http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=39238 
Растить чеснок несложно. Однако и у него есть свои секреты. 

Хотя бы раз в два года нужно менять место посадки чеснока, иначе велик риск заражения почвы стеблевой нематодой. Его категорически нельзя сажать после луковых культур, оптимальные предшественники – ранние картофель и капуста, огурцы. Это – азы. Ну а на самом деле на качество чеснока влияет масса факторов: например, он не любит оказываться в тени, ему необходима плодородная почва; его могут «залить» дожди или, напротив, он может страдать от нехватки почвенной влаги. Худо чесноку и от поверхностного полива. Кроме того, вы могли посадить чеснок, привезенный к нам издалека, с юга; такой чеснок быстро вырождается и болеет.
Чеснок у нас сажают вплоть до 25 октября. Приобретите «наш» посадочный материал, районированный, попросите несколько зубков у соседей.
Оптимальные озимые стрелкующиеся сорта для Нечерноземья – Грибовский 80, Дунганский местный, Крупнозубковый Киселева, Отрадненский; есть также любопытные нестрелкующиеся сорта, например Новосибирский. Перед посадкой зубки выдерживают в 1%-м растворе медного купороса. Грядки должны быть удобрены двойным суперфосфатом, сульфатом калия, древесной золой, быть пышными, «взбитыми» с перегноем или компостом. После посадки почву нужно замульчировать торфом или перегноем.
В следующем сезоне можете заняться «производством» севка из бульбочек.
При посеве бульбочками растения омолаживаются, становятся более сильными.
Делается это так: оставьте на нескольких самых мощных растениях цветочные стрелки (на продуктовом чесноке их обязательно нужно выламывать) и соберите с них созревшие бульбочки. По осени посадите их, вырастите из каждой по «омоложенному» зубчику, из которых впоследствии получите полноценные чесночины. Кстати, обычно в соцветиях чеснока зарождается очень большое количество бульбочек, но бывают стрелки, в которых их всего несколько штук, но они более крупные.
Повезет «встретить» такую стрелку, есть шанс получить на следующий год не однозубку, а полноценную луковицу с несколькими зубками. Измельчание головок и появление двузубковых луковиц – это, к сожалению, признаки вырождения сорта. Такой чеснок годен для приготовления пищи, но не для посадки. Вообще, когда чеснок несколько лет подряд размножают только зубками, вырождение сорта почти неминуемо. «По науке» посадочный материал нужно обновлять хотя бы раз в 3–4 года. Приучите себя постоянно подсаживать к основной плантации чеснока бульбочки, и проблем с чесноком не будет – получаемые из них однозубки позволят поддерживать «порядок» в вашем чесночном царстве.