Рисуя более 70 лет, я не перестаю удивляться потрясающей бесконечности Природы. Куда бы я ни...
Этот цветочный божественный вальс. Чудо-натюрморты художника Кристины Выверс (СССР - США, 1979) - (0)Именно в вальсе кружиться галантно Этим цветам на холсте суждено. <Борис Ханин> Стихот...
Обворожительные женщины в сюрреалистичной оправе. Художник Альберто Панкорбо / Alberto Pancorbo (Испания, 1956) - (0)Голубая мечта Fausto Papetti - Non credere Платье роскошное брошено в кресло небрежно. За...
Где ж этот дом с оторвавшейся ставнею?.. Художник-философ Анатолий Концуб (Беларусь, 1949) - (0)Его картины легкие и глубокие одновременно наполнены авторской философией и неординарностью,...
Всего лишь короткий миг счастья... Изысканные акварельные натюрморты Татьяны Бехтгольд (Россия, 1973) - (0)Натюрморт. Жасмин Omar Akram - Dancing With The Wind ... Счастье может быть бурным, как го...
Серия сообщений "торт":Выбрана рубрика торт.
Часть 1 - Мой медовик с заварным кремом.
Часть 2 - Наполеон с заварным кремом.
Часть 3 - Тыквенно - творожный медовик.
Часть 4 - Яблочный наполеон.
Часть 5 - "Наполеон" на сковороде.
Часть 6 - Мокрый =Наполеон= .
Часть 7 - Муравейник =Осенний=.
Часть 8 - Наполеон на пиве.
Часть 9 - 3 секрета воздушного бисквита.
Часть 10 - Желейные торты.
Часть 11 - Засахаренные цветы - новый хит сезона.
Часть 12 - Бланманже с персиками.
Часть 13 - Торт " Cемистаканник".
Часть 14 - Торт из пряников.
Часть 15 - Торт =Клубничка=
Часть 16 - Цукотто с вишней.
Часть 17 - Крем напоминающий пломбир.
Часть 18 - Торт =Белочка=.
Часть 19 - Торт "Aнечка" .
Часть 20 - Крем из сгущенного молока.
Часть 21 - Творожно-сметанный торт с печеньем.
Часть 22 - Торт "Ростовский".
Часть 23 - Торт-мусс "Кофе по-ирландски".
Часть 24 - Глазурь для куличей с желатином.
Часть 25 - Торт «Сметанник».
Часть 26 - Торт "Орех".
Часть 27 - Торт "Опавшие листья".
Часть 28 - Секрет густого крема для торта из сметаны.
Часть 29 - Медовик с ежевикой и сливками.
Часть 30 - Торт без выпечки.
Часть 31 - Карамельный крем .
Часть 32 - Десерт "Птичье молоко".
Часть 33 - Мокрое безе.
Часть 34 - "Птичье молоко" домашнее.
Часть 35 - Пышный торт-суфле.
Мой медовик с заварным кремом. |
Дневник |
|
тесто
|
 |
крем 3 яйца 1 стак. сахара 2 ст.л. муки 1 л молока |
Растираем яйца с сахаром и медом.
Добавляем маргарин и ставим миску на водяную баню, пока всё не растает.
Снимаем с огня , добавляем соду и муку и замешиваем тесто.
Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
Тесто оставляем в тепле на 40 мин.
Коржи раскатывает тонко и выпекаем до коричневого цвета при 220 С,
противень хорошо смазывать раст.маслом.
1 л молока закипятить и влить в смесь
[2 ст.л. муки + 1 стак.сахара + 3 яйца]
хорошо размешать
Варить до загустения,постоянно помешивая.
Коржи смазывать горячим кремом.
|
|
Наполеон с заварным кремом. |
|
Для теста мука — 500 гр. масло слив. — 300 гр. вода — 200 гр. |
 |
Для крема молоко — 1 л сахар — 300 гр. крахмал — 100 гр. сливочное масло — 250 гр. сгущеное молоко — 1 банка ванилин |
|
|
Тыквенно - творожный медовик. |
Дневник |
|
Для коржей:
тыквенное пюре — 150 гр. творог — 150 гр. мёд — 75 гр. масло слив. — 110 гр. сахар — 90 гр. сода — 1 ч.л. мука (+на раскатку коржей) — 330 гр. |
Для творожного крема:
творог — 400 гр. пюре кураги — 60 гр. цедра лимона — 1 шт. сок лимона — 3 ст.л. сметана — 6 ст.л. ванилин |
Для заварного тыквенного крема:
тыквенное пюре — 500 гр. сахар — 6 ст.л. яйца — 2 шт. мука — 1 ст.л. крахмал — 3 ст.л. цедра лимона — 1 шт. масло слив. — 150 гр. сок лимона — 6 ст.л. |
|
|
Яблочный наполеон. |
500 гр. слоеного теста
3 яблока
200 гр. сгущенного молока
корица
ванилин
Для крема яблоки почистить и натереть на терке.
Потушить на маленьком огне в сотейнике с добавлением 2 ст.л. воды,
ванилина и корицы до размягчения и превращения в пюре.
Добавить сгущенку и тушить ещё 10 мин.
Крем остудить.
Крем настолько хорош, что может использоваться как отдельный десерт.
Тесто разморозить,
раскатать на 2 части (размером с противень).
Испечь 2 коржа.
Разрезать так, чтобы получилось 4 одинаковых прямоугольных коржа.
Обрезки измельчить.
Коржи обмазать кремом. Верхний корж посыпать слоеной крошкой.
Торт должен настояться .
Ирина Милова
|
|
"Наполеон" на сковороде. |
Дневник |
|
Для теста: 1,5 стак. молока 200 гр. слив. масла 1 стак. сахара 2 яйца 1 ст. л. раст. масла 0,5 ч.л. соды щепотка соли мука |
|
Для крема: 2 стак. молока 4 яйца 1,5 стак. сахара 600 гр. слив. масла 1 банка сгущенки ванилин |
Замесить тесто средней консистенции, разделить на 20-22 части.
Раскатывать тонко коржи и жарить на сковороде с 2 сторон под крышкой.
Готовые коржи надо накрывать полотенцем, чтоб не пересыхали, потому что они тоненькие.
Крем:
Молоко довести до кипения, влить массу из яиц и сахара.
Поварить, пока яйца свернуться.
Затем эту массу охладить, добавить масло, хорошо взбить,
чтобы масса увеличилась в двое и добавить сгущенку и ванилин.
Смазываем коржи кремом.
Из "обрезок" от коржей делаем крошку для посыпки боков.
Верх просто мажем кремом и все.
Торт лучше делать за день до торжества,
тогда он успевает хорошо пропитаться.
источник
|
|
Мокрый =Наполеон= . |
Для коржей :
маргарин – 200 гр.
мука – 3 стак.
водка – 1/3 стак.
вода ледяная – 1/3 стак.
соль – на кончике ножа
Для крема :
молоко- 1 л
2 яйца
сахар – 1.5 стак.
мука – 3 ст.л.
пломбир – 300 мл
ванилин
масло слив. – 50 гр. Читать далее
|
Метки: рецепты торт |
Муравейник =Осенний=. |
Дневник |
пюре тыквенное — 200 гр.
мука — 2,5 стак.
масло сливочное— 400 гр.
(в тесто - 200 гр.
в крем - 200 гр)
яйцо — 1 шт.
разрыxлитель — 10 гр.
корица — 0,5 ч. л.
семечки — 0,5 стак.
орехи — 0,5 стак.
клюква сушеная — 0,5 стак.
чернослив — 6 шт.
молоко сгущённое — 1 бан.
сметана — 4 ст.л.
ванилин
Приготовить тыквенное пюре -
тыкву нарезать и запечь, причем запечь не просто до мягкости, а слегка завялить.
Измельчить остывшую тыкву блендером, добавить корицу, если хотите - сахар.
В тыквенное пюре добавить мягкое масло (или маргарин), размешать и добавить яйцо
В смесь добавляем муку с разрыхлителем .
Формируем из теста шар и убираем его в холодильник на 40 мин,
тесто должно стать твердым, чтобы его можно было тереть на терке,
я на последние 30 мин. положила тесто в морозилку.
Противень слегка смазать маслом, натереть на него тесто тонким слоем,
я пекла в 2 захода
Выпекать в духовке на самой верхней полке, при 150°С,
пока крошка не станет совсем сухой,
я в середине процесса дополнительно ее покрошила прямо на противне.
Готовую крошку остудить, повторяю, она должна быть полностью сухой, добавить в нее сушеную клюкву, орехи, нарезанный чернослив (предварительно запарить и высушить) и ядро подсолнечника.
Для крема смешать сгущенку (можно и вареную), сливочное масло, 4 ст. л. сметаны и ванилин , взбить.
Крошку перемешиваем с кремом.
Формируем "муравейник", убираем на ночь в холодильник.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/60160/
|
Метки: тыква пирог |
Наполеон на пиве. |
|
масло слив. — 200 гр. пиво — 1 стак. мука — 3 стак. разрыхлитель — 1 ч.л. |
|
молоко — 800 мл сахар— 1 стак. желток яичный — 5 шт. ванилин крахмал — 3 ст.л. молоко сгущенное — 1 бан. |
Холодное масло перетереть в крошку с мукой
добавить пиво
замесить эластичное тесто
поделить на 6 частей
каждую часть завернуть в плёнку и убрать в холод на час
Для крема взбить желтки с сахаром и ванилином
добавить крахмал и хорошо перемешать
влить молоко ещё раз хорошо взбить
и поставить на водяную баню до загустения, периодически помешивая
крем остудить и добавить сгущёнку хорошо перемешать
раскатать тонко каждый кусочек теста и вырезать по форме
проколоть часто вилкой (чтобы при выпекании не пузырилось тесто)
выпекаем до румяного цвета и остужаем
каждый корж пропитать кремом и убрать в холод на ночь.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/17936/
|
Метки: Торт Наполеон пиво |
3 секрета воздушного бисквита. |
5 яиц
1 стак. сахара
1 стак. муки
щепотка соды
Секрет первый.
Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15 мин.
Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.
|
Метки: рецепт торт бисквит |
Желейные торты. |
Дневник |
Манный торт.
250 гр. сливочного масла
1 л молока
200 гр. сахара
3 желтка
200 гр. манной крупы
900 гр. консервированных персиков
20 гр. желатина
150 гр. песочного печенья
1 ч. л. какао
Свари молочную манную кашу, постоянно ее помешивая. Оставь ее остывать.
Взбей размягченное масло с сахаром, затем добавь по одному яичные желтки и продолжай взбивать.
Добавь к яичной смеси по 1 ст. л. остывшую манную кашу. Помешивая, соедини компоненты до получения массы однородной консистенции. В конце раздели полученную смесь на две части и добавь в одну из них какао.
На дно разъемной формы для выпечки помести песочное печенье. Затем выложи второй слой из кофейного пудинга и третий слой из белого. Помести десерт в холодильник.
Слей жидкость из банки с персиками. В сироп добавь желатин и дай ему несколько минут, чтобы он набух. Затем нагрей смесь на водяной бане до полного растворения желатина.
Измельчи персики с помощью блендера до состояния кашицы. Добавь в персиковое пюре желатиновую смесь.
Достань торт из холодильника и залей верх фруктово-желейной массой. Затем помести десерт обратно в холодильник. Дождись полного застывания желе.
Желейный торт "Апельсины в йогурте".
желатин 30 гр.
апельсины
бананы
или консервированные ананасы
готовый бисквит
йогурт 750 мл
сок апельсиновый 250 мл.
для украшения мята и любые ягодки.
Залить желатин апельсиновым соком и оставить его набухать.
Апельсины порезать кружочками и снять с них кожуру.
Кубиками нарезать бананы и бисквит.
Когда желатин набух, поставить его на огонь, пока он полностью не раствориться (но не кипятить).
Остудить и добавить йогурт.
Приготовить полукруглую миску и выстелить ее пищевой пленкой, а потом выложить туда приготовленные кружки апельсинов (по стенкам), небольшую часть бананов и бисквита, кружки апельсина, и так несколько слоев, после чего залить все йогуртом и поставить в холодильник. Когда желейный торт застынет, вынуть его из формы и украсьте ягодками и мятой.
|
Метки: кулинария рецепты торт желатин апельсин бисквит йогурт сок апельсина |
