Сегодня без холодильника не обходится ни одна кухня, и поэтому все должны знать правила хранения в нем продуктов. Если вы считаете, что в холоде все продукты хорошо сохраняются в любом виде, — это не совсем так. Ненакрытые овощи и фрукты могут вырабатывать вредные ферменты, грязная, немытая морковь также приводит к обменным процессам в камере. Результат будет заметен не сразу, но молоко начинает скисать быстрее, в отделении появляется неприятный запах. Хотя холодильная камера защищает от тепла и солнечного света, кислород все равно проникает в отделение.

Хотите продлить срок хранения? Тогда упаковывайте и накрывайте готовые блюда и свежие заготовки. Чем больше влаги находится в продукте, тем дольше он сохраняет свой внешний вид и свежесть, а холодильник вытягивает влагу.

Томаты лучше в холодильнике вообще не хранить - они полностью утратят аромат.

А вот огурцы лучше хранить в холодильнике, иначе они будут дозариваться и уж тогда утратят аромат и вкус.

На моей родине в Баку, свежую зелень не мокрую, заворачивали в бумажную салфетку, а потом клали в полиэтиленовый пакет закрывали резинкой и в холодильник. Если зелень мокрая, то она пожелтеет в холодильнике,. Поэтому, если утром собрали или все же помыли, то нужно дать немного просохнуть на полотенце ! У свежей зелени лишнюю влагу забирает бумажная салфетка, а полиэтилен не даёт зелени пересыхать. Так зелень хорошо храниться!

Серия сообщений "здоровье":

 

Что лекарство, то и яд.

Всё зависит от дозы, сочетания,

времени и назначения.

 

Часть 1 - Зачем помидоры нужны организму человека.
Часть 2 - Почему пучит живот?
...
Часть 13 - Как завести чайный гриб...
Часть 14 - Терпентиновая ванна.
Часть 15 - Храним урожай правильно...
Часть 16 - Чудо-травка петрушка.
Часть 17 - Бишофит для оздоровления и омоложения кожи.
...
Часть 34 - Сансевьерия очистит воздух
Часть 35 - Рафинированное масло не опасно
Часть 36 - Какое масло лучше