Серия сообщений "Соусы/Дамашний маонез":Выбрана рубрика Соусы/Дамашний маонез.
Часть 1 - Майонез «Домашний», который не может не получиться!!!
Часть 2 - Майонез без хлопот за 5 минут.
Майонез «Домашний», который не может не получиться!!! |
Дневник |
Автор: Janet
Ингредиенты для "Майонез «Домашний», который не может не получиться!!!" | |||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
Рецепт "Майонез «Домашний», который не может не получиться!!!" | |||||||||
|
Метки: Соусы майонез домашний майонез |
Майонез без хлопот за 5 минут. |
Дневник |
Опубликовано 12.06.2011
Как-то так получалось, что я всегда пользовался покупным майонезом. Не знаю почему, но приготовление майонеза самостоятельно всегда казалось мне чем-то из разряда отправки космического корабля. По каплям наливать масло, взбивать, бояться, что расслоится… Все как-то пугало..
Но когда маленькая дочка затребовала салат с майонезом — вот тут-то я и решился. Ибо в домашнем майонезе ты твердо знаешь что там внутри.
Понадобится:
Из этого количества получается примерно 170-200 мл. готового продукта.
Приготовление.
В высокий и достаточно узкий стакан (у меня прилагался в комплекте к блендеру) закидываем все, кроме лимонного сока.
Внимание, масло тоже
Выглядит, конечно, не особо, но это ненадолго.
Опускаем блендер до дна стакана и прижимаем его ко дну.
После чего включаем. Сразу и на максимальную мощность.
Майонез начинает взбиваться уже на 2-3 секунде.
Блендер пока от дна стакана не отрываем
Потом сами почувствуете,
Все достаточно ясно и просто. Когда майонез начал загустевать, большая часть уже взбилась, на еще есть свободное масло, а дальнейший процесс взбивания у дна видимых результатов не приносит — вот тут-то и наступает то самое время, когда пора отрывать блендер от дна стакана и аккуратно перемещать его вверх и вниз.
Примерно за минуту- две получаете
После чего добавляете лимонный сок или уксус — кстати майонез от кислоты несколько побелеет
И взбиваем еще немного — чтобы получить готовый майонез.
Хотелось бы добавить по меньшей мере 2 вещи:
1. Никто не мешает вам экспериментировать с различными уксусами и маслами.
2. Майонез получается достаточно густым. Чайная ложка стояла секунд 30 (время брал
Метки: Соус майонез майонез без хлопот за 5 минут. |
Страницы: | [1] |