Пятница, 18 Марта 2016 г. 16:32
+ в цитатник
Автор: Moravanka
Ингредиенты для "Мадьярский штрудель":
Рецепт "Мадьярский штрудель":
 |
Как и в большинстве старых рецептов для теста будет использоваться топленое (но застывшее, естественно) сало. Все, кто его использовал знают, что такое тесто получается тонкое, хрустящее, очень вкусное. Итак, тесто нужно приготовить накануне.
В миске смешать все ингредиенты, замесить тесто. |
 |
Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник до следующего дня. |
 |
Яблоки очистить, удалить серединку, натереть на крупной терке. Я для этого использую кухонный комбайн. |
 |
Тесто разделить на две части и раскатать два прямоугольника размером с потивень, Противень обыкновенный большой, на всю духовку. Противень застелить бумагой для выпечки, положить одну часть теста. Тесто очень приятное, легко раскатывается. |
 |
На тесто разложить яблоки, посыпать их сверху сахаром и корицей, рассыпать миндаль, немного оставив на потом. Масло растопить, покапать им яблочную начинку. |
 |
Сверху положить второй прямоугольник теста, защипнуть края, густо наколоть тесто вилкой, поставить в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Затем пирог вынуть из духовки, быстро потереть его белком, взбитым вилкой, сверху высыпать оставшиеся лепестки миндаля и поставить снова в печь на 10 минут. |
 |
Вот такой красавец получается. |
 |
Нарезать на кусочки, по желанию их можно посыпать сахарной пудрой. Пирог прекрасен как в теплом, так и в холодном виде. Посмотрите, какая структура теста получается. Это практически слоеное тесто, на приготовление которого у нас ушло пять минут работы и ночь лежания в холодильнике! |
 |
Хрустящее тонкое тесто, хрустящий миндаль, яблоки...
Приятного аппетита! |
Серия сообщений "Выпечка/Штрудель":
Часть 1 - Мадьярский штрудель
Часть 2 - Штрудель с рыбно-рисовой начинкой
Часть 3 - Штрудель с баклажаном и сыром
Метки:
Выпечка
штрудель
мадьярский штрудель
яблочный
миндальный
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
