Курица А-ля галантин - отличная закуска - готовится не сложно и не долго! |
Нарезать небольшими кусочками 200 г куриного филе, 100 г вареной и всю копченую ветчину.
Из остальной ветчины, куриного филе и базилика приготовить фарш, пропустив его через мясорубку два раза.
К полученному фаршу добавить нарезанные кусочки курицы и ветчины, яйцо, посолить и поперчить.
Вымесить все до однородной и гладкой массы.
Намочить большой лист пекарской бумаги в воде, отжать его и расстелить на рабочей поверхности. Поместить сверху куриную массу и сформовать цилиндром.
Завернуть конфеткой.
Перевязать шпагатом.
В большой кастрюле вскипятить воду с лавровым листом и душистым перцем. Поместить в нее галантин и варить на среднем огне 40 минут с момента закипания.
Готовый галантин остудить и поместить в холодильник на 1 час.
В разрезе.
Сервировать с вашим любимым соусом.
Я сервировала с острым соусом из запеченных перцев.
Серия сообщений " РУЛЕТЫ ,БУЖЕНИНА,КОЛБАСКА":
Часть 1 - Подборка рецептов домашней колбасы
Часть 2 - Множество самых интересных рецептов домашней буженины
...
Часть 4 - необыкновенно вкусная домашняя печеночная колбаса
Часть 5 - домашняя варёная колбаса... в кружке - готовить не дольше, чем котлеты!
Часть 6 - Курица А-ля галантин - отличная закуска - готовится не сложно и не долго!
Часть 7 - Самый сезон готовить гусей!
Часть 8 - Рулет куриный «Мраморный»
...
Часть 45 - ГОТОВИМ ВКУСНУЮ КАРТОФЕЛЬНУЮ КОЛБАСУ.
Часть 46 - ДОМАШНЯЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ КОЛБАСА С САЛОМ И ЧЕСНОКОМ
Часть 47 - КОЛБАСА В СТАКАНЕ
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
