500гр тыквы очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками красивой формы, положить в эмалированную посуду и засыпать 300 г сахара. Оставить на ночь.

Утром слить образовавшийся сок, добавить 200гр воды, всыпать еще 300гр сахара и сварить сахарный сироп. Горячим сиропом залить тыкву и варить в течение 5 минут три раза, настаивая в промежутках между варками 4—6 часов. В конце варки добавить нарезанный лимон (примерно четверть).

Готовое варенье разлить в чистые маленькие баночки и закупорить.

У этого тыквенного варенья красивый золотисто-оранжевый цвет, приятный вкус и целебные свойства.