Сочный капустный пирог с мясом - интересный, простой, недорогой рецепт...

Уж никогда бы не подумала, что пирог из капусты может быть таким вкусным.
Мой муж капусту на дух не переносит, ест только в голубцах и то если заливка томатная.
Я до последней минуты думала, что мне одной с нашими девочками придётся кушать пирог.
Но когда я достала из духовки эту чудо-запеканку и позвала мужа , он попросил кусочек, маленький только... После маленького кусочка съел ещё пару, но уже больших!

Пирог получился очень плотным, отлично держал форму, дал себя порезать на самые маленькие порции и при этом не крошился! Из формы я его достала за полминуты, просто накрыла разделочной доской и перевернула, затем снова накрыла красивым разносом и опять перевернула, и вот он уже на столе...

Мясной фарш отлично потомился в течении 45 минут в молоке и приобрёл нежный сливочный вкус. Капуста в верхнем слое вообще не чувствовалась из-за пикантной сырной золотистой корочки. В нижнем слое капустка получилась нежной и очень сочной, снизу вкус капусты был капустным, как есть, на то он и пирог с капустой. Но этот вкус не напрягал.

Фарш не только посолите, но и поперчите. Ещё нужно будет слить сыворотку из формы. Сливается она быстро и без особых трудностей, единственное это надо будет сделать в толстых рукавицах.
Пирог перед подачей нужно слегка остудить, на это уйдёт минут 20. Подавать с любым густым соусом. Я кушала с обычным томатным кетчупом.

Салат «Я слепила из того, что было…»

Если не бояться экспериментировать, то можно получить весьма и весьма интересные блюда. Вот и этот салат получился у меня случайно. Как в песне: «Я слепила из того, что было…» Оставались продукты, и я их собрала в салат. Сейчас это блюдо займёт достойное место на нашем столе не только в будни, но и в праздники.

Салат из пекинской капусты с копчёной колбасой

Приготовление капусты по корейски.Варианты.

   

далее

Салат "Как будто с мясом"


Рецепт этого необычайно вкусного салата я нашла на страницах брошюры "Рецепты на бис". Название оставила такое же. Мне салат очень понравился своим неизбитым вкусом.


Салат "Как будто с мясом"

Капустные трубочки - необыкновенно лёгкое в исполнении и очень вкусное блюдо. Мастер-класс

 

Как приготовить капустные трубочки

Быстрая остренькая капуста

Быстрая остренькая капуста

Капуста получается очень вкусной и очень быстро съедается гостями на любом застолье, приготовление занимает всего один день, минимум продуктов и минимум затрат.

Итак для приготовления этой вкуснейшей остренькой капусты нам понадобится,
нашинковать 2 кг свежей капусты,
натереть 3-4 морковки на крупной терке,
4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Читать далее...

Фасолевый салатик ("наркотический ")

Рецепт скопирован из личного дневника elenka_v
Объясняю почему "наркотический". Да потому что попробовав его один раз, я не могу остановиться!
Подсмотрела его в одной из программ "Званый ужин". Понравился своей простотой. Вот уж поистине палочка-выручалочка при приходе неожиданных гостей или когда нет сил готовить. Делается за 5 минут, правда и съедается очень быстро
Для салата запасаемся следующим (у меня как правило в холодильнике набор этот в категории обязательных):

Фасоль консервированная в собственном соку (красная) - 1 банка - красная, потому что красивее гораздо смотрится, но нет - ничего страшного и белая подойдет. Покупная, чтобы не варить, но если есть время и желание можно приготовить самим.

Сыр "косичка" копченая (средняя) 1/2 шт. в принципе подойдет любой слегка копченый сыр, но косичку так удобно резать

Зелень - любая

Капуста пекинская 1 /2 среднего кочана обычная белокочанная тоже годится, но пекинская более нежная, обычную нужно будет помять хорошенько, чтобы дала сок и стала мягче

Майонез для заправки
Вот собственно мой набор (косички как на фото хватает на 2 раза, я ее пополам делю, она в салате так же вместо соли, поэтому немного покрошите, если не соленый - еще дорежьте) :



Готовится, как я уже говорила, гораздо быстрее, чем я ваяю это описание процесса.

Выливаем из банки жидкость, я всегда слегка промываю, даю воде стечь и отправляю ее в салатник.

Добавляем туда же мелко порезанный сыр (косичку просто кромсаю на кусочки длиной 0,5-1 см), мелко порубленную зелень, заправляем майонезом и перемешиваем. Вуаля!
Легче этого салатика ничего нет :-) Вкус - пикантный!! И самое привлекательное в этом салате - ничего не нужно жарить-варить.
Приятного аппетита!



http://www.stranamam.ru/post/511154/

Закуска "Маринованные голубцы"


Разбираем кочан капусты на листья и отвариваем их в подсоленой воде. Можно сварить кочан целиком, предварительно вырезав кочерыжку, а потом разобрать на листья.
Для закуски готовим начинку. Натираем на крупной терке 7 морковок, 2 головки чеснока мельчим на давилке, смешиваем. В отваренные листья заворачиваем начинку в виде трубочек или голубцов, укладываем трубочки плотненько в кастрюлю и заливаем кипящим маринадом. На 1 литр воды берем столовую ложку соли и столовую ложку сахара, пару бутонов гвоздички, лавровый листик, на кончике ножа красного перца и чайную ложку уксуса (или несколько капель эссенции). Можно вместо уксуса взять сок лимона. Закрываем сверху блюдцем, чтобы придавить трубочки, надо чтобы они все были покрыты рассолом. Через 2 дня закуска готова.
Очень вкусно! Хоть в качестве солененького ко вторым блюдам, хоть как закуска. Когда начинаешь её есть, штук 5 за раз уходит, как минимум. Если уложить голубцы в стерильные банки, залить нашим маринадом и простерилизовать, получаются прекрасные овощные консервы на зиму, но перед закаткой капните в банку еще немножко уксуса, для надежности.

Отбивные с капусты

Небольшую головку капусты разрезать на четвертинки.
Отварить 5-6 минут в подсоленной воде.

Откинуть на друшлак, дать стечь воде.
Потом четвертинки отбить при помощи лезвия секача.


Читать далее...