Салат из куриного филе с морковью по-корейски

Четверг, 31 Марта 2016 г. 21:01 + в цитатник

Салат из куриного филе с морковью по-корейски Автор: мисс

Ингредиенты для "Салат из куриного филе с морковью по-корейски":

Салат

Филе куриное — 200 г
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
Морковь (по-корейски) — 100 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Кинза (зелень)

Морковь по-корейски

Морковь (крупная) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Соевый соус ("Киккоман") — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Рецепт "Салат из куриного филе с морковью по-корейски":

Салат из куриного филе с морковью по-корейски ингредиенты

Для приготовления этого салата понадобится морковь по-корейски. Вы можете её приготовить по одному из 19-ти рецептов на сайте.
Я предлагаю вам свой рецепт приготовления.
Морковь моем, чистим, натираем с помощью специальной тёрки.
Добавляем соль и слегка перетираем.

Добавляем соевый соус "Киккоман" и яблочный уксус.

Посыпаем молотым кориандром, жгучим красным перцем.
Добавляем измельчённый чеснок.
Можно выдавить через чеснокодавилку, я же предпочитаю натирать на мелкой тёрке.

На сковороде нагреваем растительное масло до появления запаха и заливаем им морковь.

Перемешиваем морковь по-корейски и отставляем настаиваться.
Лучше это блюдо делать заранее.

Куриное филе (в моём случае грудка) нарезаем тонкими полосками.
На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем филе на сильном огне 2 минуты непрерывно помешивая.

Поливаем филе соевым соусом "Киккоман".

Всё перемешиваем и тушим 5 минут на медленном огне.
Убираем готовое филе на тарелку.

На той же сковороде обжариваем (добавив ещё масло) болгарский перец, порезанный полосками.
Готовим перец на сильном огне около 1 минуты, непрерывно помешивая. Перец должен оставаться полусырым. Убираем перец на тарелку.

На сковороду кладём и обжариваем около 100 гр готовой моркови по-корейски, масло не добавляем. Готовим 1 минуту.

Смешиваем вместе обжаренные куриное филе, перец и морковь.

Перед подачей посыпаем салат мелкорубленной зеленью кинзы.
Салат можно подавать сразу тёплым или охлаждённым.
Вкус при этом отличается.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Салаты/Салаты мясные":
Часть 1 - Салат «Радость Жеглова»
Часть 2 - Салат уходящего года. Или "старый мельник"
...
Часть 5 - Салат "Оливье" по новому
Часть 6 - Салат "Озорной цыпленок"
Часть 7 - Салат из куриного филе с морковью по-корейски