Серия сообщений "шашлык":Выбрана рубрика шашлык.
Часть 1 - Подборка рецептов шашлыка.
Часть 2 - Выхыдные! Пять самых вкусных соусов для шашлыка.
Часть 3 - Нежные шашлыки.
Часть 4 - Мягкое мясо на шашлыки за полчаса.
Часть 5 - Шашлычки из свинины в пакете для запекания с пикантным овощным соусом.
Часть 6 - Шашлычок куриный, приготовленный в духовке вместе с гарниром.
Часть 7 - Домашний куриный шашлычок Якитори.
Часть 8 - Готовим шашлык в банке.
Часть 9 - Лучшие маринады для шашлыка.
Часть 10 - Шашлык из свинины.
Часть 11 - ШАШЛЫЧНАЯ.
Часть 12 - 14 маринадов для шашлыка.
Часть 13 - Шашлыки. Соусы,маринады к ним - много рецептов.
Часть 14 - Шашлык из рыбы - лучшие рецепты.
Часть 15 - Рецепты и советы для воскресного шашлыка.
Часть 16 - Куриный шашлык с картошкой в духовке.
Часть 17 - Три сногсшибательных рецепта шашлыка.
Часть 18 - Готовим шашлык в трёхлитровой банке.
Подборка рецептов шашлыка. |
Ну что, пришла пора , когда можно выехать на пикник и приготовить шашлычок. По этому поводу, я предлагаю вместе со мной , узнать некоторые тонкости, которые сделают Ваш шашлык очень вкусным. Здесь собрана подборка рецептов шашлыка из свинины, говядины, курицы. Для меня - это очень интересная и нужная информация. Если кому интересно- присоединяйтесь и готовьтесь к выезду на природу, тем более, у нас впереди майские, длинные выходные. Эти рецепты могут быть ох, как кстати, если захотите вкусного шашлыка.
|
Выхыдные! Пять самых вкусных соусов для шашлыка. |
|
Нежные шашлыки. |
|
Мягкое мясо на шашлыки за полчаса. |
|
Шашлычки из свинины в пакете для запекания с пикантным овощным соусом. |
|
Шашлычок куриный, приготовленный в духовке вместе с гарниром. |
Доброго здоровьица!
В прошлую среду мои диетические страдания, наконец-то показали первый значимый результат: 97 кг, вместо 107, с которых я начинал. Но пятничный корпоратив, где я готовил для 30 человек шашлык из свиной шеи, семгу на гриле, баклажанную икру с копченым перцем, пек хлеб с орегано на закваске....и всё это ел, вновь добавили мне 2 кило на сегодняшний день. Сорвавшись в пятницу, я все выходные пил пиво, ел рис, картошку, а вчера еще и халву. Сегодня вновь решил посидеть на атаке пару дней, чтобы организм понял, что с диетой еще не покончено и это был простой психологический отдых от неё.
С хроникой диеты на сегодня всё. Перейдем к рецепту.
|
Домашний куриный шашлычок Якитори. |
Якитори — традиционное японское блюдо из кусочков курицы, обжаренных над углями на бамбуковых шампурах, это очень популярное блюдо в Японии. В общем-то, несложный куриный шашлычок, но именно соус Якитори придаёт этому блюду неповторимый вкус. На праздничный стол можно сделать ассорти из разных шашлычков-якитори: например курица+ананас, рыба, креветки, гребешки, и тд.
|
Готовим шашлык в банке. |
|
Лучшие маринады для шашлыка. |
Начну, пожалуй, со ставшего традиционным маринадом для шашлыка - с маринада лукового. Для его приготовления на 1 кг мяса понадобится: 700 г лука, 2 ч. л. черного молотого перца.
Лук очистите и натрите на мелкой терке (как вариант - измельчите в мясорубке или блендере). Должна образоваться жидкая кашица. Перемешайте ее с перцем и замаринуйте в луке мясо (оптимально - 2 часа, если мясо мягкое, или 3 часа, если жесткое). Перед жаркой лук снимите!
Подходит для свинины и говядины. А вот для нежной курятины этот маринад чересчур резкий.
Кефирный
На 2 кг мяса - 1 л кефира (жирностыо не выше 2,5%), 1 кг лука, 10 горошин черного перца, 1 ст. л. хмели-сунели.
Лук нарежьте кубиками, слегка примните, смешайте с хмели-сунели и специями. Перетрите мясо с луковой смесью, злейте кефиром, встряхните емкость, чтобы кефир покрыл каждый кусочек мяса, и выдержите минимум 2 часа на холоде.
Прекрасный маринад для свинины и говядины, неплохо для цыплят, которых будут жарить половинками.
Минеральный
На 2 кг мяса - 1,5 л сильногазирован ной минеральной воды, 3 луковицы, 1 пучок смешанной зелени, 2 ч. л. черною перца горошком, 2 ст. л. соли.
Лук нарежьте кубиками, натрите им мясо, выложите в кастрюлю, перекладывая веточками зелени, луком, солью и горошинами перца. Залейте водой и выдержите от 1 часа (свиная шея) до 4 часов (жесткая говядина).
Идеально для свинины, хотя с говядиной тоже получается на ура. Внимание! Воду нужно брать столовую, а не лечебно-столовую. Используйте ту минералку, которую любите пить.
|
Шашлык из свинины. |
Хотя рецептов шашлыков, Вы уже знаете много, но думаю, что в каждом из них можно найти что - то особенное. Поэтому не проходите мимо обратите внимание еще раз шашлык.
Сочный ароматный шашлык с овощным дополнением.
|
ШАШЛЫЧНАЯ. |
У многих людей, незнакомых с историей, сложилось представление, будто шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Это совершенно неверно. Точно такой же шашлык можно встретить у многих народов мира.
Кстати, само слово "шашлык" вовсе не кавказского происхождения и в русском языке оказалось случайно. Оно является искажением крымско-татарского слова "шиш" - "вертел", "шишлык" - "что-то на вертеле".
Шашлык был известен в России и до XVIII века, но назывался "верченое" - мясо, переворачиваемое на вертеле.
|
|
14 маринадов для шашлыка. |
Маринад на кефире и томатной пасте для шашлыка |
Маринад с лимонным соком и базиликом для шашлыка |
Маринад с майонезом и кетчупом для шашлыка |
Маринад с майонезом и горчицей для шашлыка |
Маринад на квасе для шашлыка |
Маринад с аджикой для шашлыка |
Сладкий маринад с кефиром для шашлыка |
Горчично-соевый маринад для шашлыка |
Маринад на Айране для шашлыка |
Маринад с соусом «Ткемали» для шашлыка
Ингредиенты для маринада с соусом «Ткемали»: |
Маринад на кефире для шашлыка |
Сметанный маринад для шашлыка |
Сладкий маринад для шашлыка |
Маринад для шашлыка с уксусом и мускатным орехом |
|
Шашлыки. Соусы,маринады к ним - много рецептов. |
Можно ли найти хоть одного человека равнодушного к такому блюду, как шашлык? Только при одном упоминании о нем наше воображение рисует картину с изображением шампура, нет – двух, а лучше трех с аппетитными кусочками мяса на нем и традиционными колечками лука между этими кусочками. И все это удовольствие на природе с друзьями или в кругу семьи.
Шашлык – это таинство и традиции. Это самое древнее блюдо.
Какое мясо предпочесть для того, чтобы получился замечательный, сочный и необыкновенно вкусный шашлык: свинину, телятину, баранину, птицу – выбирайте сами.
Также вы можете приготовить шашлык из рыбы, морепродуктов и грибов, а Passion.ru поможет вам в этом, представив авторские рецепты приготовления маринадов и соусов.
Мясо для шашлыка выбирайте молодое, нежирное, не замороженное и не парное.
Отличного вам отдыха, замечательной погоды и вкуснейших шашлыков!
Татьяна ЧЕКРЫГИНА
http://food.passion.ru/uroki-masterstva/sostavlyae...ty-marinady-sousy.htm?page=0,3
|
Шашлык из рыбы - лучшие рецепты. |
Вы хотите попробовать что-то особенное? Приготовьте шашлык из рыбы. Независимо от способа приготовления, самое вкусное блюдо получается из свежей, правильно отобранной рыбы. Если правильно приготовить маринад и использовать специальные специи, то шашлык из рыбы получится необыкновенно вкусным.
http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-745
|
|
Рецепты и советы для воскресного шашлыка. |
|
Куриный шашлык с картошкой в духовке. |
Серия сообщений "Опробовано лично":
Часть 1 - Пирог В*Е*Н*С*К*И*Й
Часть 2 - Шоколадные крендельки
...
Часть 5 - Куриный рулет
Часть 6 - Куриный флан
Часть 7 - Куриный шашлык с картошкой в духовке
Часть 8 - Печеночная запеканка "Печора"
Часть 9 - Старые добрые СОЧНИКИ!!!
...
Часть 37 - Шоколадные прянички
Часть 38 - Очень понравился тортик
Часть 39 - Песочные коржики на сметане
|
Три сногсшибательных рецепта шашлыка. |
Время для приготовления шашлыков немного ушло. Но выходные, за окном, кое у кого еще ярко светит солнышко, а, значит, можно отправиться на пикник и пожарить ароматные шашлыки. Ну если у кого-то уже настоящая осень или даже зима, спешите взять рецепты в копилочку. Летом будет как находка.
Итак. Какое бы мясо вы не выбрали, очень важно довести его до нужного состояния. Конечно, можно просто посыпать мясо специями и получить классический шашлык. Однако предоставить более изысканный вкус и аромат блюду можно с помощью необычных маринадов. Здесь предлагаю три оригинальных простых в приготовлении рецепта маринадов для шашлыка. Можете сохранить или записать!
Маринад для свинины с мятой и киви
|
Готовим шашлык в трёхлитровой банке. |
Шашлыки дело хорошее. Ну как без них зимой. Причем, в праздничные дни! Выход есть!
Если хотите чего-то новенького, тогда смотрите, как можно приготовить это вкусное блюдо в 3-х литровой банке.
Тем более затрат не много. Все те же продукты, как и для летнего шашлыка.
Ингредиенты:
Свинина около — 1 кг
Бекон — 300 гр
Лук репчатый - 3 шт.
Сок лимона — 1 шт
Вода — 0,5 стакана
Соль, перец и можно по вкусу
кориандр
Приправа для шашлыка
|
Страницы: | [1] |