Серия сообщений "Десерты/Печенье":Выбрана рубрика Десерты/Печенье.
Часть 1 - Домашнее печенье
Часть 2 - Имбирное печенье
Часть 3 - Печенье "Тюиль"
Часть 4 - Острые сырные крекеры
Домашнее печенье |
|
Метки: Печенье домашнее печенье |
Имбирное печенье |
Ингредиенты:
мука - 300 г
молотый имбирь - 2 ч. л.
сода - 1 ч. л.
молотая корица - 3/4 ч. л.
молотая гвоздика - 1/2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
размягченный маргарин - 165 г
сахар - 200 г плюс 2 ст. л.
яйцо - 1 шт.
вода - 1 ст. л.
патока (или мед) - 60 мл
|
Метки: Десерт печенье имбирное печенье |
Печенье "Тюиль" |
Дневник |
Автор: obukhov11
 |
Ингредиенты для приготовления французского печенья "Тюиль" - черепичка. |
 |
Миндаль залить крутым кипятком, остудить, затем почистить. |
 |
Выложить миндаль на сковороду, слегка поджарить. |
 |
Измельчить миндаль в кофемолке в не крупную крупку. |
 |
Соединить в миске размягченное сливочное масло, яичный желток и сахар. Смесь хорошо растереть до однородного состояния. |
 |
Добавить муку, смесь хорошо вымешаать. |
 |
Яичные белки взбить с щепоткой соли до стойких пиков. |
 |
Соединить белковую и желтковую массы. |
 |
Смесь аккуратно и быстро вымешать. |
 |
Добавить в тесто миндальную крошку. Быстро и тщательно перемешать. |
 |
Хочу обратить внимание, что печенье следует выпекать на силиконовых ковриках или силиконовых противнях! На силиконовый противень чайной ложкой выложить тесто, блинчик разровнять. Поместить силиконовый противень в разогретую до 180С духовку, выпекать каждую партию печенья в течение 5-6 мин. |
 |
Готовое, еще горячее печенье поместить на скалку для придания изогнутой формы. |
 |
Печенье "Тюиль" готово. |
 |
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой ТМ "HAAS". Приятного чаепития! |
|
Метки: Десерт печенье песочное печенье печенье с мендальем печенье "Тюиль" |
Острые сырные крекеры |
Дневник |
Автор: Natalya Molodtsova
 |
Сыр праздничного настроения (а другого нам и не надо) - "Купеческий" ТМ Белебеевский - необходимо натереть на крупной терке. |
 |
Холодное масло тщательно растираем с мукой. |
 |
Добавляем натертый сыр и яичный желток, щепотку кайенского перца (можно просто черного) и немного соли (помните, что сыр уже достаточно соленый) - окончательно замешиваем тесто, формируем шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на полчаса. |
 |
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной около 3 мм, вырезаем фигурки с помощью формочек для печенья. Лучше выбрать для этих целей тематические новогодние - елочку, звездочку и т. п. |
 |
Вырезанные фигурки помещаются в разогретую до 180 градусов духовку на 15 - 20 минут до легкого "зарумянивания", а затем сразу подаются. |
|
Метки: десерт печенье несладкое печенье крекеры острые сырные крекеры соленые крекеры |
| Страницы: | [1] |
