Автор: мисс

Берём любую рыбу: белую или красную, главное - не костлявую, чистим, разделываем на филе с кожей. У меня - кижуч. Режем на небольшие кусочки.  Посыпаем солью, поливаем соком лимона и оставляем мариноваться на 5 минут.

Для панировки берём муку и смешиваем с травами: базилик, майоран, эстрагон. Можете использовать травы на свой вкус.

Панируем рыбу в муке с травами, кладём на разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем рыбу на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Убираем жаренную рыбу на тарелку.

Готовим соус.  Помидоры моем и мелко режем.  На сковороду наливаем растительное масло, кладём помидоры и обжариваем помешивая 5 минут.

Добавляем гранатовый сироп и соевый соус "Киккоман". Перемешиваем.

Крахмал заливаем ледяной водой, размешиваем.

Наливаем раствор крахмала к помидорам, завариваем до загустения.

Добавляем мелкопорезанный болгарский перец. Тушим 1 минуту.

Кладём мелкорубленный чеснок, перемешиваем.

В соус кладём жаренную рыбу, отключаем огонь. Даём рыбе настояться 5 минут в соусе.  Эта рыба в соусе вкусна, как горячая, так и холодная. Приятного аппетита!

 

Автор: tanya senkova

Ингредиенты для "Творожник с орехами без выпечки":

• Творог (жирный, пастообразный ) — 500 г
• Сахар — 160 г
• Масло сливочное (размягченное ) — 130 г
• Желток яичный — 3 шт
• Орехи (грецкий, миндаль или арахис, а лучше - ассорти ) — 100 г
• Изюм — 50 г
• Желатин — 15 г
• Вода (+ немного кипятка, чтобы залить изюм) — 100 мл
• Ванильный сахар — 8 г
• Шоколад молочный — 100 г
• Сметана — 70 г
• Сахарная пудра — 4 ст. л.

Рецепт "Творожник с орехами без выпечки":

Залейте желатин 100 мл прохладной воды на 30 минут, затем распустите на водяной бане до полного его растворения. Изюм залейте кипятком на 10 минут. Разотрите творог, размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яичные желтки до однородности.

Влейте охлажденный желатин и взбейте миксером до однородности.

Добавьте рубленные орехи и изюм, предварительно слив с него воду. Перемешайте.

Выложите массу в разъемную форму (моя диаметром 18 см), смазанную маслом, и уберите в холодильник на 1 час.

Для глазури растопите на водяной бане шоколад, введите сахарную пудру и сметану. Перемешайте до однородности, немного охладите и покройте творожник глазурью. Снова поставьте в холодильник, пока глазурь не остынет и не загустеет.

Готовый творожник украсьте орешками и подавайте к столу. Приятного аппетита!

 

 

 

Автор: iren0511

Мелко порезать луковицу, добавить в фарш вместе с солью и перцем.  Хорошо вымесить фарш.

Картофель натереть на мелкой терке.  Тщательно отжать от жидкости через марлю.  Замесить тесто из белка, муки, соли и картофеля.  Тесто получается липковатым.

Взять небольшую часть теста.  Размять в плоский кружок, внутрь положить фарш.  Скатать в шарик.

Вот такие получились шарики.

Отварить шарики в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Выложить на тарелку.

Галки обжарить на сковороде на подсолнечном масле или на топленом сале.

Готовые галки выложить в керамическую миску или горшок, смазанный растительным маслом.  Полить растопленным сливочным маслом, сметаной и посыпать панировочными сухариками.  Отправить на 7-10 минут в духовку на 200 градусов.  На последних 2 минутах можете включить вентилятор.

Вот такие симпатичные шарики у нас получились!

Подавать с зеленым луком, полив очень вкусным сметанно-сливочным соусом со дна миски.

Вот Вам разрезик! Приятного аппетита!

Автор: vvgul5

Промыть филе и нарезать небольшими кубиками.

Лук нарезать кольцами.

В миску выложить филе, добавить кефир, специи и жидкий дым.

Тщательно перемешать и оставить на 1 час.

Разогреть духовку до 250-270 градусов.  Взять противень, застелить его фольгой (чтобы стекал сок). Берем решетку, смазываем маслом и кладем на противень.  Нанизываем мясо на шпажки и выкладываем на решетку. Запекать в духовку минут 20-25, не более, потому что мясо станет сухим.

Пока готовится шашлычок, приготовим воздушный лаваш. В миске смешать муку, кефир, масло сливочное, соду и соль.  Тщательно перемешать.  Разделить тесто на куски, скатать в шары и раскатать скалкой.  Выпекать на сковороде без масла до румяности.

Все! Ароматный шашлычок готов. Украсить зеленью и овощами Приятного аппетита, дорогие друзья!

 

 

Автор: Seagull_L

Тыкву очистить, удалить семена, нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать головку репчатого лука лука. Сушеные белые грибы замочить в 200 мл воды на 15 минут.

Грибы вместе с водой переложить в кастрюлю и варить на среднем огне 30 минут. Тыкву и лук положить в сковороду, добавить оливковое масло и слегка обжарить, примерно 5 минут .

Отваренные грибы достать из грибного отвара, довести количество бульона до 200 мл, переложить овощи в кастрюлю с грибным отваром и тушить приблизительно 5–7 минут.

Тушеные овощи вместе с бульоном переложить в блендер, посолить и измельчить в пюре. Грибы переложить на сковороду и быстро обжарить на оливковом масле. Суп выливаем из блендера в тарелку, добавляем жареные тыквенные семечки, белые грибы и сверху поливаем ароматным маслом со сковороды. Подаем с крутонами.

 

Автор: Svetttttt

Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать кружочками. Положить ломтики фруктов в миску, полить коньяком.  Накрыть крышкой и оставить на 1 час.

Печенье мелко раскрошить в блендере.

Коньяк слить, яблоки посыпать 1/2 стакана сахара.

Взбить яйца с оставшимся сахаром в пышную массу.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить молотое печенье и молоко. Вымешать до однородности. Тесто будет жидкое!

Жаропрочную форму смазать маслом, посыпать мукой (припылить). Вылить в форму половину теста, черепицей выложить яблоки, поверх яблок хаотично «разбросать» клюкву, вылить оставшееся тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Дать пирогу полностью остыть. При желании присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития Вам и вашим близким!!!

 

 

 Автор: Демурия

Рецепт "Буженина из курицы":

В посуду для маринования налить холодную воду и всыпать соль, перемешать. Выложить в соленую воду грудку на 2 часа.

Чеснок очистить и нарезать на полосочки. Грудку достать из воды, обтереть бумажными салфетками. Сделать по всей грудке надрезы и нашпиговать чесноком.

Сделать заливку: в чашке смешать соевый соус, жидкий мед, паприку и перец. Перемешать.

Нашпигованную грудку тщательно обмазать соевой заливкой. В форму для запекания выложить грудку вместе с заливкой. ВАЖНО!!! Духовку нагреть до 250 гр, и на 10 минут отправить грудку в духовку. Ровно через 10 минут духовку выключить, не открывать. Оставить грудку в духовке до полного остывания, не менее чем на 2 часа. Остывшую грудку нарезать порционно. Церный цвет-это не горелая грудка, а соевый соус с медом при запекании обволакивают грудку, и внутри она получается нежной и сочной.

Приятного аппетита!!!
 

 

 

 

 

Автор: прошутто75

В теплой (37-38ºC) воде развести сахар и дрожжи. Слегка размешать и дать дрожжам активизироваться (10-15 минут).

Перелить дрожжевую смесь в большую миску и добавить просеянную муку и соль. Муку всыпайте частями, т. к. в зависимости от ее качества, муки может потребоваться чуть меньше.

Быстро замесить тесто. Как только тесто соберется в шар, добавить 1 ст. л. растительного масла и собрать тесто в колобок. И вот здесь меня выручил "секретный" способ возможности дать тесту быстро подняться, предложенный автором! Будем ставить тесто на расстойку в микроволновку, предварительно подогрев там 100 мл воды в банке (стакане). Таким образом, создаётся необходимое для подъема теста тепло. Удивительно, но на этот процесс уйдет всего 20-25 минут.

Тесто хорошо подросло...

Выложить воздушное и очень податливое тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой и разделить на две части, смазав руки оставшимся маслом. И опять облагчаем себе процесс приготовления багетов, т. к. не будем раскатывать и сручивать багеты, а просто растянем каждый кусочек теста в длину - быстро и просто. Выложить багеты на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпать слегка мукой. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще буквально 15 минут.

За это время включаем разогреваться духовку на 195ºC. Тем временем, багеты заметно увеличились... Сделать на поверхности поперечные косые надрезы острым лезвием и поставить выпекаться в горячую духовку ровно на 15 минут. Важно - под противень предварительно поставить форму с кипятком и стенки духовки сбрызнуть водой, прежде чем поставить багеты на выпечку.

Вот и все. Готовые багеты остудить и наслаждаться свежеиспеченным домашним хлебом.

 

 

Автор: JeSeKi

Сало перемолоть на мясорубке с крупной сеткой.

Печень (у меня была замороженная, я не размораживала) перемолоть на мясорубке.

Пропустить через мясорубку лук и чеснок.

Добавляем в фарш яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем полученную массу в два (вложить их друг в друга) полиэтиленовых пакета, сформировать колбасу и завязать завязками (или нитками). Кладем в подходящего размера кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипения, огонь убавляем и варим под закрытой крышкой 40 мин.

Достаем нашу колбасу, даем ей остыть полностью. Разворачиваем и убираем на пару-тройку часов в холодильник.

Остывшая колбаса очень хорошо режется. Очень вкусно с горчицей и домашним хлебом!    

 

 

Автор: krolya13

Пшено промыть и залить в соотношении 1:4 и сварить кашу с добавлением ванильного сахара.

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. смешать с пшённой кашей

Все орехи обсушить на сухой сковороде. Часть отложить для украшения, остальное пробить блендером или скалкой. К моркови с пшеном добавить орехи, сок...

Масло, сахар и муку с разрыхлителем

Всё перемешать и выложить в форму ( у меня диаметром 21 см.). тесто, как густая сметана. выпекать в разогретой духовке до 190С около 50 минут.

Для украшения непостного варианта замочить желатин в персиковом сиропе из банки.  Персики взбиваем блендером. Как только желатин набухнет, нагреть (Не КИПЯТИТЬ) и добавить в персиковое пюре. (Или же, если у Вас желатин быстрорастворимый, то нагреть пюре и развести в нём желатин). Поставить в холодильник ( минут на 10-15), чтобы немножко схватился.

Для половинки, которая не постится, полить кусочки пирога персиковым пюре

Для половинки, которая постится: растопить мёд, если это необходимо, и смешать с отложенным целыми орехами, и покрыть кусочки пирога

Угощайтесь...

надо было конечно сразу написать, но дописываю позже, чем выложила рецепт: пирог получается влажным. Если Вам такие не очень нравятся, то для "сухости" пирога, можно добавить по-больше орехов или муки, или по-меньше пшена.

Автор: ПантерРрочка

Рецепт "Нежная курица в хрустящей корочке":

Куриные голени промыть и обсушить бумажным полотенцем. К голеням добавить соевый соус, растительное масло и специи (соль, сахар, перец, гвоздику, имбирь, корицу, кумин и чесночный порошок).

Тщательно перемешать, чтобы специи полностью покрывали голени и поставить в холодильник мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.

Сыр натереть на мелкой терке.

В одной тарелке смешать натертый сыр, панировочные сухари и кукурузную муку (если муки нет, может смолоть в кофемолке кукурузную крупу). В другую миску разбить яйца, немного взбить их вилкой, посолить и поперчить по вкусу.

Куриные ножки сначала тщательно обмакнуть в яйца, а потом обвалять в смеси из сыра, муки и сухарей. Выложить на противень.

Готовить в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 30 минут. Я готовила в аэрогриле, так корочка получается с двух сторон.

 

Автор: гошлена 

Лук почистить и мелко нарезать.

Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс.

Соединить лук, чеснок и имбирь. Прожарить на раскаленном растительном масле 2 минуты.

С помощью соковыжималки выдавить апельсиновый сок.

В отдельной миске соединить апельсиновый сок, томатную пасту, соевый соус Kikkoman, уксус, красное вино и коричневый сахар.

Все хорошо перемешать.

Добавить в сковороду, перемешать и дать закипеть.

Сковороду снять с огня и немножко пробить горячую массу погружным блендером.

Затем отдельно смешать ложку крахмала с холодной водой.

Разведенный крахмал тоже добавить к общему соусу, помешивая. Снова дать массе закипеть и далее уваривать соус до такого состояния, которое вам нравится. Этот соус по консистенции может быть и густым, и жидким.

Приятного аппетита!

 

 

 

Автор: JeSeKi

Орехи измельчить при помощи блендера или перемолоть в мясорубке.

Приготовим начинку: в чашку добавим измельченные орехи, сахар, корицу и сливочное масло. Хорошо перемешать начинку в "крошку" и убрать пока начинку в сторонку.

Муку вместе с разрыхлителем просеять.

Готовим тесто: сливочное масло комнатной температуры, сахар и ванилин взбить (взбиваем несколько минут).

Поочередно добавить по одному все яйца, каждый раз хорошо взбивая.

В сметану добавить соду и перемешать. Дать постоять 3-5 мин.  (Сметана увеличится в объеме).

В яично-масляную смесь добавляем в три приема поочередно сметану и муку с разрыхлителем.  Хорошо перемешиваем тесто.

Разъемную форму (Ø18 см) хорошо смазать растительным маслом (и дно, и бока) и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину теста.

Сверху выкладываем всю начинку.

На начинку выкладываем вторую половину теста.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Вытаскиваем пирог из формы, даем ему полностью остыть и (по желанию) посыпаем сахарной пудрой.

Ксюша, дорогая, угощайся!    

 

 

 

Автор: ogiway

Готовить будем в мультиварке, но и на плите в толстостенном сотейнике отлично получается. Свинину ополоснуть ледяной водой перед самой жаркой, хорошо промокнуть салфетками и нарезать крупными кубиками. Масло разогреть в чаше мульти на режиме жарка и выложить свинину. Присыпать сахаром и жарить, не закрывая крышку, до подрумянивая кусочков со всех сторон.

Овощи нарезать так, чтобы они дошли до готовности примерно одинаково. Подобные рагу часто делают, сильно измельчая продукты. Но тут размер имеет значение. Лук не тонкими полукольцами, а вот морковь ломтиками потоньше. Перец уголками, баклажаны крупными треугольничками. Помидоры нарезать кубиками.

Выложить к мясу лук и морковь и немного прогреть под крышкой, не особо зарумянивая. Отсутствие поджаренной корочки так же способствует формированию нежного вкуса блюда. Добавить баклажаны и продолжать готовить в режиме жарка пару минут.

Выложить фасоль – если она замороженная, лучше ее разморозить почти полностью и выложить в чашу вместе с жидкостью. Добавить перец и помидоры. Прогреть минуты три и влить соевый соус, присыпать перцем, аккуратно перемешать и продолжать готовить 5 минут.

Развести в паре столовых ложек кипяченой воды крахмал и затянуть соус. Перемешать дать снова закипеть, закрыть крышку и оставить на режиме сохранения тепла на 15 минут.

В результате сочное нежное мясо отлично сочетается с не перетушенными овощами, сохранившими форму и вкус. Аромата перца и соевого соуса вполне достаточно, чтобы подчеркнуть насыщенный вкус самого блюда. Ничего лишнего, только идеальный рисовый гарнир!

 

 

 

Автор: прошутто75 

В теплом молоке развести дрожжи.  Сливочное масло растопить и слегка остудить.

В большую миску просеять муку, влить молоко с дрожжами. Добавить сахар, соль, растопленное масло и замесить тесто.

Можно это сделать вручную, или с помощью тестомешалки (а можно и в хлебопечке). В любом случае, вымешивать тесто не менее 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Готовое тесто получается очень пластичным и хорошо отстает от рук. Выложить тесто в миску, слегка присыпанную мукой. Накрыть пленкой или кухонным полотенцем и поставить на расстойку на 1 час в тёплое спокойное место. Я ставлю в электрическую духовку, включенную в режиме "свет".

Через час тесто увеличилось в размере вдвое...

Выложить его на рабочую поверхность на лист пекарской бумаги и раскатать в прямоугольник. Толщина пласта 0,5 см.

Для начинки смешать сахар и корицу (я привожу количество сахара и корицы как было у меня в рецепте, но, Вы безусловно, можете исходить из своего вкуса). Посыпать этой смесью равномерно тесто.

Осторожно свернуть тесто в рулет, помогая себе пекарской бумагой.

Выложить полученный рулет в форму для кексов (для хлеба), накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут. Духовку тем временем разогреть до 190°С.

Выпекать хлеб на среднем уровне духовки около 35 минут. Готовый хлеб выложить на решетку и дать полностью остыть. Вот и все!

 

Автор: a shvedova77

У вешенок отрезать нижнюю, твёрдую часть ножки, отряхнуть салфеткой, мыть не желательно, будет много брызг при обжаривании, если помыли, то обязательно хорошо обсушить... нарезать как на фото.

Вот так получается по объёму, всю массу разделила на 3 части и обжаривала каждую часть отдельно, чтобы были слегка золотистые бочка, пересушивать не надо.

Добиваемся чуть жареного привкуса, на сочных кусочках. Присаливаем по вкусу.

Пока обжариваются грибочки, режем мелко, мелко чеснок с петрушкой, перемешиваем, делим на 3 части. Подготовим уксус и мельницу со смесью перцев. Каждую часть обжаренных грибочков, выкладываем в глубокую тарелочку, ( у меня горшок с широким дном), засыпаем частью чеснока с петрушкой, перчим и так пока не закончатся грибы.

Сверху поливаем уксусом и остатками масла со сковороды. Перемешиваем. Всё готово!

Можно кушать и горячими и холодными! А если дать им немного постоять под крышкой, будут ещё вкуснее! Приятного аппетита!

Очень лёгкая и вкусная закуска!

Автор: JeSeKi  

Наши продукты:

Закладываем все продукты в ведерко хлебопечки согласно инструкции: у меня сначала дрожжи, затем мука, соль, сахар, масло и жидкость. Выбираем программу "Основной хлеб", размер булочки XL (это в моей ХП примерно на 700 г. муки), цвет корочки - по желанию и нажимаем кнопку "Старт".

Вот такой хлеб получаем по окончании программы.

Заворачиваем его в полотенце и даем полностью остыть.

   
 

 

Автор: JeSeKi  

Наши продукты:

Закладываем все продукты в ведерко хлебопечки согласно инструкции: у меня сначала дрожжи, затем мука, соль, сахар, масло и жидкость. Выбираем программу "Основной хлеб", размер булочки XL (это в моей ХП примерно на 700 г. муки), цвет корочки - по желанию и нажимаем кнопку "Старт".

Вот такой хлеб получаем по окончании программы.

Заворачиваем его в полотенце и даем полностью остыть.

   
 

 

Грибная запеканка – запеченное блюдо с грибами. Грибы комбинируются с различными продуктами – рисом, картофелем, сыром и т.д.

Содержание:

1. Грибная запеканка.

2. Запеканка морковно-грибная.

3. Запеканка из шампиньонов.

4. Рисово-грибная запеканка.

5. Запеканка курино-грибная.

6. Грибная запеканка с ананасами. 

Грибная запеканка

Ингредиенты

• Любые грибы – 600 г
• Молоко – 350 мл
• Картофель — 3 средних или 2 крупных
• Сливочное масло
• Репчатый лук – 1 шт.
• Яйцо — 1-2 шт.
• Пармезан или другой твeрдый сыр — 50 г
• Соль
• Черный молотый перец
• Зелень

Приготовление

Лук нарезать, немного поджарить на сливочном масле. Пока лук жариться, помыть грибы, нарезать, добавить к луку. добавить немного перца и соли, накрыть крышкой и оставить томиться минут на 15.

По истечении этого времени снять крышку, увеличить огонь и, помешивая, дождаться, пока испарится влага. Снять грибы с огня.

Пока тушатся грибы, порезать картофель на тонкие пластинки. Для заливки взбить яйца с перцем и солью. Продолжая взбивать, добавить молоко. Всыпать сыр, перемешать.

Смазать форму сливочным маслом, выложить картофель. Затем добавить грибы и опять картофель.

Вылить заливку и выложить наверх маленькие кусочки сливочного масла. Поставить на полчаса в духовку и выпекать при температуре 220 градусов. Рекомендуется дать немного постоять, а не резать на порции сразу. В противном случае запеканка может потечь.

Запеканка морковно-грибная

Ингредиенты

• Грибы — 150 г
• Морковь — 2 шт
• Репчатый лук — 1 шт.
• Зеленый лук – 2 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 0,5 стакана
• Мука — 5 ст. л.
• Растительное масло (для жарки)
• Сливочное масло сливочное (для смазывания формы)
• Соль, специи

Приготовление

Шампиньоны вымыть, отварить в подсоленной воде. Мелко нарезать лук, выложить на сковороду, пассировать на растительном масле, пока лук не станет прозрачным.

Морковь порезать на пластинки, добавить к луку. Прекрасно, если у вас найдется зеленый лук – добавить его будет нелишним.

Сваренные грибы крупно порезать, смешать с овощами на сковороде. Затем жарить еще пару минут. Добавить немного соли и перца.

Для теста разбить в глубокую миску четыре яйца, добавить молоко, муку, перемешать. Немного посолить, добавить специи. Форму для запекания смазать сливочным маслом (если нет, можно использовать растительное).

Выложить часть грибов с овощами, залить частью теста. Затем сделать аналогичный второй слой. Поскольку запеканка существенно поднимется, нельзя заливать форму тесто до краев.

Выпекать запеканку около 20 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Запеканка из шампиньонов

Ингредиенты

• Шампиньоны — 600 г
• Твердый сыр — 150 г
• Сливки — 250 г
• Яйцо — 4 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакетик
• Зелень либо специи для грибов

Приготовление

Порезать грибы, лук. Пассировать около 10 минут на сливочном масле. Затем добавить сливки, специи, соль, жарить еще примерно 5 минут.

К яйцам добавить муку, разрыхлитель, твердый сыр (тертый). Добавить к ним остывшие грибы, зелень, выложить полученную массу в форму диаметром 24 (предварительно смазанную). Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

Выключить духовку. Сверху на запеканку насыпать сыр и подождать, пока он расплавится. Можно подавать на стол.

Рисово-грибная запеканка

Ингредиенты

• Грибы — 1 банка
• Рис — 1 стакан
• Репчатый лук – 2-3 шт.
• Сливки — 100 г
• Сыр — 100 г
• Бульонный кубик — 1 шт.
• Сливочное масло — 75 г

Приготовление

Промыть рис, выложить в кастрюлю, поставить на огонь, добавив 25 граммов сливочного масла и бульонный кубик. Пока варится рис, можно поджарить грибы с луком (соль по вкусу). На дно формы для запекания выложить немного масла, готовый рис и лук с грибами. Запеканку полить сливками, сверху насыпать тертый сыр. Поставить в духовку минут на 10-15 – до расплавления сыра и легкой румяной корочки.

Запеканка курино-грибная

Ингредиенты

• Шампиньоны — 250 г
• Куриное филе — 250 г
• Помидор – 2 шт.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Твердый сыр — 100 г * Сметана — 200 г
• Соевый соус— 2 ст. л.
• Соус "Чили" — 2 ст. л.

Приготовление

Порезать кубиками грибы, курятину, перец, лук и помидоры. Филе обжарить на сковороде, добавить лук, грибы, томаты и перец, как следует обжарить. Выложить на противень, сделать заливку: взбить яйца со сметаной, соевым соусом и соусом «Чили».

Грибы с мясом залить заливкой, сверху посыпать сыром. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов (должна появиться золотистая корочка).

Грибная запеканка с ананасами

Ингредиенты

• Шампиньоны – 10 крупных или 15 средних
• Картофель - 9 крупных
• Ананас (консервированный) – 550 г (1 банка)
• Колбаса (вареная) — 500 г
• Твердый сыр — 150 г
• Лук репчатый — 5 шт
• Петрушка (свежая, для украшения) — 1 пучок
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль
• Майонез - 250 г
• Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
• Молотая сладкая паприка сладкая — 3 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст.л. для грибов и 3 ст.л. для смазывания формы

Приготовление

Заранее порезать и замариновать лук в банке с крышкой – понадобится уксус, по чайной ложке сахара и соли. Мариновать не менее 40 минут. Очистить и помыть картофель, нарезать пополам. Варить до полуготовности (минут 10). В конце варки немного посолить, слить воду, охладить. Вымыть грибы, порезать на четыре-шесть частей. Обжарить в растительном масле на сильном огне (6-7 минут). Затем добавить соль и перец.

Колбасу нарезать кубиками. Картофель (остывший к тому времени) нарезать кружками, выложить на заранее смазанную форму, посыпать паприкой, аккуратно перемешать.

Смазать картофель тонким слоем майонеза, выложить грибы, посыпать луком (вынув из маринада). Далее идет майонез, ананасы (нарезанные), колбаса, майонез, тертый сыр.

Поставить запеканку в духовку, разогретую до 200 градусов. Запеканку подавать в горячем виде.

 Автор: YOKA  

Взбить яйца с сахаром в пышную массу, осторожно добавить муку и цедру. Выложить тесто в форму (20 см.), выстеленную пекарской бумагой, смазанной растительным маслом. Выпекать 20-30 минут.

Для желе. Разрезать абрикосы пополам, удалить косточку, несколько абрикосов оставить для украшения. Вскипятить 3 стакана воды, добавить абрикосы, 2 ст. л. сахара, проварить 3 минуты. Две пачки желе залить 1 стаканом воды, распустить желатин на медленном огне (не кипятить). Влить желе в абрикосовый компот. Хорошо размешать. Затем оставить 1 стакан полученного желе для украшения. Взять чашку размером чуть меньше размера бисквита и обрезать его по контуру чашки. В чашку вылить желе с абрикосами (абрикосы положить срезом вверх) и поставить в холодильник до полного застывания.

Стенки и дно формы, в которой выпекали бисквит, выложить пекарской бумагой. В середину формы положить бисквит, на него положить застывшее желе (чтоб вынуть желе из чашки, опустите ее на несколько секунд в горячую воду).

Для йогуртового слоя. Замочить желатин в 50 мл. воды, распустить его на медленном огне (не кипятить). В йогурт добавить 1 стакан сахарной пудры, желатин, хорошо размешать. Охладить в холодильнике, как только масса начнет застывать, вылить ее в форму с бисквитом и абрикосовым желе. Поставить в холодильник на 3 часа. Для украшения. В микроволновке растопить белый и темный шоколад. Положить каждый в угол полиэтиленового мешочка, как на фото. Обрезать край уголка. На половинках абрикосов темным шоколадом нарисовать полоски и мордочку пчёлок. Белым шоколадом нарисовать глаза, зрачки сделать темным шоколадом. Для крыльев, ножом сделать надрезы в абрикосах и вставить миндальные лепестки. Вынуть торт из холодильника, вылить на верх торта оставшееся желе, расположить на нем пчёлок. Поставить торт в холодильник до застывания желе.