Ингредиенты для "Салат "Оливье" с копченой скумбрией":

• Картофель— 2 шт
• Морковь— 1 шт
• Горошек зеленый— 1/2 бан.
• Яблоко(зеленое, крупное) — 1/2 шт
• Скумбрия(копченая) — 1 шт
• Лук репчатый(или зеленый) — 1/2 шт
• Зелень— по вкусу
• Майонез— по вкусу
• Яйцо куриное— 1 шт

Рецепт "Салат "Оливье" с копченой скумбрией":

Количество продуктов указано приблизительное, я готовила на глаз. Нарезать маленькими кубиками отваренные и почищенные морковь и картофель.

Добавить нарезанный тонкими четвертькольцами репчатый лук. По желанию его можно обдать кипятком и затем холодной водой или замариновать для удаления горечи.

Всыпать зеленый горошек.

Вот такую скумбрию я использовала.

Разрезать рыбку по спинке и вытащить хребет. Удалить косточки.

Мякоть у скумбрии очень нежная, резать её не надо, просто разделить руками на кусочки и добавить в салат.

Яблоко очистить от кожицы и семян и нарезать маленькими кубиками.

Добавить в салат. Посолить, поперчить и заправить небольшим количеством майонеза.

Из черного хлеба вырезать кружочки круглыми металлическими формочками и обжарить их с одной стороны на растительном масле.

При помощи формочек выложить салат на необжаренную сторону крутонов. Сверху насыпать горочку натертого на крупной терке яйца.


Украсить листочком петрушки.


А можно подать салат и в общем салатнике. Приятного аппетита!