НЕЖНЫЕ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТКИ "РЫБНОЕ ЧУДО " - САМЫЕ ВКУСНЫЕ НА СВЕТЕ!!!

Обязательно попробуйте эти необычные, но очень вкусные котлетки.

Ингредиенты:
— 200гр крабовых палочек
— 1 яйцо
— 3 столовые ложки майонеза
— 2 чайные ложки горчицы
— 3 столовые ложки панировочных сухарей
— соль, перец по вкусу
— подсолнечное масло для жарки

                                                    Читать дальше

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ с секретом
Часть 2 - Форшмак по Одесски
...
Часть 12 - Запеченная горбуша под луково-помидорной шубой
Часть 13 - Горбуша запеченная в тесте
Часть 14 - Котлеты из крабовых палочек
Часть 15 - Семга в сливочно-чесночном соусе
Часть 16 - Паста с креветками и сыром
Часть 17 - Рыбные котлеты с рисом
Часть 18 - Красная рыба засоленная в морозилке
Часть 19 - Изысканные мешочки из семги

Рыба запеченная в тесте, несомненно, понравится всем, даже тем кто не очень любят ее.
Вкусно, полезно и легко готовить.

Ингредиенты:
— 1-1,5 кг горбуши
— 250гр сливочного масла
— 1 упаковка готового дрожжевого слоеного теста
— зелень
— 1 лимон
— 1 яйцо

                                                            Читать дальше

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ с секретом
Часть 2 - Форшмак по Одесски
...
Часть 11 - Рыбные зразы по-деревенски
Часть 12 - Запеченная горбуша под луково-помидорной шубой
Часть 13 - Горбуша запеченная в тесте
Часть 14 - Котлеты из крабовых палочек
Часть 15 - Семга в сливочно-чесночном соусе
...
Часть 17 - Рыбные котлеты с рисом
Часть 18 - Красная рыба засоленная в морозилке
Часть 19 - Изысканные мешочки из семги

Хочется чего-то легкого, не нагружающего – сделайте горбушу под вкусной «шубой» из лука, помидоров и сыра.

Ингредиенты:
— 400гр горбуши
— 1 головка репчатого лука
— 2 помидора
— 50гр сыра
— соль, перец по вкусу
— сок 0,5 лимона

                                                               Читать дальше

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ с секретом
Часть 2 - Форшмак по Одесски
...
Часть 10 - Лосось запеченный с лимоном
Часть 11 - Рыбные зразы по-деревенски
Часть 12 - Запеченная горбуша под луково-помидорной шубой
Часть 13 - Горбуша запеченная в тесте
Часть 14 - Котлеты из крабовых палочек
...
Часть 17 - Рыбные котлеты с рисом
Часть 18 - Красная рыба засоленная в морозилке
Часть 19 - Изысканные мешочки из семги

Простая и вкусная закуска для новогоднего стола.

Ингредиенты:
— 4 ломтика семги малосольной
— 4 чайные ложки красной икры
— 4 столовые ложки с горкой сливочного сыра
— зеленый лук
— 1 свежий огурец

                  Читать дальше

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ с секретом
Часть 2 - Форшмак по Одесски
...
Часть 17 - Рыбные котлеты с рисом
Часть 18 - Красная рыба засоленная в морозилке
Часть 19 - Изысканные мешочки из семги

Серия сообщений "На Новый год и Рождество":
Часть 1 - Меню Нового 2014 года
Часть 2 - «Мешочки Деда Мороза»
...
Часть 7 - Новогодний шар из папье-маше, декупаж
Часть 8 - Новогоднее печенье «Серпантин»
Часть 9 - Изысканные мешочки из семги
Часть 10 - Новогодний салат оливье с ананасами
Часть 11 - Елочка из блинчиков
...
Часть 15 - Рождественский гусь с яблоками и черносливом
Часть 16 - Утка с яблоками и апельсинами
Часть 17 - Рождественская индейка, запеченная в фольге с апельсинами

Рыбка получается невероятно нежная и вкусная, прямо тает во рту.

Ингредиенты:
— 1кг семги
— 5 столовых ложек соли
— 5 столовых ложек сахара
— 1 литр воды
— растительное масло

                                         Читать дальше

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ с секретом
Часть 2 - Форшмак по Одесски
...
Часть 16 - Паста с креветками и сыром
Часть 17 - Рыбные котлеты с рисом
Часть 18 - Красная рыба засоленная в морозилке
Часть 19 - Изысканные мешочки из семги

Котлеты из рыбы с рисом — нежные, вкусные и простые в приготовлении. Рыбу можно брать любую.

Ингредиенты:
— 500гр рыбного филе
— 1/4 стакана риса
— 1 яйцо
— 2 кусочка батона
— 1 стакан воды
— зеленый лук, укроп по вкусу
— мука или панировочные сухари
— соль, перец по вкусу
— растительное масло для жарки

                                                                              Читать дальше

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ с секретом
Часть 2 - Форшмак по Одесски
...
Часть 15 - Семга в сливочно-чесночном соусе
Часть 16 - Паста с креветками и сыром
Часть 17 - Рыбные котлеты с рисом
Часть 18 - Красная рыба засоленная в морозилке
Часть 19 - Изысканные мешочки из семги

Сочетание семги со сливочным соусом – это идеальное и самое вкусное сочетание.

Ингредиенты:
— 0,5кг семги
— лимонный сок
— соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки растительного масла
Соус:
— 300мл сливок
— 1/4 чайной ложки карри
— соль по вкусу
— перец черный или красный молотый по вкусу
— 3 зубчика чеснока
— зелень
— сыр твердый по вкусу

                                                                   Читать дальше

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ с секретом
Часть 2 - Форшмак по Одесски
...
Часть 13 - Горбуша запеченная в тесте
Часть 14 - Котлеты из крабовых палочек
Часть 15 - Семга в сливочно-чесночном соусе
Часть 16 - Паста с креветками и сыром
Часть 17 - Рыбные котлеты с рисом
Часть 18 - Красная рыба засоленная в морозилке
Часть 19 - Изысканные мешочки из семги

Рыбу можно жарить и парить, варить и тушить, а еще можно сделать зразы.

Ингредиенты:
— 1 окунь или любая другая рыба
— 100гр копченой грудинки
— 5 яиц
— 1 стакан муки
— 1 болгарский перец
— 50гр сливочного масла
— панировочные сухари
— соль по вкусу
— зеленый лук

                                                                                  Читать дальше

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ с секретом
Часть 2 - Форшмак по Одесски
...
Часть 9 - Кефаль под сыром
Часть 10 - Лосось запеченный с лимоном
Часть 11 - Рыбные зразы по-деревенски
Часть 12 - Запеченная горбуша под луково-помидорной шубой
Часть 13 - Горбуша запеченная в тесте
...
Часть 17 - Рыбные котлеты с рисом
Часть 18 - Красная рыба засоленная в морозилке
Часть 19 - Изысканные мешочки из семги

Эти рыбные котлетки я называю бюджетными, потому, что о них вспоминается, обычно, перед самой зарплатой, когда денег остается в обрез.
Из одной консервы получается до 20 котлет, которыми можно накормить все огромное, голодное семейство.

                                                           Читать дальше

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ с секретом
Часть 2 - Форшмак по Одесски
...
Часть 5 - «Мешочки Деда Мороза»
Часть 6 - Фаршированная семга
Часть 7 - 20 рыбных котлет из 1-й консервы
Часть 8 - Пеленгас жаренный в картофельной шубе
Часть 9 - Кефаль под сыром
...
Часть 17 - Рыбные котлеты с рисом
Часть 18 - Красная рыба засоленная в морозилке
Часть 19 - Изысканные мешочки из семги

Как для меня, то очень странное название для фаршированной рыбы дали одесситы – рыба-фиш. Фиш, в переводе с английского – рыба. Получается рыба-рыба или рыба в рыбе, не понятно, но никто мне так объяснения не дал. В принципе, дело не в названии, а в невероятном вкусе этого явства, которое будет блюдом №1 на любом праздничном столе.

источник

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ с секретом
Часть 2 - Форшмак по Одесски
Часть 3 - Почти суши
Часть 4 - Рыба-фиш по Одесски
Часть 5 - «Мешочки Деда Мороза»
Часть 6 - Фаршированная семга
...
Часть 17 - Рыбные котлеты с рисом
Часть 18 - Красная рыба засоленная в морозилке
Часть 19 - Изысканные мешочки из семги

 Форшмак готовить меня научила подруга Одесситка. В Одессе это блюдо считается национальным, Одесским.  Всем известно, что Одессит – это отдельная национальность.

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ с секретом
Часть 2 - Форшмак по Одесски
Часть 3 - Почти суши
Часть 4 - Рыба-фиш по Одесски
...
Часть 17 - Рыбные котлеты с рисом
Часть 18 - Красная рыба засоленная в морозилке
Часть 19 - Изысканные мешочки из семги

Необходимые ингредиенты

Скумбрия — 1 шт.
Яйцо отварное — 0.5 шт.
Сыр — 30 г
Лимон — по вкусу
Горчица — по вкусу

Ингредиенты:
-Яйца – 3 шт
-Мука – 1 ст
-Сметана – 0,5 ст

Решение написать о котлетах из палтусапришло, когда на одном из форумов народ буквально взывал поделиться секретом блюда, жалуясь на отсутствие доступного кулинарного рецепта.

Палтус — прекрасный продукт, из которого можно приготовить чудесные рыбные изделия! Причина исключительных качеств мяса рыбы заключается в том, что оно имеет очень сочную нежную структуру. Это создает некоторые сложности при готовке котлет.

Палтус обладает очень полезными составляющими, благотворно влияющими на обмен веществ в организме человека.

Один факт того, что палтус белокорый защищен европейской Красной книгой, говорит сам за себя. Рыба буквально «напичкана» фосфором, селеном, витаминами E, B и D, а уж о кислотах жирных Омега-3 и говорить не приходится.

Итак, что необходимо для «правильных» котлет из палтуса

• мясо палтуса — 500 гр;

• небольшая луковица;

• 50 гр майонеза;

• один пластик хлеба белого, толщиной с палец (кусочек булочки);

• яйцо;

• мука грамм 100;

• сухарики панировочные;

• масло растительное (50 гр) и сливочное (20 гр);

• перчик и соль.

Мясо палтуса (без косточек), хлеб (замачивать ни в чем не надо) и луковичку измеличить (блендером или мясорубкой). Добавить майонез, муку, яйцо, перчик и соль (по вкусу, но не пересолить). Все ингредиенты перемешать.

Полученная масса будет более жидкой, нежели обычный мясной фарш, но не стоит пугаться — всё получится.

После того как разогреется сковорода (с антипригарным покрытием), столовой ложкой взять порцию рыбного фарша, переложить его в сухари, осторожно обвалять. Мокрыми ладошками придать фаршу форму котлеток и поместить их на сковороду с маслом (сливочным и растительным).

Поджарить рыбные котлеты до очень яркой корочки, после чего перевернуть, чуть убавить высоту огня, и влить в сковороду четверть стакана воды. Все закипит, зашипит, но спустя минутукотлетки будут спокойно дожариваться до своей чудесной корочки. 
Добавление воды необходимо, чтобы мясо полностью прошло тепловую обработку, так как жарятся котлеты из палтуса очень быстро.

Масла, на котором жарятся рыбные котлеты, не должно быть много, ибо палтус имеет способность быстро его впитывать, а это не есть хорошо! Подавать этот великолепный продукт можно и с картофелем, и с тушеной капустой, и с любым овощным салатиком.

Будет вкусно!

http://maskuz.ru/kotlety-iz-paltusa-taut-vo-rtu-a-ne-na-skovorode.html

1. Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой

Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Рыбное суфле

Скажу вас по секрету, у меня есть формочки для приготовления суфле, однако, самого суфле как такового я никогда не готовила. Пора убирать пробелы, решила я, достав керамическую посуду. Достать-то достала, но потом узнала о многообразии различных суфле и растерялась... Что мне приготовить сегодня? Суфле-рулет с зеленым омлетом? Или суфле-пирог? Может, достать пароварку? Или пластиковую ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Рецепты
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Форшмак - вкуснейший паштет из селедки

Продукты, которые необходимы для приготовления этой пикантной закуски всегда найдутся у вас в холодильнике. Так что не теряйте времени! Намазанный на хлебушек форшмак - это очень аппетитно и вкусно! И вы это прекрасно знаете. Просто позабыли этот чудесный рецепт!Напоминаю...)

300 г филе сельди

300 г репчатого лука

1 вареное яйцо

1 кисленькое яблоко

половина батона без корки

1 столовая ложка сливочного маслица

чёрный молотый перец по вкусу

в дополнение - зелёный лук, свежий зелень укроп и петрушка

Филе селедки следует измельчить блендером либо пропустить через обычную мясорубку. Вареное яйцо порубить очень мелко с помощью ножа. Яблоко, очищенное от кожуры, так же порубить мелко и затем соединить с репчатым луком. Ломти белого батона размочить в воде, отжать, добавить к яблочно-луковой массе. Все пропустить через мясорубку. Добавить оставшиеся компоненты - масло сливочное и перец. Тщательно перемешать, чтобы масса получилась однородной и красивой на вид.

Измельченную селедку соединить с полученной смесью, перемешать и выложить в салатницу. По желанию форшмак можно сделать чуть острее и пикантнее, приправив его уксусом. Не забудьте про зелень. Украсьте блюдо зеленым лучком, укропом или петрушкой. И начинайте дегустировать полученный селедочный паштет! Как же аппетитно! 

Когда организм сыт, душа требует преображений. Как во внешности, так и на территории своих владений! Этот качественный пароочиститель Гранд Мастер GM Q7 multi не только эффективен в плане отпаривания одежды, но и имеет эстетический подтекст благодаря стильному дизайну. Пароочиститель создан для тех, кто любит порядок, опрятен и ценит свое время, силы, энергию. В общем, отличный помощник для устранения складок!

 
Что нужно:
филе рыбы=500 г
шампиньоны-=200 г
средняя луковица= 1 шт.
вареное яйцо=1 шт.
помидор=1 шт.
картошка в мундире=6 шт.
майонез
твердый сыр=100 г

Готовим:

***Филе рыбки нарезаем кусками, посолим, сбрызнем лимонным соком пусть постоит минут 10, а затем обжарим на сковороде.
***Отдельно обжарим грибы и лук, посолим и поперчим.
***Картошку сварим в мундире, а пока картоха варится, рекомендую вам посетит интересный сайт http://mycoolinary.ru/  , где много интересных рецептов , я и себе парочку взяла на вооружение.

***Помидор надрежем макушку крестом и обдадим кипятком,потом в холодную воду и почистим кожицу, нарежем дольками.

***Яйцо почистим и нарежем на 8 долек. Сыр натрем на терке.
Круглую форму слегка смазываем маслом и выкладываем в такой очередности :
половину грибов с луком в центр формы, затем рыба и поперчим, дальше по кругу выложим кружки картофеля, а на рыбу по кругу дольки помидор и яиц, чередуя их между собой, потом остальные грибы выложим на картофель и в центр круга из помидор и яиц.

 
Смажем майонезом и присыплем сыром.
Отправляем в духовку на  20 минут. Приятного аппетита!!!

Добавленный в фарш вареный картофель придает котлетам из горбуши нежный вкус.

 Нам понадобится на 8-10 порций

 * 700 г картофеля,

* 900 г филе горбуши,

* 300 мл мо­лока,

* 100 г шпината,

* 50 г шнитт-лука,

* цедра полови­ны лимона,

* 75 г сыра творожного,

* 1 ст. ложка майонеза,

* 2 яйца,

* 50 г муки,

*  100 г панировочных суха­рей,

* растительное масло,

* соль,

 * специи для рыбы ,

* зелень,

* 1-2 редиса.

Приготовление котлет из горбуши:

 Картофель очистить и отва­рить в подсоленной воде.

Филе горбуши залить молоком, довести до кипения и варить на слабом ог­не 3-4 минут.

Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Затем филе вынуть и остудить.

Шпинат перебрать.

Картофель со шпинатом, цедрой лимона,шнитт-луком и творожным сы­ром пропустить через мясорубку.

Филе разломать на кусочки и смешать с картофельной мас­сой, посолить, добавить специи идя рыбы и майонез. 

Переме­шать.

Мокрыми руками сфор­мовать из фарша котлеты.

Яйца слегка взбить.

Обвалять котлеты сначала в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и об­валять в панировочных сухарях.

Поставить на 1 ч в холодильник.

Затем обжарить котлеты с двух сторон в масле.

При подаче на стол котлеты украсить свежей зеленью и кружками редиса.

Приятного аппетита!