологию и переработала его под свой вкус. Нам очень понравилась эта пряная ароматная закуска. Может быть ещё кого-нибудь заинтересует
Продукты:
корень сельдерея 700 г,лимон 1 шт.,кориандр молотый 1 ч. л.,куркума 1 ч. л.,порошок сладкой паприки 1 ч. л.,чеснок 3-4 зубчика,жгучий перчик 1 шт.,соевый соус 6 ст. л.
вустерский соус 1 ст. л.,оливковое масло 4-5 ст. л.
Способ приготовления:
Корень сельдерея очистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
На тефлоновой сковороде, без масла быстро обжарить сельдерей на сильном огне, буквально несколько секунд, чтобы слегка смягчился.
Переложить в стеклянную ёмкость. В горячий сельдерей высыпать все специи, добавить чеснок и жгучий перчик (пропустить через чесночный пресс).
Влить оливковое масло, лимонный сок и вустерский соус, всё как следует перемешать.
Ёмкость плотно накрыть крышкой или пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь (можно и больше) , чтобы настоялся.
Серия сообщений "Танцы с салатами: соус,заправки,":Салаты , соусы,заправкиЧасть 1 - Салат "Великолепный оранж"
Часть 2 - Селедка под икорной шубкой
...
Часть 43 - Салат "Соломенная шляпка"
Часть 44 - Лазжан - острый соус
Часть 45 - Сельдерей по - корейски
|
Помидоры по-корейски быстро,вкусно. |
|
Кимчи или Чимчи (корейская кухня). |
|
Хе из кальмара. |
|
Мясо в кисло-сладком соусе (Гобажоу) - вкусно,сытно и не слишком экзотично! |
|
Свекла и морковь по-корейски. |
|
Огурцы с мясом по - корейски. |
2 тонких длинных огурца
400 гр. (или немного меньше) мяса говядины
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка без горки красного острого перца
1/2 ч.ложки сахара
1 ч.ложка молотого кориандра
2 ст.ложки уксуса 5%
3-4 ст.ложки соевого соуса
1 ч.ложка соли
3-4 ст.ложки растительного маслa
Приготовление:
У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок:
Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой:
Лук шинкуем полукольцами:
Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар:
Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем...
... и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы:
Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом:
Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры. Приятного аппетита!
refanparfum.ru/323532200/
|
Капуста по-корейски. |
|
Помидоры по-корейски. |
http://www.tvcook.ru/recipes/ovoshnie-zakuski/pomidory-po-koreyski.html
|
Тайский салат из китайской капусты с курицей и арахисом. |
|
|
"Ребро Адама" или мясо по-тайски. |
Для любителей свиных ребрышек. Готовим в толстостенной посуде.
Ингредиенты:
Свиные ребра 1- 1,5 кг
Перчик сладкий
Молоко 200мл
Карри
Соус соевый
Соль по вкусу
Масло для жарки
|
Баклажаны по корейски на зиму и не только. |
|
Страницы: | [1] |