Баклажаны - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Масло подсолнечное
Соль
Перец
Зелень (укроп, петрушка, кинза)


Порезать баклажаны кубиками. Обжарить и переложить в сотейник.
Обжарить отдельно лук, морковь. Тоже добавить к баклажанам.
Отдельно обжарить болгарский перец соломкой и порезанные помидоры.
Все соединить в сотейнике и тушить 30 мин. Посолить, перечить за 5 мин. до отключения.
После добавить растертый с солью чеснок и зелень. Перемешать и дать остыть.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда из кабачков,баклажанов":

Часть 1 - Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»(Очень вкусное, ароматное блюдо...
Часть 2 - Рулетики из кабачков
...
Часть 23 - БАКЛАЖАНЫ ПОД ОСТРЫМ СОУСОМ С ОРЕХАМИ.
Часть 24 - КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ.
Часть 25 - Соте из баклажанов