Булочки Паркеров

Пятница, 24 Февраля 2017 г. 13:21 + в цитатник

Ингредиенты для "Булочки Паркеров":

Мука пшеничная(300-350 гр) — 350 г
Дрожжи(сухие) — 1 ч. л.
Масло сливочное(30 гр (в тесто) + 30 гр (начинка) — 60 г
Яйцо куриное— 1 шт
Сахар(1ст.л обычного сахара + 1 ст.л. ванильного сахара (по вкусу) — 2 ст. л.
Соль— 1/2 ч. л.
Молоко— 135 мл
Сахарная пудра(для посыпки) — по вкусу

Рецепт "Булочки Паркеров":

Половину молоко подогреть и добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи. Перемешать. Оставить на 10-15 минут в тепле, до появления пенной шапочки.

Вторую половину молока подогревает вместе со сливочным маслом (30 г)

Растопленное масло с молоком остужаем до комнатной температуры и соединяем с дрожжевой смесью.

Яйцо взбиваем вместе с солью и оставшимся сахаром (1ст. л.), можно добавить ванильный сахар

К взбитому яйцу добавляем смесь дрожжей, молока и сливочного масла. Все перемешиваем и постепенно просеиваем муку. Замешиваем тесто.

Тесто вымешиваем не менее 5 минут до гладкого состояния! Муки может потребовать чуть меньше, все зависит от качества муки и размера яйца. Тесто накрываем и убираем в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.

Подошедшее тесто, на подпыленной мукой поверхности, раскатываем в прямоугольник. Растапливаем 30 г сливочного масла и смазываем обильно тесто.

Тесто разрезаем на прямоугольники.

Сворачиваем каждый кусочек в рулетик, не плотно!!! Выкладываем в форму и оставляем минут на 20-30 в теплом месте. Выпекаем при 180 С ~ 20 минут.

Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

С КРЕЩЕНСКИМ СОЧЕЛЬНИКОМ!!!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/136891/

Серия сообщений "Выпечка/Булочки":
Часть 1 - Булочки с творогом
Часть 2 - Булочки с клубникой
...
Часть 16 - Липкие булочки
Часть 17 - Техасские булочки из придорожного кафе
Часть 18 - Булочки Паркеров