Постный салат с овощами, грибами и фисташками Ингредиенты: 200 г пасты ...
ДОМАШНИЕ СЫРЫ - (0)Шикарная подборка домашних сыров 1.Домашняя моцарелла. На 2 порции: ●1 л молока ...
ШАРИКИ С БРЫНЗОЙ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ - (0)Шарики с брынзой и помидорами черри Шарики с брынзой и помидорами черри Ингредиенты: ...
КОЛЛЕКЦИЯ ПОЛЕЗНЫХ ЗАВТРАКОВ - (0)Коллекция полезных завтраков По данным ведущих диетологов, одним из лучших средств снижения веса ...
ПАСТРОМА ИЗ ИНДЮШИНОЙ ИЛИ КУРИНОЙ ГРУДКИ - (0)🔹Пастрома из индюшиной или куриной грудки🔹 🔹Пастрома из индюшиной или ...
![]() | MullleL написал 27.05.2014 14:35:05: Если в жизни что-то не клеится, выбрось клей.
Возьми гвозди и забей!
|
Чеснок - тонкости хранения |
Такой способ хранения чеснока, о котором рассказано, позволяет ему до самой весны оставаться свежим и сочным – как будто его только что из земли выкопали.
Матерчатый мешочек натираем изнутри мокрой поваренной солью или вымачиваем его в насыщенном соляном растворе. После просушки складываем в него чеснок и, не завязывая, убираем в кладовку.
Соль губительно действует на вредителей, которые зимуют в луковицах, а также не даёт размножаться грибкам, гнилостным бактериям. Кроме того, соль вбирает в себя излишнюю влагу из воздуха.
Вот и весь секрет!
Думаю, так можно не только чеснок хранить, наверняка и другие заготовки тоже.
Плесень на чесноке
Если через 2-3 месяца после закладки чеснока на хранение мы вдруг замечаем, что на сочной ткани зубчиков появились вдавленные светло-жёлтые пятна, что делать?..
А некоторые зубчики, бывает, видно что размягчились и покрылись светло-зелёным налетом плесени. Болезнь быст ро распространяется на внутренние зубчики, они темнеют, сморщиваются, начинают крошиться, а из-под сухих чешуек высыпается зелёно-голубая масса спор. Чеснок превращается в труху, и его луковицы кажутся пустыми.
Так проявляется зелёная плесневидная гниль чеснока (пенициллёз). Грибная болезнь прогрессирует при высокой влажности и повышенной температуре воздуха. В первую очередь страдают повреждённые и подмороженные луковицы, поэтому почаще осматривайте свои запасы!
Думаю, что если хранить чеснок вышеописанным способом, то такой болезни не должно появиться.
Хранение чеснока - общая информация
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |