Becherovka (Бехеровка)

Первоначальный рецепт настойки, разработанный в Чехии аптекарем и его постояльцем Фробигом в 1805 году, был впоследствии доработан Бехером, который стал продавать её в своей аптеке c 1807 года в виде «капель» под названием "Original Karlsbader Becherbitter". Рецептуру Бехеровки Йозеф держал в строжайшем секрете и управлял бизнесом вплоть до 1841 года, а секрет передал только своему сыну Йоганну.

На протяжении всей своей истории Becherovka неоднократно получала многочисленные награды и медали на международных выставках в Париже, Вене и других городах.

Смесь из более чем двадцати трав насыпают в мешки из натурального холста, которые погружают в ёмкости, наполненные спиртом, и оставляют там примерно на неделю. Потом экстракт переливают в дубовые бочки и перемешивают с водой и сахаром. Затем продукт настаивается в дубовых бочках специальной овальной формы в течение двух-трех месяцев. Данный напиток делается только на карловарской воде.

Утверждается, что бехеровка благоприятно влияет на систему пищеварения (хотя некоторые лечебные свойства напитка подвергают сомнению), её принимают по 20 мл во время еды.

Бехеровку наливают в небольшие рюмочки и подают обычно перед ужином или поздно вечером. Её пьют самостоятельно и добавляют в чай или кофе. Becherovka является основой для множества коктейлей. Рекомендуется употреблять сильно охлаждённой, желательно перед едой небольшими порциями, что способствует пищеварению.

Коктейли:
Beton: Бехеровка - 40 мл.; лимонный сок - 10 мл.; тоник - 200 мл.; лёд. Украсить коктейль лимонными дольками.

Слезы Ракель: Бехеровка; Ликёр Трипл Сек; Mentos - 1 таблетка. Наливается слоями Трипл Сек и Бехеровка, верхний слой поджигается, на огне поджигается и растапливается Ментос, который капается на ликёр.