Цитата сообщения AlenDi Клубничный чизкейк-мороженое


Ингредиенты
•Молоко сгущенное — 400 миллилитров
•Сыр сливочный комнатной температуры — 120 грамм
•Сливки 35% жирности — 2 стакана
•Ваниль (эссенция) — 1,5 чайных ложки
•Сахар — 2 столовых ложки
•Клубника свежая — 450 грамм

Для украшения:
•Клубника — 200 грамм
•Сахар (пудра) — по вкусу

Приготовление

1.Выстелите прямоугольную форму для выпечки кекса размером около 21х12 см бумагой так, чтобы концы ее свисали с краев.

2.Миксером на средней скорости взбейте сгущенку, сливочный сыр и ванильную эссенцию до однородной массы.
Добавьте сливки и взбейте все в пышный крем, 3–5 минут.

3.Вымойте и обсушите клубнику, измельчите ее в пюре блендером.

4.Выложите половину сливочного крема в форму, разровняйте лопаткой. Встряхните форму, чтобы удалить пузырьки воздуха.

5.В оставшийся крем добавьте треть клубничного пюре, перемешайте до однородного розового цвета. Затем добавьте в крем оставшееся клубничное пюре и аккуратно перемешайте палочкой, делая спиральный рисунок.

6.Осторожно выложите розовый крем на белый крем, потрясите слегка форму, накройте массу концами бумаги и поставьте в морозилку на 8–12 часов. Мороженое может храниться 2 недели.

7.За 30 минут до подачи нарежьте ягоды клубники на ломтики, посыпьте сахарной пудрой, чтобы дали сок. Выньте мороженое из морозилки, раскройте бумагу и переверните его на блюдо. Украсьте сверху клубникой и полейте соком. Подавайте немедленно.
с сайта goodhouse.ru/