Ферментация морковной ботвы.

Среда, 17 Августа 2022 г. 20:45 + в цитатник

Можно приготовить чай из листьев малины, земляники лесной и смородины.

Хороши ферментированные чаи из бадана, амаранта (супер!), любистока, базилика.

Roy Bambuk

Чтобы получился чай из ботвы моркови ничем неотличимый от чёрного чая,

я просто промытую ботву мелко шинкую выкладываю на противень подложив на дно пергаментную бумагу

и сушу в электрической духовке при 80-120 ℃.

Дверку духовки фиксирую деревянной рейкой в чуть приоткрытом состоянии для выхода пара.

После такой сушки ботва остаётся зелёного цвета, но при заварке кипятком выдаёт цвет ничем неотличимый от крепкого чёрного чая. Также в литературе травники часто предупреждают, что нужно срезать ту часть ботвы которая прирощена к корнеплоду на 50-70 мм, в ней содержатся токсины.

Попробуйте не ферментировать ботву и я уверен вам такой чай больше понравится. Как-то положил на сушку пучёк ботвы без шинковки и при заварке он выдал точно такой же бледно зелёный цвет как у вас.

Серия сообщений "здоровье":

Что лекарство, то и яд.

Всё зависит от дозы, сочетания,

времени и назначения.

Часть 1 - Зачем помидоры нужны организму человека.
Часть 2 - Почему пучит живот?
...
Часть 23 - Грибок лечим хной и куркумой.
Часть 24 - Чай из лепестков подсолнуха.
Часть 25 - Ферментация морковной ботвы.
Часть 26 - Какая кислота лучше...
Часть 27 - Берем от цитрусовых по максимуму...
...
Часть 34 - Сансевьерия очистит воздух
Часть 35 - Рафинированное масло не опасно
Часть 36 - Какое масло лучше