Описание: Был у меня рецепт грудинки, где я попробовала идею из журнала с луковой шелухой, теперь предлагаю вам свой вариант, как научила меня мама, говорит, что такой способ был популярен у них в деревне, т. к. мясо хранится долго, но проверить не удавалось еще не разу )))
Процесс занимает 3 дня, но он того стоит. Мясо, вымоченное в рассоле из заварки, затем маринованное ароматной смесью, а уже после запеченное в духовке, даже меня не оставляет равнодушной, хотя я свининку не люблю, но эту с кусочком ржаной греночки просто объеденье.
Ингредиенты: грудинка[/url] свиная,
вода[/url],
чайная[/url] заварка,
соль[/url],
сахар[/url],
лавровый[/url] лист,
перец[/url] горошком,
перец[/url] душистый,
чеснок[/url],
имбирь[/url] молотый,
шафран[/url],
мед[/url],
масло[/url] оливковое,
сушеные[/url] травки,
зира[/url],
паприка[/url] молотая,
специи[/url],
горчица[/url] в зернах.
