Для приготовления необычного десерта из блинчиков с заварным кремом мне понадобились такие продукты: 

Тесто:

Стакан пшеничной муки

Полтора стакана молока - смотрите еще рецепт блинов на молоке с персиковым джемом.

10 грамм свежих дрожжей

1,5 столовых ложки сахара

1/3 чайной ложки соли

Крем:

Два стакана молока

4 ломтика белого батона (без корки)

1,5 ст. ложки крахмала

Щепотка куркумы

5-6 ст. ложек сахара (по вкусу)

Щепотка ванилина

Сначала я приготовила тесто для блинчиков. Просеяла в миску муку, добавила сахар и соль.

В другую миску раскрошила дрожжи, налила немного теплого молока.

Размяла дрожжи с молоком и вылила в мучную смесь.

Понемногу добавляла остальное молоко, размешивая тесто. Оно получилось средней густоты, как нежирная сметана. Тесто накрыла и поставила возле батареи на полчаса.

Пока тесто подходило, я сварила крем (по ссылке я уже показывала, как делать заварной крем с яйцами). Подогрела молоко, добавила сахар, смешанный с ванилином, и дала молоку немного покипеть. Сняла с огня.

Мякиш белого батона раскрошила в миску (корочки не нужны).

Налила немного горячего молока и толкушкой размяла все почти до однородной массы.

Вот что у меня получилось: по консистенции и внешнему виду размятый хлеб напоминал манную кашу.

Эту массу я переложила в кастрюльку с молоком и сахаром, поставила на тихий огонь и варила примерно 5 минут. Хлебные крошки должны почти раствориться в молоке. 

Крахмал смешала с куркумой, налила немного холодной воды. Размешала и вылила в молоко с хлебными крошками.

Получился заварной крем ярко-желтого цвета. Куркуму можно не добавлять, но лишней она в десерте не будет – вкус не ощущается, а цвет очень приятный. Крем я накрыла крышкой и оставила остывать. 

Тесто подошло, можно заниматься блинчиками.

В приготовлении блинчиков тоже есть особенности. Во-первых, они делаются очень маленькими, буквально на один укус (ну или на два).

Во-вторых, блинчики должны быть пухленькими, пышными.

В-третьих (и в главных!) – подрумяниваются они только с одной стороны. Вторая остается светлой, но это не значит, что блинчики сырые. Нужно сделать тихий огонь, налить на сковороду немного теста (сковороду не смазывать).

И печь блинчик пока не исчезнут мокрые пятна на верхнем слое теста.

Готовые блинчики складывать отдельно один от другого, чтобы они не склеивались.

Еще теплыми свернула блинчики кулечком. Это делается очень просто: поднимаете две стороны блинчика и соединяете вверху (придавливаете пальцами). Защипываете в одном направлении. Получается миниатюрный кулечек. 

Наполнила блинчики остывшим заварным кремом. 

Вот и все, необычный десерт готов! Это не просто вкусно, это очень вкусно, особенно, если вы любите дрожжевые блины.

Сочетание вкусов получается изумительным – слегка кисловатые дрожжевые блинчики, очень нежные и мягкие, и сладкий, густой крем.

Он, кстати, не вытекает, начинка получается густой, ее приходится проталкивать в блинчики ложкой. 

Лучшее дополнение к такому десерту – чашечка крепкого ароматного кофе или чай без сахара. А начинка может разной быть – из творожной массы.

Приятного аппетита!

                     Самые вкусные и тонкие блинчики на молоке

Для того, чтобы приготовить вкусные и тонкие блинчики мне потребовалось: - 200 грамм молока (это не полный граненый стакан, до каймы) - 3 яйца,  - 50 грамм пшеничной муки ( это 2 ст.л. с большой горкой) - 2 ч.л. растительного масла   - 1 ст.л. сахара (я положила 1.5 ложки, сладко получилось) - щепотка соли - сливочное масло для жарки

Рецепт самых вкусных блинов на молоке, пошаговые фото Разбила яйца, высыпала к ним соль и сахар.

Взбила яйца очень хорошо примерно минут 5 до пены и высыпала муку. По рецепту муку надо было высыпать в самом конце в молоко, но я то знаю, что размешивать малое количество муки в большом количестве жидкости, то еще "удовольствие", комочки потом очень трудно расходятся. Поэтому муку я решила добавить в яйца и не прогадала. Если вы знаете, что у вас такой сорт муки, которой всегда требуется немного больше, то добавьте 3 ложки.

Взбила миксером муку с яйцами и влила молоко.

И растительное масло, перемешала все.

Тесто получилось, конечно очень интересное, жидкое-жидкое, прямо водичка такая, так и должно быть.

Сковороду накалила хорошенько, смазала сливочным маслом (я смазывала ее перед каждым новым блином), вылила половник теста. А оно не как привычное тесто по сковороде потихоньку растекается, а как водичка разлилось, и я даже начала сомневаться, что у меня что-то получится из него. Но блинчик зарумянился и хорошо перевернулся. Так я пережарила все блины. С этого количества теста у меня вышло ровно 7 больших блинов.

Вот такие чудесные блины у меня получились, самые мои вкусные и тонкие. Мы их с ананасовым вареньем сразу и смели. Один оставила специально посмотреть, каким он будет на утро, и как уже описала выше, вкус не изменился и не стал хуже.