(Wiener Schnizel). |
. , – . , . , , , , . , , , . , .
. « » 1831 1907 .
, « » (Costoletta alla milanese). 1857 , , , – , , .
, , , . , . , , , .
, - , !!! , . , , 2007 (Heinz Dieter Pohl) , – .
, 1969 Guida gastronomica d'Italia 1971 , . , .
: « . , . . , – , , – . ».
, , , , , , . … , , , , « » 1719 . , 1831 .
. - , . , – .
. . , 4 , , , . , , , , . .
, . , , .
, . , .
. / , , . . : .
.
, . .
– ( ).
, .
(, ), .
. 2009 , (Wiener Schnitzel) , . « » « » (Schnitzel Wiener Art).
– .
4 , 1 , 50 , , , , ,
, . . , .
.
, , . .
, , , ?!
, . ! «», , «» , , .
10 , , . .
, – . , , . . !!!! .
160 – 170 °C, , 1 – 2 .
, . «» , , , , . .
, . , , .. – .
2 – . , . , , .
, , . 4 . . , . . , .
, . .
– . – .
. , , .
: , . - . - . - . !
!
: | |