Борщ "наоборот"

Капуста - 300 г

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец сладкий красный - 1 шт.

Помидоры - 3 шт.

Свекла - 1 шт.

Фасоль красная консервированная - 1 банка

Чеснок - 5 зубчиков

Пучок зелени

 

Свеклу почистить, натереть на крупной терке, и варить до ее осветления. Добавить фасоль.Картофель почистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю и, когда суп закипит, посолить.
                Мелко нашинковать капусту, слегка подсолить и помять, нарезать мелкой соломкой сладкий перец. На терке натереть 2 помидора. Нарезанный лук, натертую морковь и сладкий перец потушить.
                Когда картофель будет готов, влить в суп томатное пюре, после закипания - положить капусту с перцем, уменьшить огонь.
                Мелко нарубить зелень, чеснок и 1 помидор. Как только суп закипит, увеличить огонь, добавить в суп поджарку, зелень с чесноком и помидором, закрыть крышку, снять с огня. Лучше, если борщ настоится ночь.