Мокрое безе.

Суббота, 16 Июля 2022 г. 16:51 + в цитатник

3 белка

100 мл воды

200 гр. сахара

1/4 ч.л. соли.

В кастрюлю насыпаем сахар, отмеряем нужное количество воды.

Ставим на плиту, доводим до кипения и увариваем до пробы на «мягкий шарик» (температура сиропа должна быть в пределах 116-120°).

Параллельно начинаем взбивать белки с щепоткой соли.

В идеале белки должны взбиться ровно к тому моменту, как сварится сироп.

При условии готовности обеих масс, начинаем тончайшей струйкой вливать сироп в белки, миксер при этом не выключаем.

Работаем миксером, пока масса не станет плотной, глянцевой, упругой и не остынет.

источник

Серия сообщений "торт":
Часть 1 - Мой медовик с заварным кремом.
Часть 2 - Наполеон с заварным кремом.
...
Часть 31 - Карамельный крем .
Часть 32 - Десерт "Птичье молоко".
Часть 33 - Мокрое безе.
Часть 34 - "Птичье молоко" домашнее.
Часть 35 - Пышный торт-суфле.

Понравилось: 4 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Ramata обратиться по имени Вторник, 19 Июля 2022 г. 16:16 (ссылка)

Спасибо Тома за рецепт
11 (700x499, 81Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Радуга_Подруга обратиться по имени Среда, 20 Июля 2022 г. 04:44 (ссылка)

Дорогая Томочка! От души поздравляю с Днем рождения! Здороья, счастья, радости и всех благ!
С днем рожденья поздравляю!
Вечной юности желаю,
Мудрости и позитива,
Быть здоровой и красивой.

Быть веселой и спокойной,
Сохранить фигуру стройной,
Не грустить и не лениться,
Развлекаться, веселиться,

В радость чтоб была работа,
Лишь приятными — заботы.
Творчества и вдохновенья!
Улыбайся! С днем рожденья!

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 21 Июля 2022 г. 16:16ссылка

mtv59

Радуга_Подруга,

Ramata,

OKSOMORON,
Спасибо, девочки!
1313789-3ea7c54b4ccaf197 (89x82, 28Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Ramata обратиться по имени Среда, 20 Июля 2022 г. 13:34 (ссылка)

С Днем Рождения Томочка, счастья,благополучия и здоровья
3 (600x524, 2484Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

OKSOMORON обратиться по имени С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ. Среда, 20 Июля 2022 г. 17:44 (ссылка)

Желаю радостных мгновений,
Событий ярких и смешных,
Возможностей и вдохновения,
Улыбок добрых, озорных.

Здоровья чтоб на жизнь хватало,
Успехов чтоб не перечесть.
В твой день рождения желаю
Всех благ, что в этом мире есть.
ццц-800x926-removebg-preview (464x537, 204Kb)

ццц-800x926-removebg-preview (464x537, 204Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Мокрое безе.