Применение кориандра как специи довольно разнообразно.
Так, например, измельченный кориандр добавляют в выпечку и кондитерские изделия, супы, мясные и рыбные блюда.
Кстати, рекомендуется приобретать именно целые семена кориандра, так как измельченная пряность быстро теряет аромат и вкус.
Основные полезные свойства кориандра связаны с содержанием в нем довольно большого количества эфирных масел, основными компонентами которых являются
гераниол и линалоол.
Польза кориандра для организма:
при регулярном употреблении улучшается пищеварение;
кориандр содержит витамины, дубильные вещества и жирные масла;
кориандр обладает болеутоляющим и желчегонным свойствами;
семена кориандра обладают бодрящими свойствами, способствуют улучшению сердечной деятельности;
помогает бороться со стрессами.
Не менее важно и то, что семена кориандра обладают свойством укреплять стенки сосудов и помогать процессу расщепления пищи, а также улучшают аппетит. Семена кориандра положительно влияют на работу половых желез и обладают потогонным действием.
Чрезмерное употребление кориандра может привести
к ослаблению памяти,
нарушению менструального цикла,
стать причиной плохого сна.
Стоит, однако, уточнить, что в данном случае «чрезмерное употребление» означает более 4 гр. семян кориандра за один раз.
Семена кориандра достаточно широко применяются в народной медицине
при лечении болезней ЖКТ и при борьбе с геморроем
Для этого 20 гр семян кориандра
заваривают в 1 литре воды.
Настои и отвары из кориандра обладают успокаивающим действием и помогают избавиться от судорог.
Народная медицина использует не только семена кориандра – для снятия утренней отечности довольно эффективно применять свежезаваренный чай из листьев кинзы.
Для его приготовления нужно взять зелень кинзы и кипяток в пропорции 1:4.
Такой чай нужно принимать один раз в день.
Это же средство можно использовать при ангине для полоскания.
Полезные свойства кориандра широко применяются и в косметологии. Его часто используют при борьбе с прыщами и угрями, как эффективное отбеливающее, отшелушивающее и омолаживающее средство.
http://www.miss-wellness.ru/pravilnoe-pitanie/kori...y-gde-ispolzuyut-koriandr.html
и ещё много о кориандре ...
http://netkilo.ru/product/koriandr
http://dobro.pw/koriandr-kinza-poleznye-svojstva/
http://polzaverd.ru/orehi/koriandr-poleznye-svojstva.html
http://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/kinza.html