ИКРА КАБАЧКОВАЯ |
"МАГАЗИННАЯ" КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Забыла и добавляю после публикации рецепта:майонез(я беру 30%) в икре заменяет уксус,еще кислоты добавляет томатная паста.Икра не расслаивается и не "белеет".Я не стерилизую банки с икрой.
|
ИКРА БАКЛАЖАННО_КАБАЧКОВАЯ |
Икра "Бравая" - Баклажанно - кабачковая, которая вкусная!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
СОТЭ НА ЗИМУ |
Дневник |
Метки: сотэ баклажаны кабачки консервация просто |
ЛЕЧО |
|
Перец чесночный |
Метки: перец на зиму чеснок |
КОГДА СОЛИТЬ КАПУСТУ |
|
ПОВИДЛО БЕЗ САХАРА |
Метки: ПОВИДЛО КОНСЕРВАЦИЯ БЕЗ САХАРА |
ВАРЕНЬЕ МАЛИНОВОЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР |
Да, такое чудо- варенье я встречаю в первый раз. Пишут что очень вкусное. Не у всех есть зелёные помидоры, но их пока можно достать,у многих есть огороды, дачи , помидоры ещё остались зелёные, для такого варенья хоть немножко на пробу надо достать. Делюсь найденным рецептом.
Метки: ВАРЕНЬЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ |
ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ НА ЗИМУ |
Метки: ПЕРЕЦ НА ЗИМУ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ |
ЛОБИО НА ЗИМУ |
Купить фасоль можно и летом и зимой, поэтому консервируют ее достаточно редко – а зря. Попробуйте приготовить и закатать в банки лобио по этому рецепту, вы не пожалеете.
Метки: ФАСОЛЬ ЛОБИО КОНСЕРВАЦИЯ |
ГРИБЫ |
Танцы с банками - грибы горячий способ заготовки)))
Засолка грибов. Горячий способ
Что нужно:
3 стакана воды
3 горошины перца
0,5 ч. л. кориандра
На 0,5 л банку:
лист лавровый
3 бутона гвоздики
чеснок – 4-5 зубчиков
1,5 ст. л. соли
700 г грибов
Что делать:
шаг 1
Грибы перебрать, срезать ножом очень загрязненные места, затем тщательно вымыть. Разрезать вдоль пополам. Небольшие грибы оставить целиком. Чеснок очистить и нарезать пластинами.Из вышепоказанных на фото грибов , засолила млечники, крепкие белые посушила, а подберезовики,и подосиновики засолила горячим засолом.
шаг 2
В кастрюле вскипятить воду, добавить соль и грибы. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 15 минут, продолжая снимать пену, пока бульон не станет абсолютно прозрачным.
Добавить все специи и варить еще 7 мин.
шаг 3
Плотно уложить грибы в стерилизованную банку, чередуя их с пластинами чеснока. Влить процеженный отвар.Так как это горячая засолка уксус можно не добавлять но я такая перестраховщица я добавляю, уксус 9 % одну столовую ложку на одну пол литровую банку на 0, 75 соответственно полторы,но у многих встречала похожие рецепты без уксуса. Дать остыть, затем закрыть крышками и поставить на хранение в прохладное место.
|
ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ |
l
А вот еще парочка моих рецептов заготовки помидор. Так как привезли мне их не запланированно и много сразу, пришлось выкручиваться. Помидор плод красивый, вкусный и страстный, вот и пришлось с ним танго танцевать, чтоб побыстрее в банки упаковать! И так, первый рецепт :
Помидоры для салата.
Тут все до банальности просто — помидоры режем дольками и складываем в банки, я беру литровые, предварительно хорошо вымыв и немного пропарив. В каждую банку всыпаем 1 ч.л. соли и до верху заливаем водой, прикрываем ошпаренными крышками, ставим стерилизоваться на 10 минут. Закатать и укутать. Хранятся у меня они отменно, а зимой баночку открываем, сливаем жидкость, режем тоненько лук и приправляем по вкусу. Помидорки как свежие получаются. Этот рецепт мне дали на армянском сайте для приготовления зимой салата ачучук.
|
ГОГОШАРЫ |
Рецепт от Елена Капалина
Перец сорта гагашар начала готовить еще моя мама более 25 лет назад, много лет ее уже нет с нами, но перец по этому рецепту у всей нашей семьи самый любимый.
Итак, на 5 кг гагашар (перец очень мясистый, толстостенный)
|
КВАШЕНАЯ КАПУСТА ЗА 3 ДНЯ |
Простой и быстрый рецепт приготовления квашеной капусты, которая получается хрустящей и очень вкусной.
Метки: КАПУСТА КВАШЕНАЯ |
МАСЛЯТА КОНСЕРВИРОВАННЫЕ |
Метки: ГРИБЫ МАСЛЯТА КОНСЕРВАЦИЯ ГОРЧИЦА |
ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ МАРИНОВАННЫЙ |
Когда первый раз мариновала острый перец, все мои родные возмущались: «Кто его будет есть?». Теперь мариную банок 20-30 пол-литровых. Ни одно застолье не проходит без открытой баночки острого перца, особенно летом на даче под шашлычок…. Ведь острый перец помогает лучшему усваиванию пищи, особенно жаренного мяса, и нет чувства тяжести в желудке. Вообще теперь все мои родные только «ЗА» острый перец.
Выращиваю перец на даче сорт Слоновый хобот, он немного менее острый, чем обычный и более мясистый.
Метки: ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ МАРИНОВАННЫЙ |
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ КАК В МАГАЗИНЕ |
|
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ "ЧИЛИ" |
|