Из всех моих заготовок на зиму солянка из капусты с грибами одна из самых вкусных. Хочу поделиться с Вами, дорогие мои читатели рецептом  с фото.

Чтобы приготовить солянку из капусты с грибами нам понадобится:

3 килограмма капусты

2 килограмма грибов

250 грамм томатного соуса

250 мл растительного масла

1 килограмм лука

1 килограмм моркови

100 грамм сахара

2 столовые ложки соли

100 грамм уксуса (если грибы будут маринованными, хватит и 50 грамм уксуса)

Способ приготовления солянки из капусты с грибами:

Капусту шинкуем, я использую для шинкования кухонный комбайн, поэтому всё делается довольно быстро

 /www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka-300x200.jpg" target="_blank">http://www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka-300x200.jpg 300w" width="600" />

Укладываем половину капусты в большую кастрюлю

 /www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka1-300x200.jpg" target="_blank">http://www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka1-300x200.jpg 300w" width="600" />

Сверху выкладываем грибы, я взяла маринованные опята

 /www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka4-300x200.jpg" target="_blank">http://www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka4-300x200.jpg 300w" width="600" />

Лук шинкуем и пассируем в половине объёма растительного масла

 /www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka2-300x200.jpg" target="_blank">http://www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka2-300x200.jpg 300w" width="600" />

/www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka5-300x200.jpg" target="_blank">http://www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka5-300x200.jpg 300w" width="600" />

Морковь трём на тёрке и тоже пассируем в оставшемся растительном масле

 /www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka3-300x200.jpg" target="_blank">http://www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka3-300x200.jpg 300w" width="600" />

/www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka6-300x200.jpg" target="_blank">http://www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka6-300x200.jpg 300w" width="600" />

Выкладываем остальную капусту, добавляем томатный соус, лавровый лист, перец горошком, соль, сахар. Закрываем крышкой и тушим 1,5 часа. Не забываем помешивать, чтобы солянка не пригорела

 /www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka7-300x200.jpg" target="_blank">http://www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka7-300x200.jpg 300w" width="600" />

/www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka8-300x200.jpg" target="_blank">http://www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka8-300x200.jpg 300w" width="600" />

В конце вливаем уксус, перемешиваем, выкладываем в стерилизованные банки и закатываем

/www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka9-300x200.jpg" target="_blank">http://www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka9-300x200.jpg 300w" width="600" />

/www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka10-300x200.jpg" target="_blank">http://www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka10-300x200.jpg 300w" width="600" />

/www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka11-300x200.jpg" target="_blank">http://www.jeunefille.ru/wp-content/uploads/2014/01/solanka11-300x200.jpg 300w" width="600" />

Солянка из капусты с грибами готова! Её можно подавать как отдельное блюдо, как салат или же как гарнир к мясным блюдам. Приятного аппетита! Источник: http://www.jeunefille.ru/?p=4321