Ленивый "Помещичий" пирог

Суббота, 22 Ноября 2014 г. 20:17 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ленивый "Помещичий" пирог

Ленивый "Помещичий" пирог

Описание: В оригинальном рецепте "Помещичьего" пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.

Ленивый "Помещичий" пирог

Ингредиенты

Тесто

Майонез ("Провансаль" от "Махеевъ") — 3 ст. л.
Мука (с горкой) — 3 ст. л.
Крахмал — 3 ч. л.
Соль (1/2 ч. ложки) — 3 г
Разрыхлитель теста (1/2 ч. ложки) — 3 г
Водка — 3 ч. л.
Яйцо — 3 шт
Сметана — 3 ст. л.

Начинка

Грибы (лесные) — 200 г
Яйцо — 2 шт
Сливки (10%) — 50 мл
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый
Сыр твердый — 100 г
Укроп
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (молотый)
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Сначала готовим начинку для пирога, потому что тесто готовится очень быстро. Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки).

К луку добавляем грибы. У меня отваренные опята, собранные собственноручно. Мелкие грибы оставляем целыми, крупные режем произвольно. Жарим грибы до румяной корочки, солим, перчим.

Готовим омлет. Для этого взбиваем яйца со сливками и солью. Жарим омлет на растительном масле (1 ст. ложка).

К жареным грибам добавляем нарезанный омлет.

Зелёный лук режем мелко и перетираем с солью (не пересолите), добавляем к грибам и омлету.

Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем начинку.

Готовим тесто. Рецепт запомнить очень легко, все ингредиенты по "3". Яйца взбиваем с солью миксером.

Берём майонез "Провансаль" от "Махеевъ".

Добавляем к яйцам майонез и сметану и ещё раз взбиваем.

Добавляем водку. Введенная в состав теста водка выполняет роль разрыхлителя. Изделия из такого теста получаются нежнее и остаются свежими гораздо дольше. Кладём муку, крахмал и разрыхлитель, всё перемешиваем. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.

Берём форму для выпечки, у меня силиконовая, выливаем тесто.

Сверху кладём тёплую начинку.

Посыпаем натёртым твёрдым сыром. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут. Сыр должен хорошо зарумяниться.

Готовый пирог достаём из формы. Он вкусен как горячий, так и холодный. Приятного аппетита!

источник

Метки: выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/mudraj/post344256507/">Р›РµРЅРёРІС‹Р№ &quot;РџРѕРјРµС‰РёС‡РёР№&quot; РїРёСЂРѕРі</a><br/>Р›РµРЅРёРІС‹Р№ "РџРѕРјРµС‰РёС‡РёР№" РїРёСЂРѕРі

Р›РµРЅРёРІС‹Р№ &quot;РџРѕРјРµС‰РёС‡РёР№&quot; РїРёСЂРѕРі

РћРїРёСЃР°РЅРёРµ:&nbsp;Р’ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅРѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ &quot;РџРѕРјРµС‰РёС‡СЊРµРіРѕ&quot; РїРёСЂРѕРіР° С‚РµСЃС‚Рѕ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ. РЇ С…РѕС‚РµР»Р° СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РїРёСЂРѕРі Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, РґР° РµС‰С‘, С‡С‚РѕР±С‹ Р±С‹Р»Рѕ РјРЅРѕРіРѕ СЃРѕС‡РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё Рё РјР°Р»Рѕ С‚РµСЃС‚Р°, РЅРѕ С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ РЅРµР¶РЅС‹Рј. Р РµС†РµРїС‚ С‚РµСЃС‚Р° РІР·СЏР»Р° СЃ &quot;Р·Р°Р»РёРІРЅС‹С…&quot; РїРёСЂРѕРіРѕРІ, РЅРѕ С‚СѓС‚ РґРѕР±Р°РІРёР»Р° РЅРµР±РѕР»СЊС€СѓСЋ &quot;РёР·СЋРјРёРЅРєСѓ&quot;. Р’ РѕР±С‰РµРј, РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕС‡РЅРѕ, СЃС‹С‚РЅРѕ, РІРєСѓСЃРЅРѕ, РєР°Рє СЂР°Р· РґР»СЏ СЃРµРјРµР№РЅРѕРіРѕ РІРѕСЃРєСЂРµСЃРЅРѕРіРѕ РѕР±РµРґР° РѕСЃРµРЅСЊСЋ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

РўРµСЃС‚Рѕ

РњР°Р№РѕРЅРµР· (&quot;РџСЂРѕРІР°РЅСЃР°Р»СЊ&quot; РѕС‚ &quot;РњР°С…РµРµРІСЉ&quot;) &mdash; 3 СЃС‚. Р».
	
		РњСѓРєР° (СЃ РіРѕСЂРєРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/mudraj/post344256507/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Музыка

-Рубрики

-Приложения

-Новости

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Ленивый "Помещичий" пирог

Ленивый "Помещичий" пирог

Ингредиенты

Приготовление