Лепешки с мясом

Пятница, 12 Декабря 2014 г. 18:55 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лепешки с мясом - ОСТОРОЖНО - съедаются до последней крошки!

Такие лепешки с мясом готовят хозяйки в Грузии. Если вы не равнодушны к грузинской кухне, советую попробовать! Лепешки получаются просто необыкновенными и очень-очень вкусными! Тесто можно использовать любое - дрожжевое (не сладкое).

Я предлагаю вам тесто удивительное, из которого уже через 5 минут после замеса можно печь! Это тесто подойдет и для выпечки пиццы.

Расчет теста и мясной начинки дан на 1 лепешку.

Для теста:
мука - 1 стакан (емкость - 200 мл);
вода теплая - 1/3 стакана;
масло растительное рафинированное - 1 ст. л.;
дрожжи сухие - 1 ч. л. (с горкой);
мед - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.

Для мясной начинки:
мясо любое (свинина, говядина, телятина, баранина) - 250 г;
топленое масло или сало - 50 г;
лук репчатый (крупный) - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
бульон мясной - 50 мл;
соль, черный и красный молотый перец - по вкусу;
томат домашний густой - 2 ст. л.;
хмели-сунели - 0,5 ч. л.;
кориандр - щепотка;
петрушка - 0,5 пучка;
масло сливочное - для смазывания.

Сначала нужно приготовить мясную начинку. Мясо, лук, чеснок и сало (если используете его) перекрутить на мясорубке с крупной насадкой. Если у вас топленое масло - добавьте его уже в перекрученное мясо. Фарш посолить и поперчить.

Добавить в фарш кориандр, красный молотый перец, хмели-сунели, измельченную петрушку и томат (можно использовать томатную пасту - 1-2 чайных ложки).

Тщательно перемешать фарш и влить бульон. Еще раз перемешать.

Для приготовления теста понадобится всего 10 минут. Итак, в миску или чашку влить теплую воду. Всыпать дрожжи и добавить мед. Все хорошо размешать до растворения.

В другую глубокую посуду просеять муку, всыпать соль, перемешать. Сделать углубление и влить подготовленную дрожжевую смесь, добавить растительное масло.

Замесить мягкое тесто. Сначала оно будет немного липнуть к рукам, сильно месить не нужно, подсыпав чуть муки, просто тесто обмять. Накрыть целлофаном и оставить в теплом месте на 5 минут. Все! Тесто готово к выпечке!

Вы увидите, как это замечательное тесто будет расти на глазах и превращаться в красивое и эластичное.

Из теста раскатать лепешку толщиной около 0,5-1 см. Выложить на нее фарш, разровнять.

Собрать края лепешки вместе (мешочком), хорошо защипать.

Поместить лепешку с мясом защипанной стороной вниз на чуть смазанный растительным маслом противень и немного "расплющить".

Выпекать в предварительно разогретой до 230 градусов духовке 15-18 минут. Готовую горячую лепешку обильно смазать сливочным маслом.

Подавать эти безумно вкусные лепешки с мясом в теплом виде с любимым соусом, зеленью и овощами.

/rutxt.ru

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/murisechka/post346332469/">Р›РµРїРµС€РєРё СЃ РјСЏСЃРѕРј</a><br/>Р›РµРїРµС€РєРё СЃ РјСЏСЃРѕРј - РћРЎРўРћР РћР–РќРћ - СЃСЉРµРґР°СЋС‚СЃСЏ РґРѕ РїРѕСЃР»РµРґРЅРµР№ РєСЂРѕС€РєРё!

РўР°РєРёРµ Р»РµРїРµС€РєРё СЃ РјСЏСЃРѕРј РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ С…РѕР·СЏР№РєРё РІ Р“СЂСѓР·РёРё. Р•СЃР»Рё РІС‹ РЅРµ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹ Рє РіСЂСѓР·РёРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРµ, СЃРѕРІРµС‚СѓСЋ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ! Р›РµРїРµС€РєРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅС‹РјРё Рё РѕС‡РµРЅСЊ-РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё! РўРµСЃС‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Р»СЋР±РѕРµ - РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ (РЅРµ СЃР»Р°РґРєРѕРµ).

РЇ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°Рј С‚РµСЃС‚Рѕ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ, РёР· РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ СѓР¶Рµ С‡РµСЂРµР· 5 РјРёРЅСѓС‚ РїРѕСЃР»Рµ Р·Р°РјРµСЃР° РјРѕР¶РЅРѕ РїРµС‡СЊ! РС‚Рѕ С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ Рё РґР»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё РїРёС†С†С‹.

Р Р°СЃС‡РµС‚ С‚РµСЃС‚Р° Рё РјСЏСЃРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё РґР°РЅ РЅР° 1 Р»РµРїРµС€РєСѓ.

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
РјСѓРєР° - 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ (РµРјРєРѕСЃС‚СЊ - 200 РјР»);
РІРѕРґР° С‚РµРїР»Р°СЏ - 1/3 СЃС‚Р°РєР°РЅР°;
РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ СЂР°С„Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/murisechka/post346332469/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Лепешки с мясом