Баклажановый салат с яйцами и маринованным луком

Этот салат очень сытный и вкусный. Готовится просто. Баклажаны, жаренные в масле после смешивания с другими компонентами напоминают по вкусу жареные грибы.Пикантную кислинку блюду придает маринованный лук. Ингредиенты нарезаются полосками, салат заправляется майонезом и подается на стол в охлажденном виде.

Ингредиенты:

- баклажаны - 3 шт.

- яйцо - 3 шт.

- лук - 2 шт.

- майонез - 3 ст.л.

- сахар - 1 ст