Мне часто говорят, что, судя по фото, я довольно интересно живу. Может и так. Но я, как солнце в Питере, выхожу редко. И вот часть того, что я наделала, сидя безвылазно дома по 2-3 дня. Статистика, кстати, резко рванула вверх, что обладает приятными рекламными перспективами. А еще в августе проекту 3 года и я кое-что опять готовлю.

СТАТЬИ:
■ Херес и шоколад: https://vk.com/wall-27010364_8930
■ Вино и джанк фуд: https://vk.com/wall-27010364_8930
■ Вино и сэндвичи: https://vk.com/wall-27010364_8930
■ Португальская альтернатива: https://vk.com/wall-27010364_8945
■ Правила винолюба: https://vk.com/wall-27010364_8955
■ Сочетания с Кавой и Креманом: https://vk.com/wall-27010364_8956
■ Вино и жареная курочка: https://vk.com/wall-27010364_8976
■ Способы облегчения похмелья: https://vk.com/wall-27010364_9021
■ 10 принципов эногастрономии: https://vk.com/wall-27010364_9022
■ 3 греческих вина для лета: https://vk.com/wall-27010364_9022
■ Вино и "доставка": https://vk.com/wall-27010364_9022

ИНФОГРАФИКА:
■ Ароматы порто: https://vk.com/wall-27010364_8950
■ Сахар в игристом: https://vk.com/wall-27010364_8956
■ Бокалы игристого: https://vk.com/wall-27010364_8980
■ Цвет пива: https://vk.com/wall-27010364_8985
■ Греческие сорта: https://vk.com/wall-27010364_8999

РЕЦЕПТЫ:
■ Сибас с имбирно-лаймовым соусом к Торронтесу, Гевюрцтраминеру, Совиньон Блану и Пино Гриджио: https://vk.com/wall-27010364_9022
■ Роллы с колбасками к австралийскому Ширазу: https://vk.com/wall-27010364_8930
■ Тушеная говядина с айвой к австралийскому Ширазу: https://vk.com/wall-27010364_8929
■ Салат с арбузом гриль к дубовому Шардонне и Пино Нуару: https://vk.com/wall-27010364_8979
■ Карамель с шоколадом к австралийскому Ширазу: https://vk.com/wall-27010364_8944
■ Клубничный мусс чизкейк к разнообразным игристым винам и Пино Нуару: https://vk.com/wall-27010364_9011
■ Винные смузи: https://vk.com/wall-27010364_8971

Давно я не писала обзоры на еду - все время хочется выдать нечто оригинальное, аппетитное и яркое. Однако, есть блюда, которым не нужен такой подход. Вот, например, стейк с белыми грибами с пюре из чернослива. Это очевидно вкусно и стоит того, чтобы попробовать, даже если мясо вы едите редко.

Вкус радует рецепторы, стоимость - кошелек, а если вы еще и будете сочетать его с вином, то и получите дополнительное удовольствие.
Подается в 74.

28.06 в баре Гаражист, что на Восстания, 24 состоялся очередной тур Винного Казино от Лиги Сомелье.

Редко во вторник встретишь столько любителей вина в одном месте, однако, это был тот самый случай. За зигзагообразным столом, под которое создавалось игровое поле, собрались винолюбы разных уровней и вкусов, коих Казино поставило на один уровень, предложив не просто российские вина, но в т.ч. вина гаражные, которые своим характером могут разительно отличаться не только от мировых стандартов, но и от российских.

Как и обычно, гостьям давалось две минуты на знакомство с образцами, а затем предлагалось сделать ставки в поля "год", "регион" и "сорт", необязательно во все, но минимум одна ставка должна была быть.

"И треуснул мир"... Азарт захватывал, профессионалы ошибались, и ошибались фатально, новички делали смелые ставки и выигрывали - винное казино - то самое место, где можно рассчитывать на удачу, место, где профессионалы слишком сильно доверяют своим навыкам. 9 образцов, среди которых был лишь один гаражист, смутили даже некоторых знатоков, которые упорно ставили обычных производителей в один ряд с гаражистами и наоборот.

Было вкусно, иногда не очень, но это дело вкуса. Самое главное в Винном Казино - настроение, приятная компания и возможность вслепую, отбросив излишнее, узнать, что вам действительно нравится, а что - нет..

Следите за новостями Казино и участвуйте. Кто знает, может, именно вам удастся победить.

P.S. Однажды я чудом заняла в Казино призовое 2-е место, потом страшно проигрывалась. В этот раз из-за формы стола было не видно имеющиеся на поле сорта, ориентировалась только на чутье. И оно привело меня на 4-е место.

На что только не пойдешь ради эксперимента. Вот, пожалуйста, образец для дегустации "Как выбрать вино в гипермаркете". Просто так, я бы его в жизни не взяла, но для тематической дегустации - святое дело. Удивительно, это был последний образец, но многие угадали вслепую страну и цену - Испания, 300 рублей. Стоит ли описывать испанский столовняк? Думаю, нет. Хотя оно и не вызвало неприятных ощущений, фаворитом не стало.

Когда закончится танцевальный сезон, а это произойдет ооооочень скоро, дегустации в 74 будут проводиться по средам и пятницам. Но пока что я вынуждена делать их по четвергам, в день, когда каждое заведение считает своим долгом провести мероприятие у себя (и мотивацию мне давно объяснили, она не совпадает с моей, но тем не менее...). В общем, буду рада видеть сегодня всех на дегустации Пино Нуара - сорта, который я знаю и люблю, а значит, будет вкусно. Впрочем, без ложной скромности, это касается всех моих дегустаций. Начинаем в 19:30 на 4-й линии, 45; собираем по 1300 за 5 образцов с небольшим гастросопровождением

Записаться можно в комментариях 👇 прямо сейчас или по телефону +78129954794 с 12 до 16.

Красностоп Золотовский 2014 года от Дмитрия Гусева. Удивительные практически неощутимые 15,2% в приятном пряном и довольно питком вине, особенно, если подать его с пряным стейком.
Теряюсь, в описаниях гаражных вин, особенно, если они из местных сортов, поэтому вместо классического "Рубин в цвете, ягоды в букете, баланс и танины во вкусе", скажу лишь, что мне захотелось на берег озера в окружении елового леса - наслаждаться тишиной, гармонией и бокалом этого вина. Хотя, признаться, для меня крепковато.

В колонках играет - Cats Park Time to Quit
Настроение сейчас - Пить сидр на террасе

Температура за бортом ~ 23 градуса, а это значит, что пора обратить своей взор на сидр. Вот, например, BOUCHE Les Vergers du Cotentin brut из Нормандии, созданный из яблок местности Пэт д'Одж: обладает богатым и глубокии медовым цветом, в аромате дает моченые и очень спелые яблоки, иногда доносятся ароматы фермы; во вкусе - отличный баланс при уровне сахара ~ 25 г/л, так что от кислотности рот не сводит; крепость - 4,5%. Цена в пабе ~ 450 рублей за бутылку 0,75.

Торронтес Mariposa из аргентинский провинции Сан Хуан. Обладает типичными сортовыми ароматами - чайная роза, личи, жасмин, пряности, и сбалансированным спокойным вкусом. Пить только хорошо охлажденным, чтоб не потерять букет и избавиться от горчинки во вкусе.
Стоимость - от 420 рублей, например, в Нормане.

Когда заведение L’Entracte в центре Люксембурга распахнуло перед нами свои двери, первое что мы почувствовали – запах паленого масла. Несмотря на это, мы все равно решили остаться – больно уж хотелось попробовать еще одну версию лукового супа.

Суп оказался вовсе не таким, как все другие, что мы попробовали за время путешествия. Впрочем, такая версия мне нравится чуть больше - в глубокой тарелке, собственно, сам суп, а греночка с сыром – подается отдельно.



К этому великолепию мы заказали люксембургский (!) Гевюрцтраминер – легкий, нежный, ароматный. Но далее нас ожидало небольшое (хотя, учитывая размер порции, огромное) гастрономическое открытие.

Оказалось, что заведение специализируется на фондю – целая страница меню была посвящена нескольким его вариантам. Мы остановились на фондю по-бургудски, соблазнившись разнообразием мяса. Заказав порцию 350 г, как мне думалось, на двоих, я предвкушала увидеть кусочки мяса гриль, которое необходимо макать в сыр.

Нет! Нам принесли по 350 граммов сырого мяса и горячее масло. Кусочки курицы, утки, говядины и телятины необходимо было опускать в масло, которое тут же начинало шипеть, и держать столько времени, сколько необходимо Вам. К этому набору вдобавок принесли огромную миску картофеля фри и две небольших емкости с салатом.



Мы неправильно сопроводили это блюда, поставив, как всегда на то, что хочется вне зависимости от блюда, а не на то, что подходит. Но сомнений нет – к бургундскому фондю – бургундский Пино Нуар. Повторять – обязательно!

Как всем известно, Comedy Club имеет свои филиалы во многих городах, и, конечно, в Петербурге. Резиденты, в большинстве своем, мне абсолютно неизвестны. Но про некоторых я, все же, наслышана: был у меня в свое время любимый юмористический дуэт, выступавший на ТНТ в "Убойных" шоу – "…Лига", "…Ночь". В общем, этот дуэт – "Быдло", давно трансформировался в трио, взяв к себе в компанию, как мне казалось ранее, тоже смешного Илью Соболева.

Вчера, во фрегате Благодать, где обычно, хоть и по субботам, проходят выступления питерского камеди, комедианты праздновали день рождения одного из вышеуказанных товарищей.

Билеты было купить не просто, ибо в субботу около полудня их уже не было. Правда, через полчаса они появились. Оказывается, такие же чудеса происходили и в пятницу, и в четверг и ранее. Вам говорят, что билетов нет, а через какое-то время, кто-то якобы их разбронировал – приезжайте и забирайте. Стоимость от 1500 рублей за самые неудобные места на балконах. В неё, якобы, как написано на сайте, включена сумма заказа.

Якобы… Включено не более 1000 рублей на двоих при учете абсолютно неадекватнейших цен. И если для вин наценка в 500-600 % выглядит довольно привычно, то почему бокал мохито, в котором явно чувствуется количества рома, сравнимое с гулькиным носом, может стоить 700 рублей, мне понять не удается.

Ну да это заведение, напоминающее интерьером и бультерьерами на входе бандитский шик 90-х, даже учитывая отсутствие вентиляции, еще хоть как-то можно оправдать. А вот то, что происходило на сцене…

Мероприятие, к слову проходило с 21.30 до 00.00. На юмор я бы не пожалела времени, но было не смешно. Вообще не смешно. И очень тупо.
Очень странное было начало: полчаса Трио во главе с именинником мямлили на сцене, говоря о то, что сейчас начнем и пытались шутить, что ли… Но вот шуток не было. Все строилось на оскорблении одного из участников.
Потом вышли с поздравлением резиденты Камеди. Отвратительная, бессмысленная не смешная миниатюра, в которой они, видимо, пытались выехать на слове "о*уительный" и поедании лука. Затянуто, с паузами, без единой шутки.
Бабанов и Мишланов – дуэт из той же "оперы", к которому, смотря разные ТНТшные шоу, я относилась без особого внимания, но, все-таки, надеялась услышать что-то профессиональное. Нет – г*вно, наркотики, идиотизм.
Какой-то парень вообще делал обзор Авито, полный желчи, яда, но никак не юмора.

Из юмористов порадовал лишь Игорь Элвис Меерсон. Он единственный и вышел нормально, и шутить начал смешно, и в выступлении его не было пауз, типа, "чтоб еще сказать" или "черт, я забыл текст". Незлобин, которого мы, в общем-то, ждали, расстроил вообще сильнее всех остальных. И все тоже – запинки, заминки, какой-то бред, унижения, наркотики и ощущение, что он просто был пьян. Почему сильнее всех - потому что я была уверена, что он по уровню выше всех резидентов Камеди Питер Стайл вместе взятых. Но почему-то вчера показалось, что я ошиблась.

Ну и музыкальная составляющая:
В начале выступил классный битбоксер Илья Орехов. Было круто, хоть и опять в последнем треке сработали на оскорблениях. Группа Глом в принципе негатива не вызывает. Грума НестройБэнд – как объявили, что не играли сто лет, так и слышно было.

А у звукача явно были какие-то проблемы с отбивками – толи руки кривые, толи суббота бурная, толи, все-таки, надо не плевать на зрителей и репетировать.

Репетировать всем. Потому что все ощущение, оставшееся от вчерашнего мероприятия – сценарий, написанный за час до выхода и абсолютная несработанность. Слабо верится, что этих людей вообще могли выпустить на телевидение, ибо похоже это все было на корпоративный капустник совсем нетворческих людей.

P.S. Для тех, кто сидит на балкончиках и не видит сцену, по всему залу развешаны мониторы. С таким пафосом, что царило на тусовке – могли бы хоть на телевизорах не экономить, т.к. качество изображении соответствовало качеству всего остального.

После нашего путешествия, мясо, продающееся в ближайшем гипермаркете и совсем близком мясном магазине, есть не хотелось совсем. Мы пробовал его отбивать, мы пробовали его мариновать, но даже красивые куски, в которых, на первый взгляд, жира не было - не жевались и имели странноватый привкус тушенки.

Не так давно, в паблике одного из популярных интернет изданий, я на свою голову ввязалась в дискуссию, суть которой сводилась к тому, что в магазинах продают отраву, никто за этим не следит, "нет, в жалобную книгу мы не пишем", "нет, роспотребнадзор не существует". Это была долгая бессмысленная беседа о менталитете и качестве и, собственно, в какой-то момент последовало утверждение, что у нас в стране ВСЕ некачественно, даже недешевое, с просьбой указать хотя бы один магазин.

В Петербурге есть пара магазинов, качество продуктов в которых, было не только на слуху, но и проверено на практике, пожалуйста, указываю:

1. Super Babylon на Малом пр. П.С.
В ассортименте присутствуют как продукты эконом-класса, доступные социально незащищенным слоям населения, так и продукты, т.н. премиум класса. Именно здесь я купила медальоны (ок. 500 рублей за 3 небольшие штучки), которые были сожжены коварной духовкой, но при этом остались вполне съедобны. Абсолютно потрясающий ассортимент овощей/фруктов, бакалеи ,молочных продуктов и всего остального. Сюда я приходила в поисках белых грибов, потому что, в данном магазине зачастую как в Греции, есть все.

2. Гирлянда.
Про Гирлянду много слышали, но закупить удалось только в субботу. В данном магазине, поставляющем фермерские продукты, нашими приобретениями стали 10 яиц, мякоть молодых бычков, 4-х недельный цыпленок, молоко, сало и по мелочи.

Мясо, на всякий случай, я отбила, и просто пожарила. Потрясающе. Такой мягкой говядины, я не ела уже ооочень давно. В следующий раз, попробуем сделать говядину по-бургундски: есть подозрение, что она будет таять во рту, как и та, что удалось попробовать в Дижоне.



Омлет из яиц и свежайшего молока оказался невероятно воздушным и вкусным. Именно такой вкус должен быть у омлета и я очень давно его не ощущала.

В общем, ждем открытия очередной точки на Ваське, потому что мясо я хочу есть только такое.

Эти магазины проверены личным опытом. Но, насколько мне известно, неплохой славой пользуется Лэнд, Зеленый Перекресток, в общем, ищите. Очень надеюсь, что эта информация Вам пригодится. И да, я считаю, что цены адекватные (возьмите, то же в 2 раза дешевле и сравните), помните про ценообразование. А если не помните - найдите и изучите.

Уважайте свой рацион, здоровье и культуру питания: человек есть то, что он ест.