Кабачки - это единственные овощи, которые являются полезными для организма еще в не дозревшем виде. 

Вам необходимо сварить кабачок, который вырос в длину не более чем на 20 см и съесть его. Варить кабачок необходимо с кожурой, предварительно хорошо его помыть. Кожуру не следует счищать так как в ней и находиться большинство полезных веществ.

При регулярном употреблении вареных кабачков вы поможете своей нервной системе и она у вас через некоторое время стабилизируется. Вы буквально уже через несколько дней заметите успехи в проведенном вами лечении.

13 главных достоинств кабачка:

кабачки 1 кг

шампиньоны 400 гр .

лук  1 шт.

морковь 1 шт.

сливки 1 стак.

мука 1 ст.л.

специи любимые

сыр 50 гр.

Начнём приготовление с того, что включим духовку, чтоб хорошо разогрелась.

Кабачок и лук  порезать кружочками,

морковь и сыр натереть на крупной тёрке.

Уложить в форму для запекания, перекладывая кабачок кольцами лука.

Сверху выложить морковь,потом грибы.

Для заливки соединим сливки со специями и мукой, хорошо перемешаем венчиком. 

Зальём этой смесью овощи.

Поставим в духовку на 1 час - 200°С

Вынимаем из духовки, посыпаем тёртым сыром.

Ставим в духовку ещё на 15 мин.

3 кг кабачков
0,5 кг моркови
0,5 кг репчатого лука
2 ст. л. соли
200 гр. сахара
100 гр. раст.масла
100 гр. 9% уксуса
1 пачка приправы для корейской моркови
2 головки чеснока

Кабачки  натереть вместе с морковью на терке для корейской моркови.
Лук мелко порезать.
Выложить все в кастрюлю, смешать с солью и сахаром, влить уксус и растительное масло, всыпать приправу для корейской моркови, добавить измельченный чеснок, хорошенько перемешать,

разложить по банкам и стерилизовать 30 мин.

1 кг  кабачков
2 помидора
100 гр. твердого сыра
500 мл. молока
60 гр. сливочного масла 
1 ст л. муки
раст. масло для смазывания
 мускатный орех, перец, соль

  Кабачки нарезать толщиной  0.5 см

Выложить на смазанный растительным маслом противень

и запекать в разогретой до 180°С духовке 10 мин.
Половину кабачков выложить внахлест в смазанную сливочным маслом форму для запеканияПосолить, поперчить.

Сверху - слой нарезанных помидоров.

  Готовим бешамель

. Сливочное масло растопить,

всыпать муку, хорошенько перемешать, чтобы не было комков.

Тонкой струйкой влить молоко,

добавить соль, перец и мускатный орех

и, помешивая, варить на небольшом огне до загустения (консистенции жидкой сметаны).
Сыр натереть.

Залить слой кабачков и помидоров соусом

(не спешите выливать весь соус, возможно, его может оказаться слишком много. нужно, чтобы он только слегка покрыл овощи),

посыпать половиной тертого сыра.

Выложить вторую половину кабачков. Посолить, поперчить. И сверху посыпать оставшимся сыром.
 Выпекать в разогретой до 180°С духовке минут 15 - до образования золотистой корочки (процесс получения этой корочки, собственно, и называется гратинированием). 

кабачки - 300 гр.
лимон - 240 гр.
масло оливковое - 5 ст.л.
 горчица (готовая) - 1 ч.л.
 соль, перец, базилик

Кабачки нужно использовать молодые.
Кабачки нарезать вдоль тоненькими пластинками толщиной  1 мм.
Из лимонов выдавить сок.

Смешать сок лимона с горчицей, маслом, добавить соль и специи.
Кабачки заправить полученной смесью.

Выложить в стеклянную емкость и оставить мариноваться в холодильнике 4 час.

Готовые маринованные кабачки можно заправить кислым йогуртом.

gotovimvse.com