Лён – простенький, но весьма симпатичный цветочек, каких в полях в летнее время видимо-невидимо. Но лён заслуживает особого уважения. Он дает нам отличную ткань, из которой изготавливают красивые скатерти, салфетки, постельное белье, полотенца, холсты, полотна и, конечно, одежду – гипоаллергенную, дышащую, комфортную. Но на этом волшебные свойства льна не заканчиваются.

Масло, получаемое из семян льна путем холодного отжима, является чрезвычайно полезным для здоровья и красоты. Льняное масло обязательно должно входить в десятку самых полезных продуктов питания!

В некоторых странах льняное масло прозвали «забытым» и «возродившимся». Действительно, в древности льняное масло применялось весьма активно. Гиппократ упоминает его в своих трудах как лекарство. Однако спустя века люди перестали использовать лен для производства масла. Причина тому, в общем-то, понятна: льняное масло хранится совсем не долго, на воздухе превращается в пленку, не подходит для приготовления еды на огне. Подсолнечное и оливковое масла оказались более удобными и выгодными, но, увы, не более полезными.

В последние годы интерес к льняному маслу возродился – сегодня его используют в основном лишь как полезную добавку к пище или как лекарство. Чем полезно льняное масло и что же оно в себе содержит?

Льняное масло: полезные свойства

Главная ценность льняного масла – содержание огромного количества незаменимых жирных кислот (Омега-3, Омега-6 и Омега-9), принимающих важнейшее участие в биологических процессах. Организм не синтезирует их, поэтому человеку необходимо получать эти кислоты с пищей. Почти на 50% (и даже более) льняное масло состоит из Омега-3 – альфа-линоленовой кислоты.

Омега-3 в достаточном количестве содержится лишь в рыбьем жире, льняном и соевом маслах. Более всего – в льняном.

Омега-3 препятствуют появлению атеросклеротических бляшек, разжижают кровь, способствуют поддержанию тонуса кровеносных сосудов. Это позволяет медикам рекомендовать льняное масло для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Кроме того, Омега-3 необходимы для нормальной работы иммунной системы и мозга.

Льняное масло на 1/6 – 1/3 состоит из Омега-6. Омега-6 снижают уровень холестерина, что тоже необходимо для здоровья сердечнососудистой системы. От того, получает ли организм достаточное количество Омега-6, зачастую зависит состояние кожи и волос человека, а также скорость заживления ран и порезов. Кроме того, доказано, что к сильнейшим приступам ПМС у женщин приводит недостаток Омега-6.

Омега-6 содержатся почти во всем растительных жирах – подсолнечном, оливковом, кокосовом, горчичном и других маслах, а Омега-3 в достаточном количестве присутствуют лишь в рыбьем жире и льняном масле. Причем в льняном масле их почти в 2 раза больше, чем в рыбьем жире! Поэтому льняное масло необходимо в каждом доме – особенно там, где есть дети и пожилые люди!

Также в льняном масле содержится Омега-9 – правда, в небольшом количестве. Омега-9 – олеиновая кислота, которая, как выяснили ученые из Северо-Западного университета Чикаго, необходима для предотвращения рака молочной железы.

Помимо Омега, льняное масло богато и витаминами (А, Е и В). В семенах льна содержится лигнин. Во льне его в 100 раз больше, чем, например, в отрубях, ржи, сое и других растениях.

Лигнину в современной науке приписывают «антираковые» свойства, особенно если речь идет о раке молочной железы и толстой кишки. Лигнин способен нейтрализовать избыток эстрогена, приводящий к раку груди. Лигнины к тому же обладают антибактериальными и противовирусными свойствами.

Льняное масло: польза для здоровья

Польза льняного масла обусловлена содержащимися в нем веществами, необходимыми организму – об этом уже говорилось выше. Вкратце обобщим сказанное.

1. Льняное масло против проблем с сердцем и сосудами. Льняное масло, благодаря содержащимся в нем Омега-3, снижает уровень холестерина и разжижает кровь, тем самым предотвращает появление тромбов и способствует укреплению сосудов и сердца. Таким образом, льняное масло полезно всем, а в особенности пожилым людям и тем, у кого имеются проблемы с сердечнососудистой системой.

Омега 3 защитят ваше сердце!

2. Польза льняного масла для иммунитета. Омега-3, которыми богато льняное масло, способствуют укреплению иммунитета. В США проводили небольшое исследование: части учеников школы давали по чайной ложке льняного масла в день. Эти дети избежали инфекций дыхательных путей либо перенесли заболевание гораздо легче. Дети, не принимающие регулярно льняное масло, заболевали чаще и тяжелее переносили заболевание.

3. Льняное масло для быстрого заживления ссадин, растяжений и др. Омега разжижают кровь, что приводит к быстрому рассасыванию гематом. Омега и витамины А и Е способствуют лучшему заживлению ран и восстановлению мышц.

4. Льняное масло от рака. Доказано, что содержащиеся в льняном масле вещества препятствуют появлению онкологических заболеваний, особенно рака груди и кишечника.

5. Льняное масло для крепких костей и зубов. Прием льняного масла способствует лучшему усвоению организмом кальция.

6. Льняное масло полезно для печени. Считается, что систематический прием масла очищает печень.

7. Польза льняного масла от запоров. Люди, регулярно употребляющие льняное масло, забывают о том, что такое запоры, потому что масло действует как естественная смазка и при этом нейтрализует насыщенные жиры.

Как видите, льняное масло полезно для всех без исключения. Но некоторым людям оно особенно необходимо.

Кому необходимо льняное масло?

1. Льняное масло полезно людям, употребляющим большое количество жиров – сливочного масла, сала, жареного мяса, маргарина. Дело в том, что содержащиеся в льняном масле ненасыщенные жирные кислоты нейтрализуют действие насыщенных кислот, защищая человека от ожирения и закупорки сосудов.

2. Льняное масло полезно спортсменам и людям, испытывающим высокие физические нагрузки. Прием льняного масла, богатого Омега и витаминами А и Е, способствует быстрому восстановлению мышц после изнурительных тренировок. Сами по себе мышцы становятся эластичнее и моложе. Достаточное количество Омега в рационе способствует тому, чтобы человек был энергичным, активным, выносливым – все это так необходимо людям, занимающимся спортом.

3. Льняное масло полезно женщинам с явно выраженным ПМС. Доказано, что употребление достаточного количества Омега позволяет смягчить проявление ПМС. Кроме того, необходимы кальций, витамин Д и другие витамины. Поэтому женщинам, страдающим от ПМС, рекомендуется регулярно употреблять жирную рыбу (Омега и витамин Д), льняное масло, молочные продукты и фрукты. Льняное масло не только насытит организм Омега-кислотами, но и будет способствовать лучшему усвоению кальция из кисломолочных продуктов.

4. Льняное масло полезно беременным и кормящим женщинам. Известно, что льняное масло при беременности особенно полезно, так как оно делает будущую маму здоровее и красивее, а главное – положительно влияет на работу мозга плода. Льняное масло не помешает и кормящим мамам с этой же целью. Беременным и кормящим достаточно будет употреблять 1 ст. ложку льняного масла в день.

Автор статьи: Кира Устюгова