Шампиньоны 400г

Картофель 4шт

Плавленый сырок 2шт

Лук 1шт

Морковь 1шт

Вода или бульон 2л

Батон или белый хлеб несколько кусочков

Сливочное масло, зелень, чеснок

В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук в течение 5 минут, добавить нарезанные шампиньоны и обжаривать еще 10 минут, залить водой или бульоном. Довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, пассерованную морковь и варить на медленном огне до готовности картофеля. Добавить нарезанные плавленые сырки и помешивать до полного растворения сырков. Суп выключить, слегка остудить и взбить блендером.

На сковороде слегка обжарить мелко нарезанный чеснок в подсолнечном масле, добавить нарезанный кубиками или брусочками хлеб и обжарить до румяной корочки.

В тарелку налить суп, добавить чесночные сухарики и  украсить зеленью.