Ингредиенты для "Морковный пирог без яиц":

• Морковь — 170 г
• Пшено (ТМ Мистраль) — 100 мл
• Сахар — 150 мл
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Сок (у меня яблочный) — 200 мл
• Орехи (любые( у меня в это раз был фундук)) — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 10 г

• Фундук (или любые другие орехи) — 50 г
• Мед — 2 ст. л.

• Персик (консервированный (масса нетто 410г)) — 1 бан.
• Желатин — 10 г

Рецепт "Морковный пирог без яиц":

Пшено промыть и залить в соотношении 1:4 и сварить кашу с добавлением ванильного сахара.

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. смешать с пшённой кашей

Все орехи обсушить на сухой сковороде. Часть отложить для украшения, остальное пробить блендером или скалкой. К моркови с пшеном добавить орехи, сок...

Масло, сахар и муку с разрыхлителем

Всё перемешать и выложить в форму ( у меня диаметром 21 см.). тесто, как густая сметана. выпекать в разогретой духовке до 190С около 50 минут.

Для украшения непостного варианта замочить желатин в персиковом сиропе из банки.  Персики взбиваем блендером. Как только желатин набухнет, нагреть (Не КИПЯТИТЬ) и добавить в персиковое пюре. (Или же, если у Вас желатин быстрорастворимый, то нагреть пюре и развести в нём желатин). Поставить в холодильник ( минут на 10-15), чтобы немножко схватился.

Для половинки, которая не постится, полить кусочки пирога персиковым пюре

Для половинки, которая постится: растопить мёд, если это необходимо, и смешать с отложенным целыми орехами, и покрыть кусочки пирога

Угощайтесь...

надо было конечно сразу написать, но дописываю позже, чем выложила рецепт: пирог получается влажным. Если Вам такие не очень нравятся, то для "сухости" пирога, можно добавить по-больше орехов или муки, или по-меньше пшена.