Пирог с грушами и сливочно-заварным кремом |
Автор: Нина-супербабушка
![]() |
Подготовить продукты для теста. |
![]() |
Муку просеять в миску, добавить сахар и соль, перемешать. |
![]() |
Прямо в муку натереть на крупной терке масло, периодически посыпая терку мукой. Растереть руками в крошку. Добавить яйцо, взбитое с ледяной водой, быстро замесить тесто. |
![]() |
Тесто разделить на две части, одну поменьше - для донышка, другую - для бортика. |
![]() |
Большую часть теста раскатать, при помощи овальной формочки вырезать овальные печенья. |
![]() |
Выложить их по периметру разъемной формы слегка внахлест друг на друга. |
![]() |
Оставшееся тесто раскатать в круг и поместить на дно формы, по краям прижать к печеньям. Тесто, кстати, ушло не все, еще печенек напекла... немного. |
![]() |
Пока выпекается наша основа, займемся приготовлением крема. |
![]() |
Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. |
![]() |
Вмешать 100 мл молока. Затем всыпать крахмал и все тщательно перемешать венчиком. |
![]() |
В остывший крем ввести размягченное сливочное масло, взбить крем миксером. |
![]() |
Теперь можно собрать пирог. В остывшую тарталетку выложить крем, разровнять. Аккуратно поставить груши, слегка погрузив их в крем. |
Серия сообщений "Выпечка/Пироги":
Часть 1 - Пирог "Подсолнух"
Часть 2 - Рыбный пирог
...
Часть 10 - Морковный пирог без яиц
Часть 11 - Сметанно-ореховый пирог
Часть 12 - Пирог с грушами и сливочно-заварным кремом
Часть 13 - Пышный пирог "Маковый"
Часть 14 - Творожный пирог без теста
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |