Ингредиенты:

* кабачки - 3 кг,
* томаты - 1,5 кг + 3-4 ст.л. томатной пасты( или же 380 г томатпасты развести в 1 л воды),
* болгарский перец - 3-4 шт,
* чеснок - 100 г,
* красный перец - 1 ч.л. с горочкой( или 2 стручка горького перца)
* растительное масло без запаха - 1 ст.,
* сахар - 1 ст.,
* соль - 2 ст.л. с горочкой
* уксусная кислота - 1 ст.л.

Приготовление:

Все ингредиенты( кроме уксусной кислоты) измельчаем и тщательно перемешиваем. Ставим варить под крышкой. С момента закипания варить 30 минут. В конце варки добавить уксусную кислоту. Разложить в стерилизованные 0,5 л банки и закатать. Перевернуть баночки и укутать.