Маринуем халапеньо.

Воскресенье, 09 Января 2022 г. 14:21 + в цитатник

450 гр. перца

сахар 200 гр.

яблочный уксус 125 мл

1 ч.л. чили/5 мл

0,5 ч.л. куркумы/2.5мл

0,5 ч.л. имбиря/2.5мл

Смешать сахар, уксус и приправы.

Довести до кипения и снизить огонь.

Размешиваем пока не раствориться сахар. Добавить ломтики Халапеньо.

Варить на медленном огне 4 мин.

Разлить по банкам.

От себя добавлю что во второй раз я увеличил от оригинального рецепта сахар, уксус и специи где то на 50%.

Так как в первый раз соуса хватило едва-едва.

Этот соус потом отлично заходит в салаты, гарнир, супы и т. д. То есть я стал закладывать перец в банку не под самый верх, а оставлять место под соус. Так же прикладываю ссылку на рецепт с американского ресурса.

Может кто из носителей языка внесёт свои комментарии, так как переводил через переводчик. https://youtu.be/52HES4GFz3I

https://pikabu.ru/story/prets_khalapeno_sladkaya_konfeta_8739169#comments

Серия сообщений "перец":

Если не любите острый перец,

то вы просто не умеете его готовить...

Часть 1 - Маринованный острый перец.
Часть 2 - Фаршированный перец .
...
Часть 36 - Пряные маффины.
Часть 37 - Холодный способ маринования Халапеньо.
Часть 38 - Маринуем халапеньо.
Часть 39 - Соус с ананасом.
Часть 40 - Острый перец с сыром.
...
Часть 48 - Соус из сверхострых сортов перца
Часть 49 - Пельмени из халапеньо.
Часть 50 - Мармелад из перца