Торт «Панчо» с вишней Состав: Тесто: 1, 5 ст. муки 6 яиц 1,5 ст. сахара 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом 4 ст. л. какао Крем: 700 г жирной сметаны 1 ст. сахара Начинка: 200 г вишни 100 г грецких орехов 50 г шоколада Белки аккуратно отделяем от желтков. В сухой посуде взбиваем белки со щепоткой соли до крепкой пены. Добавляя понемногу сахар, продолжаем взбивать. Затем вводим по одному яичные желтки и перемешиваем. В тесто добавляем просеянные через сито какао и муку, а затем соду, гашенную уксусом. Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 – 55 минут. Готовый бисквит остужаем и нарезаем на два коржа так, чтобы один был 2 см толщиной. Второй корж нарезаем на кубики. Для приготовления крема сметану с сахаром взбиваем 10 минут. Затем смазываем первый корж кремом и выкладываем на него вишни и грецкие орехи. Затем бисквитные кубики обмакиваем в крем и выкладываем на торт. Таким образом, чередуя кубики, вишню и орехи, складываем торт. Оставшимся кремом поливаем торт и ставим в холодильник на 6 часов, лучше на ночь. При подаче торт украшаем разогретым на водяной бане шоколадом.

новости