Рисуя более 70 лет, я не перестаю удивляться потрясающей бесконечности Природы. Куда бы я ни...
Этот цветочный божественный вальс. Чудо-натюрморты художника Кристины Выверс (СССР - США, 1979) - (0)Именно в вальсе кружиться галантно Этим цветам на холсте суждено. <Борис Ханин> Стихот...
Обворожительные женщины в сюрреалистичной оправе. Художник Альберто Панкорбо / Alberto Pancorbo (Испания, 1956) - (0)Голубая мечта Fausto Papetti - Non credere Платье роскошное брошено в кресло небрежно. За...
Где ж этот дом с оторвавшейся ставнею?.. Художник-философ Анатолий Концуб (Беларусь, 1949) - (0)Его картины легкие и глубокие одновременно наполнены авторской философией и неординарностью,...
Всего лишь короткий миг счастья... Изысканные акварельные натюрморты Татьяны Бехтгольд (Россия, 1973) - (0)Натюрморт. Жасмин Omar Akram - Dancing With The Wind ... Счастье может быть бурным, как го...
Серия сообщений "капуста":Выбрана рубрика капуста.
Часть 1 - Принципы правильной квашеной капусты.
Часть 2 - Квасим капусту c мёдом.
Часть 3 - Квасим капусту .
Часть 4 - Запеканка из капусты.
Часть 5 - Цветная капуста с томатом.
Часть 6 - Закусочный салат из капусты впрок.
Часть 7 - Капустники.
Часть 8 - Печёная капуста.
Часть 9 - Капустные трубочки.
Часть 10 - Легкая закуска из молодой капусты.
Часть 11 - Хрустящая капуста.
Часть 12 - Пироги с капустой.
Часть 13 - Цветная капуста со сметаной.
Часть 14 - Цветная капуста с орехами.
Часть 15 - Морозим цветную капусту,
Часть 16 - Маринованная цветная капуста.
Часть 17 - Цветная капуста в кляре.
Часть 18 - Цветная капуста "Красная шапочка".
Часть 19 - Капустные котлеты.
Часть 20 - Квашеная капуста без соли.
Принципы правильной квашеной капусты. |
Дневник |
|
белый цвет капусты 200 гр. соли 10 кг капусты помять как следует утрамбовать под гнёт при t 20 - 22°C протыкать 2 раза в день |
|
|
|
Квасим капусту c мёдом. |
Дневник |
на 1 литр воды
соль – 1 ст.л. с горкой
мед – 1 ст.л.
Капусту нашинковать соломкой,
морковь натереть на крупной терке.
Смешать капусту с морковкой и немного помять.
Сложить в трехлитровую банку,приминая,но не очень плотно.
Приготовить рассол :
в остуженной кипяченой воде растворить соль и мед.
Залить рассол в банку с капустой и оставить при комнатной температуре на 2 дня для брожения.
Затем капусту убрать в холодильник.
Источник
|
|
Квасим капусту . |
Беру 3 трехлитровые банки и заполняю нашинкованной капустой, припорашиваю каждый слой
морковкой и тмином.
Морковки кладу немного, чтобы она не подкрасила капусту в желтый цвет. Тмин - по вкусу.
Затем заливаю каждую банку
1 л обычной воды из-под крана
с растворенными 2 ст. л. соли.
Закрываю чистой марлей и ставлю кваситься, переодически протыкая слои длиной палочкой для выхода газов.
Через 3 дня в каждую банку добавляю
1 ст. л. сахара.
Когда капуста осядет, прекладываю ее из трех банок в две - как раз получается нужное количество.
|
Метки: рецепт капуста квасим |
Запеканка из капусты. |
Дневник |
капуста - 500 гр.
лук - 1 шт.
свекла - 2 шт.
морковь - 3 шт.
кетчуп - 1 ст.л.
раст. масло - 50 гр.
сметана - 1 ст. л.
яйца - 2 шт.
соль
мука - 3/4 стак.
Капусту тонко шинкуем.
Лук режем мелко.
Трем на терке морковь и свеклу.
Все перемешиваем.
Выкладываем в форму для запекания , удобно ее выложить бумагой для выпечки.
Отправляем в духовку 180°С на 45 мин..
Пирог должен подрумяниться и сверху образоваться тонкая корочка.
Очень вкусно и теплым и холодным, особенно со сметанкой.
http://sonya-kot.ru/post346310754/
|
|
Цветная капуста с томатом. |
3 кг цветной капусты разбираем на кочешки
и отвариваем 5 мин. в подсоленной воде.
Откидываем на дуршлаг.
Пропускаем через мясорубку
1.5 кг помидор
1 кг болгарского перца
200 гр. петрушки
2 большие головки чеснока.
Эту смесь выливаем в цветную капусту и добавляем
200 гр. раст. масла
100 гр. уксуса 9%
4 ст. л. сахара
2 ст.л. соли
Варим 15 мин. и сразу же закатываем в стерильные банки.
Закутываем в одеяло на сутки .
Выход - 10 поллитровых баночек.
|
Метки: рецепты цветная капуста |
Закусочный салат из капусты впрок. |
2,5 кг капусты
3 крупных красных сладких перца
3 крупные моркови
3 крупные луковицы
100 гр. сахара
100 гр. уксуса 9%
50 гр. соли
Тонко нашинковать капусту
Перец нарезать соломкой,
лук – полукольцами.
Морковь натереть на терке.
Добавить соль, сахар, уксус.
Тщательно перемешать и оставить на час.
Плотно разложить по чистым сухим банкам.
Доверху залить выделившимся соком.
Плотно закрыть капроновыми или винтовыми крышками.
Хранить в холодильнике.
|
|
Капустники. |
Дневник |
капуста б/к - 650гр.
яйцо куриное - 4 шт.
крахмал - 3 ст.л.
зелёный лук
перец молотый - 1/3 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сухой укроп - 2 ч.л.
мука - 5 ст.л.
раст. масло - 2 ст.л.
Капусту крупно нашинковать,
залить крутым кипятком
и оставить на 15 мин.
Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
После этого капусту измельчить в кух. комбайне.
Добавить яйца, крахмал, муку, растительное масло, соль, специи, зелень.
Тщательно перемешать.
Выпекать на разогретой сковороде с растительным маслом, выкладывая столовой ложкой. Жарить до румяного цвета с двух сторон.
Подавать горячими со сметаной.
|
|
Печёная капуста. |
Капуста в духовке.
1 средняя головка белокочанной капусты
3 ст. л. оливкового масла
черный перец
соль по вкусу
1 ч. л. тмина
1 ч. л. фенхеля
Чтобы блюдо получилось изумительно вкусным, нужно обязательно добавить тмин и фенхель перед тем, как отправлять капусту в духовку. Нарезанная некрупными ломтиками и сбрызнутая маслом, такая капуста запекается быстро. Противень с запеченной капустой выглядит как поле диких цветов, румяных и пахнущих травами!
Этот гарнир подойдет всем, даже тем, кто на диете! Печеная капуста станет прекрасным дополнением к блюдам из мяса и яиц.
Я подаю ее с классическим соусом тартар.
http://takprosto.cc/zapechennaya-kapusta/
|
|
Капустные трубочки. |
Дневник |
|
|
Легкая закуска из молодой капусты. |
Капуста молодая)— 500 гр.
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Соль
Специи
|
|
| Страницы: | [2] 1 |
