ОКОРОЧКА , ФАРШИРОВАННЫЕ ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Пятница, 20 Июня 2014 г. 09:24 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Окорочка, фаршированные грецкими орехами

Ингредиенты для "Окорочка, фаршированные грецкими орехами":

Орехи грецкие (200, очищенные) — 150 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок (2 - в начинку, 2 - в маринад) — 4 зуб.
Соль
Перец черный
Кориандр (молотый)
Укроп
Петрушка
Кинза
Сметана (2 или майонез) — 1 ст. л.
Окорочок куриный (бескостный) — 8 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Мед (жидкий) — 1 ч. л.
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.

Рецепт "Окорочка, фаршированные грецкими орехами":

Окорочка, фаршированные грецкими орехами ингредиенты

Лук нашинковать очень мелко и обжарить до легкого золотистого цвета. Орехи смолоть в измельчителе до крошки. Смешать лук с орехами, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и специи по вкусу, затем добавить столько сметаны, что масса стала пластичной, но не жидкой.

Сейчас в продаже появились бескостные окорочка, очень удобная штука, но, если у вас таких в продаже нет и извлекать косточки из окорочков вы не умеете, можно приготовить блюдо в виде рулетов из мяса окорочков или из филе грудки.

Окорочка нафаршировать ореховой смесью, завернуть кожицу и придать округлую форму.

Маринад: 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. жидкого мёда, 1 ч. л. зернистой горчицы, 2 зубчика измельченного чеснока, по вкусу перец, соль, специи. Все перемешать.

Каждый окорочок смазать маринадом при помощи кисточки и выложить в противень. На дно налить немного воды, с полстакана, а сверху окорочка полить оставшимся маринадом.

Поставить в духовку, нагретую до 200*С и запекать до готовности, периодически поливая соусом. Минут 40.

Подавать окорочка с отварным картофелем и свежими овощами.

Приятного аппетита!!! источник

Серия сообщений "птица":
мясные блюда
Часть 1 - ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ЦУККИНИ
Часть 2 - КУРИЦА В СОУСЕ ИЗ БАКЛАЖАН
...
Часть 26 - БУЖЕНИНА ИЗ ИНДЕЙКИ
Часть 27 - ФАРШИРОВАННЫЕ ОКОРОЧКА
Часть 28 - ОКОРОЧКА , ФАРШИРОВАННЫЕ ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Часть 29 - ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ ОЧЕНЬ ПРОСТО
Часть 30 - ОКОРОЧКА, ФАРШИРОВАННЫЕ СВИНИНОЙ И АПЕЛЬСИНОМ
...
Часть 46 - Самса с курицей по-крымски – это очень вкусно и сытно!
Часть 47 - Куриное мясо "Очень вкусный вариант"
Часть 48 - Куриное филе "Нежность" - сочное, нежное, мягкое мясо, "просто тает во рту"